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物质，应用油炒熟或和肉类一起炖煮后再食用，以利吸引。不要过量食用，大量摄入胡萝卜素会令皮肤的色素产生变化，变成橙黄色。酒与胡萝卜同食，会造成大量胡萝卜素与酒精一同进入人体，而在肝脏中产生毒素，导致肝病。...
佚名
素食
http://www.fjdh.cn/ffzt/mwss/yclyy2007/09/17183815025.html
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生菜吃法甚多。在汉堡包中，生菜是不可缺少的组成部分。生菜蘸酱吃，营养丰富且香脆可口、清爽宜人。坚持每天喝生菜汤对缓解精神紧张与压力有一定帮助。将生菜切碎用少量油炒后食用，...
佚名
|素食|
http://www.fjdh.cn/wumin/2007/09/12244014191.html
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胡萝卜素、番茄红素等营养成分溶出，可有效提高吸收率。即便不用油炒，仅仅用含有油脂的水煮熟，或者焯烫后加油脂拌食，就可达到这种效果。比较理想的方式是，颜色深重的蔬菜大部分熟食，颜色浅而质地脆嫩的蔬菜生吃。蔬菜烹调的温度尽量控制不要过高，烹调方式清淡少油。（特约记者 张 剑）...
君合
|素食健康|
http://www.fjdh.cn/wumin/2009/06/11480584309.html
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用水煮菠菜汤喝很危险。菠菜用油炒后，草酸钾少有机会溶解于菜汤里，大都随着菠菜吃进肚里，故常吃油炒菠菜的人，得草酸慢性中毒的机会较大。最安全又有营养的吃法是：将菠菜水煮后，把汤倒掉，再凉拌着吃。吃菠菜后...
君合
|素食健康|
http://www.fjdh.cn/wumin/2010/01/13290597072.html
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清水冲洗干净就可以基本上清除农药残留。
高温加热也可以使农药分解，比如用开水烫或油炒。实验证明，一些耐热的蔬菜，如菜花、豆角、青椒、芹菜等，洗干净后再用开水烫几分钟，可以使农药残留下降30...食物中的钙和铁形成不溶性的钙和铁盐而不能被人体吸收。
支招：这类菜最好在烹调前先用开水烫后再炒，这样就可除去大部分草酸。
内在有毒物质
另外有些菜还含有有毒物质，食...
佚名
|素食|
http://www.fjdh.cn/wumin/2007/09/13300014469.html
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有利于胡萝卜素的吸收。
深绿色和黄色蔬菜富含胡萝卜，以熟食为好。对于许多富含胡萝卜素的蔬菜来说，油炒或在肉汤中煮食，会显著地提高胡萝卜素的吸收利用率。熟食能大大减少蔬菜体积，使人在一餐中很容易...
佚名
|素食|
http://www.fjdh.cn/wumin/2007/09/09051114699.html
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有熟食的妙用 ●熟食蔬菜有利于胡萝卜素的吸收深绿色和黄色蔬菜富含胡萝卜素，以熟食为好。对于许多富含胡萝卜素的蔬菜来说，油炒或在肉汤中煮食，会显著地提高胡萝卜素的吸收率。 ...
佚名
|素食|
http://www.fjdh.cn/wumin/2007/09/09115614738.html
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锅了。千万别跟我较真，就准许我放点虾米吧，应该不算肉。[1][2][3][4][5][6][7][下一页]
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炒胡萝卜丝
这个更简单，胡萝卜切丝，放点油炒炒，快熟的时候放点青椒，大家都知道胡萝卜里有胡萝卜素，但要想人吸收那就一定要与油一起食用，胡萝卜素被油附在肠壁上才可以被人吸收，所以炒着吃最好，如果凉拌也别忘了放点香油。[上一页][1...
佚名
|素食|
http://www.fjdh.cn/wumin/2007/10/08491415969.html
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增加脑癌的罹患率。
正确吃素保健康
以下总结台湾素食的十大错误，盼望诸位能就此注意，并改正过来，以至於能在饮食料理上面更上一层楼。 第一个错误－－油太多 第一，吃的食物很不容易消化；第二，吃的食物里面太少主食，也就是太少摄取糙米、小米、红米、地瓜等五 类的食物。素菜应该要用水煮、清蒸或川烫，一旦使用高温油炒後，食物本身会受到伤害，所吃下的营养也就不足了。 第二...
佚名
|素食|
http://www.fjdh.cn/wumin/2007/09/12405114270.html
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正确吃素保健康 以下总结台湾素食的十大错误，盼望诸位能就此注意，并改正过来，以至於能在饮食料理上面更上一层楼。
第一个错误－－油太多 第一，吃的食物很不容易消化；第二，吃的食物里面太少主食，也就是太少摄取糙米、小米、红米、地瓜等五 类的食物。素菜应该要用水煮、清蒸或川烫，一旦使用高温油炒後，食物本身会受到伤害，所吃下的营养也就不足了。
第二个错误－－蛋白质的摄取量太高 由於素食...
佚名
|素食|
http://www.fjdh.cn/wumin/2008/12/06160333131.html