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据《每日邮报》报道，市场上多数乳酸菌制品浪费钱财和时间，少部分甚至对人体健康有害无益，英国食品微生物教授称。
我们熟知，乳酸菌制品所含的益生菌中有大量活菌，可以经受胃酸和胆汁的消化...乳酸菌奶饮品还不到5%；而日本、欧洲乳饮料在乳制品市场的比例达到80%。
但是英国瑞丁大学食品微生物教授格伦·吉普森分析大量乳酸菌制品之后，发现很多此类产品都“名不符实”，比如有的产品中并...
佚名
|素食|
http://www.fjdh.cn/wumin/2007/09/12470614314.html
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常常便宜出售一些腐烂水果。好多人认为腐烂的部分已经去除，吃掉余下的也无大碍。其实，这是一种错误的观念。因为尽管剩下的是水果未腐烂的部分，但是其中绝大部分已经被微生物代谢过程中所产生的各种有害物质侵蚀，特别是真菌在水果上的繁殖加快，有相当一部分真菌在繁殖的过程中会产生有毒物质。这些有毒物质可以从腐烂部分通过果汁向未腐烂部分扩散，使未腐烂部分同腐烂部分同样含有微生物的代谢物，尤其是真菌毒素。特别严重的...
佚名
|素食|
http://www.fjdh.cn/wumin/2007/09/13264314439.html
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◆少糖 多吃糖易患龋齿，还易使儿童冲动任性、爱发脾气、好哭闹。但少儿适量服用红糖，可增加食欲，补充身体必需的核黄素、胡萝卜和钙、锌、铁。
◆少盐 由于儿童的肾脏发育还未完善，不能排除滞留在体内多余的钠，因此吃得过咸会为今后诱发肾病和高血压埋下祸根。
◆少酱油 酱油经发酵制成，含有多种微生物，而儿童胃酸分泌少，肠的吸收功能不强，多种微生物作为变应原，容易引发儿童变态...
佚名
|素食|
http://www.fjdh.cn/wumin/2007/09/22252215713.html
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保健医师们建议：现代人应该提醒自己每天摄取一种发酵食品，这样可以维持健康、促进长寿。 食品发酵后热量会变低 发酵食品是人类巧妙地利用有益微生物加工制造的一类食品，通过发酵使食品中原有的营养成分发生改变并产生独特的风味———简单来说，加入的微生物就像一台台小小的加工机，对食物的每个细胞挨个进行处理，增加一些有营养的物质、去除一些没营养的物质，顺便改变味道和质地。 那发酵又有哪些好处呢？发酵时...
佚名
|衰老|
http://www.fjdh.cn/wumin/2008/07/14413326078.html
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。但瓜果、蔬菜由于在种植、生长过程中浇水、施肥，以及采集、搬运、存放、销售过程中，多次与外环境接触，其表面不可避免地会被各种微生物（细菌、病毒等）、寄生虫卵等污染，也可能附着有农药等有毒化学物质。如果只用自来水洗一下，是不能有效去除上述有毒有害物质的，可能对人体健康构成威胁。因此，生吃瓜果、蔬菜前，必须对果蔬进行彻底的清洗、消毒，去除农药、微生物及寄生虫卵等有毒有害物质，以保证食用的卫生安全。 ...
佚名
|素食|
http://www.fjdh.cn/wumin/2007/09/09043314698.html
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健康。”
●斯科特·罗杰斯 美国冰川微生物专家
冰川深处暗藏“万年病毒”
全球变暖的另一后果是冰川融化。气候变暖导致海洋3000米深度的海水温度上升，引发海水膨胀，而冰山融水则会慢慢释放进海洋。
表面看来“冰清玉洁”的极地冰川中，释放出的真是没有任何杂质的纯水吗？在北极的格陵兰岛上，研究冰层物质的科学家们曾从冰川之中钻取出了一根冰芯。在对其进行研究的过程中，一种不明微生物突然...
佚名
|极地冰川|
http://www.fjdh.cn/wumin/2007/08/09453313599.html
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生物群的形成，基础都是微生物的活动。处在“黑暗食物链”底层的，是利用地热进行化学合成的硫细菌。上面说到热液口3米长的管状蠕虫，就是一无口腔、二无肛门，全靠有一肚子硫细菌共生，提供营养的。
实际上，更多的微生物生活在海底之下的岩层中，构成所谓的“深部生物圈”。这些原核生物个体极为细小，却有极大的数量，有人估计其生物量相当全球地表生物总量的1/10，占全球微生物总量的2/3。它们早已埋在地下，有的...
【佚名】
|海底|
http://www.fjdh.cn/wumin/2007/08/08095713785.html
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微生物不容易侵入，且难以繁殖，所以是永远不会变质的。但这并不意味着酒存放的时间越长越好，普通香型的白酒到5年以后，口味变淡，香味减弱；酱香型陈酒是好酒，而存放多年的浓香酒是否是好酒目前还无定论。
...的白砂糖、绵白糖、冰糖、单晶冰糖等。固体食糖类由于结构内部水分少、渗透压强大，不利于微生物生长，很难受到污染。食糖也常常用来保存食品，如蜜饯、果脯等。但食糖容易吸潮，如果放置不当，性质改变，就会受到...
君合
|健康|
http://www.fjdh.cn/wumin/2010/01/14412996590.html
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，维生素含量更丰富。因为微生物分解了豆类中的植酸，使得大豆中原本吸收率很低的铁、锌等矿物质更容易被人体吸收。同时，由于微生物合成了一般植物性食品所没有的维生素B12，素食的人经常吃些腐乳，可以预防恶性...
【佚名】
|腐乳|
http://www.fjdh.cn/wumin/2007/06/08561610194.html
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植物，植株比较低矮、果实细嫩多汁，这些都导致它容易受病虫害和微生物的侵袭。因此，种植草莓的过程中，要经常使用农药。这些农药、肥料以及病菌等，很容易附着在草莓粗糙的表面上，如果清洗不干净，很可能引发腹泻，甚至农药中毒。
要把草莓洗干净，最好用自来水不断冲洗，流动的水可避免农药渗入果实中。洗干净的草莓也不要马上吃，最好再用淡盐水或淘米水浸泡5分钟。淡盐水可以杀灭草莓表面残留的有害微生物；淘米...
佚名
|素食|
http://www.fjdh.cn/wumin/2007/09/12461714307.html