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  • 包菜和紫包菜哪个营养更丰富

    　　包菜和紫包菜，是日常人们爱吃的蔬菜，而人们也会疑惑，这两种模样一致、颜色不同的菜到底有什么区别。　　包菜，也被称球甘蓝、圆白菜，别名卷心菜，属于甘蓝的变种。世界卫生组织推荐的最佳食物中，卷心菜排名第三。卷心菜营养相当丰富，含有大量的维生素C，纤维素以及碳水化合物及各种矿物质，多吃卷心菜有防癌功效。卷心菜新鲜汁液能治疗胃和十二指溃疡，有止痛及促进愈合作用。紫包菜也叫紫甘蓝，叶片紫红，叶面...

    佚名

    |素食|环保|拯救地球|

    http://www.fjdh.cn/wumin/2009/09/14323491333.html

  • 苤蓝

    　　简介：苤蓝是甘蓝的一种，学名叫球茎甘蓝。苤蓝是介于大头菜和包心菜之间的蔬菜，可以拿来清蒸当作小菜，或切丝做成凉拌沙拉。它的维生素C含量极高，一杯煮熟的苤蓝含有“每日建议摄取量&...毫克，还含有丰富的维生素E，二者都有增强人体免疫功能的作用，球茎甘蓝中的吲哚，可在消化道中诱导出某种代谢酶，从而使致癌原灭活，所含微量元素钼，能抑制酸胺的合成，因而具有一定的防癌作用。中医认为它还有...

    佚名

    素食

    http://www.fjdh.cn/ffzt/mwss/yclyy2007/09/17173615010.html

  • 圆白菜

    　　简介：圆白菜来自欧洲地中海地区，也叫洋白菜或卷心菜，学名是“结球甘蓝”。它在西方是最为重要的蔬菜之一。圆白菜和大白菜一样产量高、耐储藏，是四季的佳蔬。德国人认为，圆白菜才是菜中之王，它能治百病。西方人用圆白菜治病的“偏方”，就像中国人用萝卜治病一样常见。现在市场上还有一种紫色的圆白菜叫紫甘蓝，营养功效基本上和圆白菜相同。 　　功效：日本...

    佚名

    素食

    http://www.fjdh.cn/ffzt/mwss/yclyy2007/09/17164014997.html

  • 多吃抗癌解毒卷心菜

    卷心菜是既常见又便宜的蔬菜，但它的营养价值却非常可观。据美国《美好饮食》杂志近日报道，卷心菜富含维生素C和纤维素，同时，它还可以产生一种名为硫氰酸盐的化学物质，可以提高人体自身的解毒功能。另据科学家研究，卷心菜还能帮助人体对抗乳腺癌、肺癌、肠癌等癌症。 　　卷心菜和我们日常食用的大白菜、绿甘蓝、红甘蓝类似，它们的吃法很多，这些蔬菜都可以用做凉拌菜的原料，也可以用蒸、...

    君合

    |素食|

    http://www.fjdh.cn/wumin/2009/06/17275083635.html

  • 很多青菜其实比牛奶更能补钙

    当中。 　　所以，按照同样食用量，绿叶菜可能是补充健骨矿物质的更好食品。小白菜、小油菜、羽衣甘蓝等甘蓝类蔬菜中含草酸较低，对钙的吸收利用妨碍较小。只要有充足的阳光照射，得到足够的维生素D，其中的钙...

    佚名

    |素食|环保|拯救地球|

    http://www.fjdh.cn/wumin/2009/11/15543294177.html

  • 含有抗氧化剂的食物可以预防心脏病

    心脏病于未然。　　让我们经常食用含有抗氧化剂如维生素C（例如：西瓜、尖辣椒、芦笋、甘蓝、梨、蕃茄、鲜枣和猕猴桃等）及E（例如：小麦的胚芽油、玉米油、坚果、核仁和深绿色的蔬菜等）和β-胡萝卜素（例如：柑橙、柿、杏、蕃茄、胡萝卜、木瓜、甘蓝、菠菜等）的食物吧。 　　蟹味菇炒丝瓜　　原料　　蟹味菇 100克　　丝瓜 1根　　银杏 ...

    佚名

    |心脏病|

    http://www.fjdh.cn/wumin/2008/03/08164921709.html

  • 怎么炒菜才能青翠鲜亮不变色[

    maxwidth;}" border=0>查看原图紫甘蓝不变蓝把紫甘蓝切成块，用开水一焯，菜叶和水都会变成蓝色。紫甘蓝里天然的花青素在中性条件下是蓝紫色，而偏碱性时会变为蓝色。北方地区基本上都是碱性水，所以煮菜、焯菜之后，菜叶会从紫红色变成蓝紫色。和烹调绿色蔬菜正好相反，如果要让紫甘蓝的颜色变得好看，需要创造酸性条件。所以炒紫甘蓝，盖着锅盖就利于颜色的保持。稍微加点醋，颜色会更红艳好看。img_...

    君合

    |素食健康|

    http://www.fjdh.cn/wumin/2009/08/11334489170.html

  • 养胃最佳的五种蔬菜

    ”。丰富的胡萝卜素可转化成维生素A，能明目养神，增强抵抗力，防治呼吸道疾病。胡萝卜素属脂溶性，和肉一起炖最合适，味道也更好。 　　甘蓝——天然胃菜 甘蓝性平味甘，无毒，入胃、肾二经。甘蓝是...

    君合

    |健康|

    http://www.fjdh.cn/wumin/2009/03/11531336762.html

  • 十字花科蔬菜可健脑 吃前要切开浸泡

    　 冬季正是大白菜、卷心菜、西兰花、甘蓝等上市的季节，这些十字花科的蔬菜营养丰富，对讲究进补的中国人来说，可谓是保健养生的佳品。但有些人却认为这些蔬菜都被卷叶包裹，所以很干净，吃...大小便”。　　　　甘蓝是一种普受喜爱的蔬菜，除了口感脆嫩外，内含的谷氨酸成份，也使甘蓝的滋味非常甜美，不论生食或稍经烹调都很受欢迎。它含高量的水分、碳水化合物、蛋白质、钙、磷、维生素A、B2、C极少量...

    君合

    |素食|

    http://www.fjdh.cn/wumin/2009/04/14303474484.html

  • 比牛奶更能补钙的青菜

    羽衣甘蓝等甘蓝类蔬菜中含草酸较低，对钙的吸收利用妨碍较小。只要有充足的阳光照射，得到足够的维生素D，其中的钙就可以充分实现营养价值。 当然，这并不意味着奶类就失去了它的补钙意义。每日喝250...

    君合

    |素食健康|

    http://www.fjdh.cn/wumin/2009/12/11530795283.html
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