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坠露，夕餐秋菊之落英”，把吃素上升到一种高雅芳洁、遗世独立的精神品质。民初的词人吕碧微更远赴巴黎参加欧洲素食主义大会，讲解中国的素食文化和传统，反响如潮。
素菜究竟算不算得上一种菜系，这个倒无从考证。...
如若下番考据的功夫来看，素食的传统在中国可以从梁武帝萧衍讲起。这位虔诚的佛教徒曾颁布了《断酒肉文》。在北魏贾思勰的《齐民要术》中，也已经提到了一些素菜的制作方法。到了唐代有了花样素食。北宋都市中...
佚名
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http://www.fjdh.cn/wumin/2009/03/09491536783.html
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新华网山西五台山８月２３日电（记者刘欢）五台山因佛教名闻天下，源于佛教的五台山素食同样闻名遐迩。
记者在五台山慈福寺和僧人们一起吃了顿原汁原味的斋饭，饭菜都很简单，主菜是黄瓜炒西红柿、炒卷心菜、烩菜和凉拌粉丝，主食为米饭和馒头。
慈福寺住持能戒说，五台山素食中的瓜果青蔬，特别讲究一个“鲜”字，即强调原料以时鲜为主，如应时鲜菜、四时蔬果，菜随时令变化而常换常新，对人的健康...
佚名
|新鲜健康的五台山佛教素食文化|
http://www.fjdh.cn/wumin/2007/08/07472013696.html
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北传佛教与中国素食文化：林伯谦
一、前言
华夏民族本是农业古国，一般百姓多赖耕种维生，在饮食方面，长期皆以谷物菜蔬为主，除非是上层阶级，才得以享用鲜肥的食物，如《周礼．天官》记载...七十者可以食肉矣。」 [5]故大体而言，早先华夏民族的饮食习惯，是与素食相当接近的；但这并不表示先民皆喜好素食，且足以发展出一种深具人文关怀的文化风尚，毕竟像「关西孔子」杨震那样公廉淡泊，「子孙常蔬食...
林伯谦
北传佛教|中国素食文化|林伯谦
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【素食】：素食文化：广州新素食主义 健康也时尚
【图片】：藏密五大本尊之一:密集金刚
【书店】：《永乐北藏》—现存最完整的宫廷版藏经 ...
广州的饮食市场现在有了新气象，食素作为一种环保、健康、时尚的生活方式渐渐流行，表现出人们回归自然、保护地球生态环境的追求。近年来，市内的素食餐厅不再是“三姑六婆”的传统素食，而一批新秀餐厅颇具...
佚名
|时尚|健康|广州|素食文化|
http://www.fjdh.cn/wumin/2009/07/07242987691.html
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菠菜和荠菜含有丰富的维生素和蛋白质，是深受人们欢迎的两种蔬菜，但由于菠菜和荠菜含有草酸，不宜和豆腐放在一起做菜。因为豆腐中的氯化钙（即盐卤）或石膏与草酸相遇，易生成不溶性草酸钙，人吃了菠菜和豆腐放...
佚名
|一起吃|素食文化|蔬菜|
http://www.fjdh.cn/wumin/2009/04/12283855399.html
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日本利用黑麦、糙米、盐卤等原料精制而成的素食面包倍受关注。这种面包含有丰富的维生素、矿物质和食物纤维，是崇尚健康人群早餐不可或缺的一部分。
日本山崎生产的系列素食面包是由盐卤、豆乳精制而成，而敷岛生产的面包所含的营养更加丰富，比如有葵花子等11种谷物及富含不饱和脂肪酸的一年生草本种类“亚麻仁”。
另一方面，日本大荣超市把生产素食面包种类在原来的基础上增至15种，据该超市津田沼店介绍，素食...
佚名
|面包|新时尚|日本素食|素食文化|健康|
http://www.fjdh.cn/wumin/2009/07/07243087693.html
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新西兰美食以兼容并蓄、天然新鲜著称。新西兰是农业天堂，构成了新西兰的饮食结构。新西兰的烹饪方法主要以西餐为主，与中餐相比简单多了。新西兰拥有特殊的地热，在毛利人的饮食文化中，利用地热蒸气便成为...茶馆几乎遍及各处。
俱乐部：在紧张忙碌的工作之余，新西兰人别具匠心地组织起各种有趣的俱乐部，以此来愉悦身心，探究学问。诸如：“素食者俱乐部”，等等。据说此类活动至今已成为新西兰人传统生活中不可缺少...
佚名
|蔬菜|新西兰|素食文化|素食者|
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在过去50年间，德国人的肉食摄取量翻了一番，平均每人每年大约消费61公斤肉制品，名列欧盟国家前茅。与此同时，受过多食肉不利于健康思潮的影响以及担心食物受到污染等原因，越来越多的德国人放弃肉食，成为素食者。
德国营养学家加比·埃斯曼说：“现在大多数德国人都关心饮食健康。目前，以蜂蜜、乳、蛋及豆类食品取代肉食的素食者日益增多。”根据“德国素食者联盟”提供的最新数据，目前德国素食者约为700万...
佚名
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黄瓜原名叫胡瓜，是汉朝张骞出使西域时带回来的。胡瓜更名为黄瓜，始于后赵。调侃黄瓜的酷毙历史(图)
后赵王朝的建立者石勒，本是入塞的羯族人。他在襄国（今河北邢台...
君合
|素食文化|
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葡萄果实营养成分丰富，不仅含有一般果品所共有的糖、酸、矿物质，而且含有与人类健康密切相关的生物活性物质，如叶酸、维生素等。葡萄中所含有的大量的葡萄糖和果糖，进入体内后会转化成能量，可迅...
君合
|素食文化|
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