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包菜和紫包菜，是日常人们爱吃的蔬菜，而人们也会疑惑，这两种模样一致、颜色不同的菜到底有什么区别。 包菜，也被称球甘蓝、圆白菜，别名卷心菜，属于甘蓝的变种。世界卫生组织推荐的最佳食物中，卷心菜排名第三。卷心菜营养相当丰富，含有大量的维生素C，纤维素以及碳水化合物及各种矿物质，多吃卷心菜有防癌功效。卷心菜新鲜汁液能治疗胃和十二指溃疡，有止痛及促进愈合作用。紫包菜也叫紫甘蓝，叶片紫红，叶面...
佚名
|素食|环保|拯救地球|
http://www.fjdh.cn/wumin/2009/09/14323491333.html
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maxwidth;}" border=0>查看原图紫甘蓝不变蓝把紫甘蓝切成块，用开水一焯，菜叶和水都会变成蓝色。紫甘蓝里天然的花青素在中性条件下是蓝紫色，而偏碱性时会变为蓝色。北方地区基本上都是碱性水，所以煮菜、焯菜之后，菜叶会从紫红色变成蓝紫色。和烹调绿色蔬菜正好相反，如果要让紫甘蓝的颜色变得好看，需要创造酸性条件。所以炒紫甘蓝，盖着锅盖就利于颜色的保持。稍微加点醋，颜色会更红艳好看。img_...
君合
|素食健康|
http://www.fjdh.cn/wumin/2009/08/11334489170.html
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100克 紫甘蓝 1片 红尖辣 少许
制作方法
（1） 丝瓜刨皮洗净切3厘米左右的段备用。
（2） 蟹味菇切去根蹄，也选用近似3厘米左右的蟹味菇（为了保持和丝瓜一样整齐）洗净备用。
（3） 紫甘蓝洗净用剪刀修剪成“马鞍形” 备用。
（4） 银杏洗净备用。红尖辣洗净切小圆圈备用。
（5） 锅中倒入油，分别把丝瓜、...
佚名
|心脏病|
http://www.fjdh.cn/wumin/2008/03/08164921709.html
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简介：圆白菜来自欧洲地中海地区，也叫洋白菜或卷心菜，学名是“结球甘蓝”。它在西方是最为重要的蔬菜之一。圆白菜和大白菜一样产量高、耐储藏，是四季的佳蔬。德国人认为，圆白菜才是菜中之王，它能治百病。西方人用圆白菜治病的“偏方”，就像中国人用萝卜治病一样常见。现在市场上还有一种紫色的圆白菜叫紫甘蓝，营养功效基本上和圆白菜相同。
功效：日本...
佚名
素食
http://www.fjdh.cn/ffzt/mwss/yclyy2007/09/17164014997.html
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南瓜、红辣椒等。 常见的紫红色蔬菜：红苋菜、紫甘蓝、蕺菜等。
虽然深色蔬菜的营养价值可能会优于浅色蔬菜，但也记得不能偏废了浅色蔬菜，多方面摄取各种蔬果才能得到最完整的营养！无论...
君合
|素食健康|
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汤
原味蔬菜汤就是将各类蔬菜主要是根茎花果不加任何调料煮汤，原料一般包括黄豆芽、西兰花、菜椒（青椒、黄椒、红椒均可）、紫甘蓝、丝瓜、毛豆、西葫芦、西芹等，每次选择四种以上即可。蔬菜汤原味清香...
王小咪
|产后吃什么|
http://www.fjdh.cn/wumin/2009/02/20431817480.html
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、黄椒、红椒均可）、紫甘蓝、丝瓜、毛豆、西葫芦、西芹等，每次选择四种以上即可。蔬菜汤原味清香，可以当茶喝，在产后当天（剖腹产次日）即喝有极佳发奶作用。以后保证每天不少于喝两次。
*多吃坚果类食物。 ...
王小咪
|哺乳小窍门|
http://www.fjdh.cn/wumin/2007/09/09343917481.html
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一句话，就是要翻着花样吃。”
颜思健说，想尝试生食，其实可以从吃蔬菜沙拉起步：“大多数人其实都能接受生食某些菜，比如紫甘蓝、生菜、番茄等等，在这个基础上，沙拉里再加进一两种没有尝试过的材料，沙拉...
佚名
|食品安全|餐桌|
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