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  • 木耳菜

    　　简介：又名落葵、西洋菜、豆腐菜是我国的古老蔬菜。因为它的叶子近似圆形，肥厚而黏滑，好像木耳的感觉，所以俗称木耳菜，木耳菜的嫩叶烹调后清香鲜美，口感嫩滑，深受南方居民的喜爱；近的来，北方人也尝到了它的美味。 　　功效：木耳菜的营养素含量极其丰富，尤其钙、铁等元素含量最高，除蛋白质含量比苋菜稍少之外，其他项目与苋菜不相上下，药用时有清热、解毒、滑汤、凉血的功效，可用于治疗便秘、痢疾、疖肿、...

    佚名

    素食

    http://www.fjdh.cn/ffzt/mwss/yclyy2007/09/17164714999.html

  • 黑木耳

    　　简介：色泽黑褐，质地柔软，味道鲜美，营养丰富，可素可荤，不但为中国菜肴大添风采，而且能养血驻颜，令人肌肤红润，容光焕发，并可防治缺铁性贫血。 　　功效：木耳中的胶质可把残留在人体消化系统...工人不可缺少的保健食品。它对胆结石、肾结石等内源性异物也有比较显著的化解功能。黑木耳能减少血液凝块，预防血栓等病的发生，有防治动脉粥样硬化和冠心病的作用。它含有抗肿瘤活性物质，能增强机体免疫力，经常...

    佚名

    素食

    http://www.fjdh.cn/ffzt/mwss/yclyy2007/09/17175115014.html

  • 黑木耳润燥利肠

    　　　　黑木耳性味甘平，有益气、补血、润肺、镇静、止血等功效。《神农本草经》说，木耳“益气不饥，轻身强志”。《药性切用》也说，木耳“润燥利肠”。唐代食疗学家孟冼认为，木耳“利五脏，易肠胃气，排毒气”。 　　黑木耳还含有卵磷脂、脑磷脂、麦角巢醇等活性成分，自古以来，它就被视为素食佳品，有“素中之荤”、“素中之肉”的美称。 　　黑木耳所含膳食纤维量很高，每100克木耳干品含膳食纤维高达...

    佚名

    |素食|

    http://www.fjdh.cn/wumin/2007/09/12404514269.html

  • 红枣黑木耳汤

    　　　原料：黑木耳１５０克，红枣１５个。 　　　　制法：黑木耳、红枣以温水泡发并洗净后，放入小碗中，加水和冰糖适量。将碗放置蒸锅中，蒸１个小时。吃木耳、红枣及喝汤，每日２次。 　　　　效用：健脾和胃，补益气血。 　　　　说明：凡患肿癌的病人因营养不良，气血不足，形体消瘦，倦怠无力，食欲不佳时均宜食用。

    佚名

    |素食|

    http://www.fjdh.cn/wumin/2008/01/13454814562.html

  • 荸荠炒黑木耳

    材料 荸荠8个，干黑木耳(泡发后大约200多克)20克，新鲜尖米椒若干，蒜2瓣，香菜2根，油，盐，白糖，味精 做法 1.荸荠去皮切成片；干黑木耳清水泡发后，用厨房纸吸水控干待用（带水的黑木耳下油锅会炸起）；蒜拍碎，香菜只取根部，切成小段；米椒叙切成小段。 2.炒锅加热下食用油烧至5成热，下蒜末和米椒慢慢爆香。 3.放荸荠在油里翻炒几下，接着下黑木耳同炒。 4.炒至黑木耳有

    专题|综合|美味|素食|炒菜

    http://www.fjdh.cn/ffzt/mwss/cclcp2014/03/084400325531.html

  • 木耳拌豆腐

    　　原料：豆腐２块，水发木耳５０克，香菜１５克，芝麻油、盐、酱油、味精、辣椒油各适量。 　　　　制法：⒈将豆腐投入沸水中煮透，捞出放凉，切片。香菜洗净切细。　　⒉将木耳摘去根、杂质，洗净，沥干水。　　⒊将豆腐片、木耳、香菜装入大盘中，加入香油、酱油、盐、味精、辣椒油，拌匀即成。 　　　　效用：补益脾胃，凉血润燥。适用于脾胃虚弱、食欲不振，或便血、痔疮出血，或肺燥咳喘者。 　　　　说明：如便血、

    佚名

    |素食|

    http://www.fjdh.cn/wumin/2007/09/13421414538.html

  • 吃新鲜木耳引发皮炎导致皮肤坏死

    读者刘女士：听说新鲜木耳不如干木耳安全，是真的吗？ 　　广安门医院食疗营养部主任王宜：新鲜木耳中含有一种化学名称为“卟啉”的特殊物质。因为这种物质的存在，人吃了新鲜木耳后，经阳光照射会发生植物日光性皮炎，引起皮肤瘙痒，使皮肤暴露部分出现红肿、痒痛，产生皮疹、水泡，水肿。严重的还会感觉全身不适，出现流鼻涕、流眼泪、乏力、呼吸急促的症状，甚至导致皮肤坏死。如果水肿...

    君合

    |素食健康|

    http://www.fjdh.cn/wumin/2009/08/11515388154.html

  • 叶菜价涨不妨换吃木耳海带

    矿物质、维生素C等，但这些营养素都可从其他未涨价食物中获得，像木耳、海带等。不过植物中的钙、铁比动物性钙和铁难吸收，素食者本就易缺矿物质，少吃叶菜会更突显问题，建议多吃像紫菜含丰富矿物质的蔬菜。 要补充因没吃叶菜类而不足的纤维质，可多吃豆类、海带、木耳等，或改吃五谷饭、地瓜等。 叶菜中除水溶性纤维外，也含一些非水溶性粗纤维，有肠胃道清洁作用，可增加粪便体积，防便秘。粗纤维在种子...

    君合

    |素食健康|

    http://www.fjdh.cn/wumin/2010/01/11131796815.html

  • 海带芹菜木耳等有利心脏健康

    比茎高，且富含植物性营养素，营养价值高。 　　木耳自古以来就被当成预防动脉硬化的“护心”食物。木耳的高纤成分，可以刺激肠蠕动，帮助排便，加速胆固醇排出体外。黑、白木耳热量低、低油，当成点心也不必担心发胖。干燥的木耳纤维含量较高，可先用水泡开，洗净切丝，用热水烫一下，撒上姜丝、糖、白醋、酱油凉拌，就成为一道清凉消暑的夏日小菜。 ...

    君合

    |素食|

    http://www.fjdh.cn/wumin/2009/05/11454777251.html

  • 多吃黑木耳可以稳定血压

    　　马主任提醒高血压病人，在这个气温变化明显的季节，要注意多穿点衣服，不要感冒、发烧，这些感染性疾病会对人体产生应急刺激，导致血压升高。 　　4．黑木耳降压挺不错 　　饮食上要以蔬菜、水果、粗粮...推荐黑木耳，她说经常吃黑木耳也能够让我们的血压稳定。 ...

    君合

    |素食健康|

    http://www.fjdh.cn/wumin/2009/06/11331181916.html
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