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简介：盐是咸味的载体，是调味品中用得最多的，可以说人们餐餐都少不了它，而且以它为基本味，可以调制出许多味型，号称“百味之祖（王）”。
功效：食盐调味能解腻提鲜，...或锌、硒等营养元素，烹饪时宜在菜肴即将出锅前加入，以免这些营养成分受热蒸发掉；平时储存也应阴凉避光密闭。制作鸡、鱼一类的菜肴应少加盐，因为它们富含具有鲜味的谷氨酸钠，本身就会有些咸味。若长期过量食用盐...
佚名
素食
http://www.fjdh.cn/ffzt/mwss/yclyy2007/09/17203315044.html
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印度有一个师傅对于徒弟不停地抱怨这抱怨那感到非常厌烦，于是有一天早上派徒弟去取一些盐回来。
当徒弟很不情愿地把盐取回来后，师傅让徒弟把盐倒进水杯里喝下去，然后问他味道如何。
徒弟吐了出来，说：“很苦。”
师傅笑着让徒弟带着一些盐和自己一起去湖边。
他们一路上没有说话。
来到湖边后，师傅让徒弟把盐撒进湖水里...
佚名
|哲理故事|
http://www.fjdh.cn/wumin/2007/09/17094116234.html
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女儿说：“我爱您就像爱我的眼睛一样！”父亲仍然很开心。
“我爱您就像爱菜里面的盐一样！”三女儿很平淡的说。富翁听了非常生气，一气之下把三女儿赶出家门。
日子过得很快，大女儿、二女儿都出嫁了，并且霸占了富翁的财产，把他赶出家门。他又老又穷，沿街乞讨。
来到山里，有一大户人家，他上门乞讨，正巧女主人望见了他，吩咐下人，把他让进来，并作一桌好菜给他吃，每道菜都不许放盐。他非常饿，看到菜...
中国国际佛教协会
|孝亲|人生|
http://www.fjdh.cn/article/2007/03/1843228431.html
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用豆油、菜籽油做菜，应炒过菜后放盐，以减少蔬菜中维生素的损失。 用花生油做菜先放盐炸锅。由于花生油极易被黄曲霉菌污染，从而含有一定量的黄曲腐菌毒素，故应先放盐炸锅。这样可以大大减少黄曲霉菌毒素。
佚名
|素食|
http://www.fjdh.cn/wumin/2007/09/12370514241.html
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方法吗？回答是肯定的，这就是补钙捷径──少吃盐。
少吃盐补钙的方法，是英国科学家首先提出的。他们在研究中发现：饮食中盐的摄入量是钙的排出量多寡的主要决定因素。即盐的摄入量越多，尿中钙的排出量也越多，而且盐的摄入量越多，钙的吸收越差。因此他们得出结论：适当减少盐的摄入对骨质的益处，与增加900毫克的钙质的作用相当！这就是说，少吃盐等于补钙，少吃盐对钙实际起到了“不补之补”的作用。
按照...
佚名
|健康|
http://www.fjdh.cn/article/2006/12/2324281015.html
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“盐”，已经不够用了。在此临急之际，他就匆匆忙忙跑去向邻家借了一汤匙的盐，以便应急。
可是，当他跑到邻家去借盐时，邻人刚好有事外出，家里没有人在。烧蔬菜没有盐又不行，怎么办呢？他心想：盐是本地出产的粗俗物，反正一汤匙盐，价值也不到一毫钱，拿人家一汤匙的盐回去应急，大概没有什么关系吧！於是他就私自走进邻家的厨房，随便拿了一撮盐。
依照一般世俗来说，借一撮盐，是一件小事，所以这位居士...
丹仁绒臬编
|戒律|
http://www.fjdh.cn/article/2005/08/140751852.html
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为认真贯彻落实党的十七大和十七届三中全会精神，认真做好信教群众工作，充分发挥宗教界人士和信教群众在促进经济社会发展中的积极作用，我市盐都区根据区委、区政府工作中心，围绕全民创业、项目推进、又好又快发展的目标，采取切实有效措施，帮助宗教界人士自主创业，扎实开展宗教界人士勤劳致富工程。现在全区宗教信徒自办的工业企业达30多家，产值千万元的4家。潘黄信徒凌兆宏创办的浩瀚钢结构有限公司，08年产值...
佚名
|创业|宗教界|
http://www.fjdh.cn/bnznews/2008/12/10593833162.html
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少吃盐
明代著名养生学家王蔡，在他的《修真秘要》中论述：“酸味伤于筋，苦味伤于骨，甘则不益肉，辛多败正气，咸少促人寿。”他提倡饮食中要五味调和适中，任何一味偏多，都会对身体造成损害。其中特别是吃盐不可太多，多则使人夭折短寿。
关于这点，《三国演义》中也有描述，一天，汉宪帝派董昭去见曹操。曹操见他眉清目秀...
佚名
健康|中年
http://www.fjdh.cn/article/2005/09/073601967.html
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8日是全国高血压日，今年的主题是“盐与高血压”，旨在让公众认识到吃盐过多的坏处。广州市红十字会医院心血管内科主任吴同果称，医学研究明确表明盐摄取过多是高血压的重要发病原因，吃盐越多的国家与地区高血压发病率越高。
世界卫生组织建议每日盐摄入量在6克以下，吴同果认为最好控制在2.5克以下。但实际生活中这些标准难以实行，原因是口味习惯与一些错误的观念在作祟。
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君合
|素食健康|
http://www.fjdh.cn/wumin/2009/10/11452891907.html
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原料：白萝卜
调料：盐 白糖 辣椒丝 生抽 老抽 醋
做法：
1.白萝卜清洗干净切成片后放入容器中；
2.撒上盐用手抓匀后腌制一个小时后把萝卜里渗出来的水倒掉；
...切片后撒上盐的目的是把萝卜里的水腌制出来,这样可以去除萝卜的辛辣味,盐不必太多,但是在萝卜表
面撒上盐后一定要搅拌均匀;
2.酱油的量不用过多，浸过萝卜的三分之一即可，老抽一小勺即可是为了颜色更深...
专题|综合|美味|素食|酱菜
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