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  • 我国开始制定素食食品认证标准

    　　　　看起来是五花肉，吃起来却只有大豆的味道；看起来像新鲜鲍鱼，实际上是用海藻胶做的。在食品展上的健康素食文化专业展区上摆放了了上百种仿荤素食，如果没有专人介绍，从外表很难把它们与荤菜分辨开来。据素食企业的专业人士介绍，仿荤素食的制作原料大致有魔芋、大豆、海藻胶等，为了迎合市民的口味，生产企业不仅把素食做到与荤菜形似，还要尽可能神似，比如选用海藻胶制作的素食鲍鱼，在口感上同真的鲍鱼一样具有弹性，...

    佚名

    |素食|

    http://www.fjdh.cn/wumin/2007/11/12350714222.html

  • 北京素食餐厅之菩提缘

    和最便宜的都是素食餐厅。 　　有些人觉得，不吃肉就叫吃素，其实不然，素食都戒荤腥。荤指的是葱、蒜、韭菜等。腥就是有生命的肉、鱼、虾、蛋等。素食大概可以分两种：一种是全素，一种是仿荤。每家素食馆都有很多仿荤的素食，除了原料不是肉，名字、味道和形状都几乎和荤菜一样。其中的原料大多数是豆制品和蘑菇。很多人认为，吃素，应该是全素，是佛门的净素，而非市井的仿荤。素口还是素心，在很多人那里就成了一个问题。...

    佚名

    |素食|餐厅|

    http://www.fjdh.cn/wumin/2008/08/09031427413.html

  • 初夏素食成风

    　　6月临近，已是烈日炎炎。天热人的胃口差，油腻的肉类看着不想吃，素食一时成为不少人的饮食首选。　　素食有益健康 　　素食大概可以分两种，一种是全素，一种是仿荤。现在顺德仅大良便有3家素食馆，里面都有很多仿荤的素食，除了原料不是肉，名字、味道、形状都几乎和荤菜一样。素食都戒荤腥。 　　素食的原料是豆类、菌类、果菜、坚果等。不过，素菜烹制出来的口感和荤菜不相上下。 　　蔬菜在素食中...

    【佚名】

    |素食|

    http://www.fjdh.cn/wumin/2007/06/0849139713.html

  • 健康搭配 夏季素食成风

    　　虽然才5月，却已是烈日炎炎。天热人的胃口差，油腻的肉类看着不想吃，素食一时成为不少人的饮食首选。 　　素食有益健康 　　素食大概可以分两种，一种是全素，一种是仿荤。现在顺德仅大良便有3家素食馆，里面都有很多仿荤的素食，除了原料不是肉，名字、味道、形状都几乎和荤菜一样。素食都戒荤腥。 　　素食的原料是豆类、菌类、果菜、坚果等。不过，素菜烹制出来的口感和荤菜不相上下。 　　蔬菜在素食...

    【佚名】

    |素食|

    http://www.fjdh.cn/wumin/2007/06/08473810213.html

  • 吃素不同于吃斋

    　　据悉，素食在我国源远流长，是中华民族饮食文化的重要组成部分。２０００多年前的《诗经》、《论语》中就有素食的记载。素食采用植物材料，仿荤食品形似味似，几可乱真。沿海地区的新派素食，采用进口材料和调味品，博采众长，吸收外来素食品的精华，使素食变得更加丰富多彩。 　　素食的原料，无非是三菇六耳、鲜蔬芹豆、花卉瓜果、豆腐面筋等，加上植物油，在名师烹调下，可以翻出众多花样，仿制出鸡鸭鱼肉蛋，办成与...

    【佚名】

    |吃素|

    http://www.fjdh.cn/wumin/2007/05/0832489440.html

  • 素食是夏天最好的胃口菜

    　　现代人食素，大多是为了自己的身体着想，有的为了减肥，有的为了延年。 　　素食富含各种营养元素 　　素食可以分全素和仿荤。现在顺德仅大良便有3家素食馆，里面都有很多仿荤的素食，素食的原料是豆类...

    【佚名】

    |素食|

    http://www.fjdh.cn/wumin/2007/07/08234211477.html

  • 新鲜健康的五台山佛教素食文化

    五台山，像“一盏明灯全素斋”这样的素斋店还有十几家。游客在素斋店可以品尝红烧素排骨、红烧对虾、素鱼香肉丝、糖醋素里脊等经典菜。这些菜看似荤菜，却又全是素食，以素仿荤，形态逼真，鲜美可口。...

    【佚名】

    |素食|

    http://www.fjdh.cn/bnznews/2007/08/08521213641.html

  • 天津首届素食产品品尝推广洽谈会举行

    、小麦蛋白等天然材料制成，仿荤仿形，给百姓的餐桌增添了绿色和健康。 ...

    佚名

    |素食｜环保｜放生|

    http://www.fjdh.cn/wumin/2009/03/22195536560.html

  • 新鲜健康的五台山佛教素食文化

    全是素食，以素仿荤，形态逼真，鲜美可口。 ...

    佚名

    |新鲜健康的五台山佛教素食文化|

    http://www.fjdh.cn/wumin/2007/08/07472013696.html

  • 素食行业职业经理人的成长(四)

    算错,但不准确,收效与付出不成比例: 居士团体的特征是:1,有坚定的素食理念,是节假日,结婚,生日的目标客群,不过一年365天,算算比例就知道该投入多少了;2,消费从简,不喜仿荤,我们开素店真正的意义还在于转变人们的饮食观念,戒杀护生的意义才能更突显,所以不要将素食店开成居士们的后厨房;仿荤在近期大众健康理念没有达到一定水准的时期,一定是我们与荤食店争夺客群的法宝,不过怎样仿得巧妙,还是要花...

    毛毛虫

    |素食行业职业经理人的成长|

    http://www.fjdh.cn/wumin/2007/10/10102118558.html
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