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  • 腐竹预防心血管疾病(图)

    春天容易出现心血管疾病，有很多老人在这个季节都易被诱发心脏病。想要预防这些疾病的发生，那就要多吃腐竹。 腐竹是用豆浆加工而成，它吸收了黄豆的精华，在豆制品中可说是营养最高的。据营养师指出，每100克的腐竹，内含的蛋白质含量高达45克，而维他命、钙、磷等含量都相当于或者是超过了动物肉类的含量，并含有人体所需的氨基酸。此外，腐竹还含有卵磷脂，可祛除附在血管壁上的胆固醇，防止...

    君合

    |素食|

    http://www.fjdh.cn/wumin/2009/04/11512237845.html

  • “吊白块”困扰“素食之最”

    　　现在，许多食客正离腐竹而远之——— 　　据南平市市场协会食品安全检测室对会员企业的初检报告，在胜利农贸市场、昼锦市场、水东市场、光明市场、梅园市场、星光量贩超市、好日子超市抽检的１７个批次腐竹中，１６个批次添加了“吊白块”，不合格率达９４．１％，重量达１１６公斤。腐竹生产使用“吊白块”，既有当地的企业，也有外地厂家。为何生产商如此热衷于使用“吊白块”呢？ 　　执法尴尬 　　不法厂家...

    佚名

    |素食|

    http://www.fjdh.cn/wumin/2007/11/12342114216.html

  • 谁是豆制品中的营养冠军

    　　当美国炸鸡、法国牛排吸引着别国居民的时候，中国豆腐则以其独特的魅力进入欧美市场，成为公认的理想食品。不仅如此，与它同类的豆腐干、腐竹也广受大家欢迎。 　　豆腐是我国西汉时就有的...大量蛋白质、脂肪、碳水化合物，还含有钙、磷、铁等多种人体所需的矿物质。尤其卤豆腐干在制作过程中会添加食盐、茴香、花椒、大料、干姜等调料，既香又鲜，久吃不厌，被誉为“素火腿”。 　　腐竹看起来只有薄薄的...

    君合

    |素食|

    http://www.fjdh.cn/wumin/2009/03/12230137134.html

  • 素食老人应当多吃腰果

    最好能多吃点腰果。可以每天上午或者下午吃上3~5粒。平时做饭时，也常加点。比如，做道常见的拌芹菜、腐竹时加一点腰果，另外，喝粥吃早点时，可以往粥里加点腰果碎粒，补充一天所需的能量和不饱和脂肪酸。...

    佚名

    |素食|

    http://www.fjdh.cn/wumin/2007/10/22382315899.html

  • 最易被商家“掺毒”的十五种食品

    碧螺春”看上去柔亮、鲜艳，加色素的看上去比较黄暗。另外，正常的“碧螺春”茶叶上有白色的小绒毛，着色茶叶的绒毛则是绿色。 14. 腐竹 　 警惕：加入“吊白块” 　 识别方法：“吊白块”是一种工业用增白剂。不法分子为了让腐竹变白、光洁度提高、韧性增强，违规掺入有毒物质“吊白块”。“吊白块”能改善食品的外观和口感，但加热后会分解出剧毒的致癌物质。合格的腐竹为淡黄色，蛋白质呈纤维状，迎着光线...

    君合

    |健康|

    http://www.fjdh.cn/wumin/2009/03/11115536363.html

  • 豆浆

    　　简介：豆浆是我国人民喜爱的一种饮品，又是一种老少皆宜的营养食品，在欧美享有“植物奶”的美誉。腐竹又叫豆筋，是豆浆中的精髓之物。腐竹的营养功能同豆浆，几乎适宜于一切人食用，并无禁忌。豆浆含有丰富的植物蛋白和磷脂，还含有维生素B1、B2和烟酸。此外，豆浆还含有铁、钙等矿物质，尤其是其所含的钙，虽不及豆腐，但比其他旺何乳类都高，非常适合于老人和婴儿。 　　功效...

    佚名

    素食

    http://www.fjdh.cn/ffzt/mwss/yclyy2007/09/17121014954.html

  • 食物改变你的一生：素食品中的营养成分

    黑豆、葵花子、腐竹中超过30%；在绿豆、豌豆、杏仁、花生中超过20%。 维A和和维E为脂溶性物质，需溶解在脂类(即含脂肪丰富)物质中才能被吸收。缺A是皮肤会干燥，小孩发育迟缓，体弱多病。维A含在...

    佚名

    |素|素食|食品|营养|

    http://www.fjdh.cn/article/2005/09/0742181064.html

  • 罗汉菜——营养丰富的素菜

    　　罗汉菜是佛教寺院中僧人经常吃的一种营养丰富的素菜。所以称为“罗汉”者，是因为做菜的原料大约有18种（可以灵活掌握）。 　　罗汉菜菜谱为：首先用黄豆和芫荽根煮成素高汤备用。然后将香菇、木耳、黄花菜（金针）、腐竹、马蹄、凤尾蘑、球蘑、玉兰片、面筋、炸豆腐、炸素丸子、香干、宽粉条、土豆、胡萝卜、菜花、黄瓜（冬天可用白菜代替）、玉米笋等原料准备好。所有青菜类都用水焯过，切好备用；香菇泡软（汤留着...

    佚名

    |素菜|

    http://www.fjdh.cn/wumin/2008/04/14354923117.html

  • 常识:素食能保证足够的蛋白质

    食品完全可以保证所有必需氨基酸的摄入。　　此外需要人们的知道的是，蛋白质不是肉类独有的，谷物和豆类同样含有高量的蛋白质，比如芝麻的蛋白质含量近20%，燕麦约15%，黄豆约30%，腐竹可达到50%。人们的...

    佚名

    |素食|蛋白质|

    http://www.fjdh.cn/article/2011/02/1247281087.html

  • 素西西的素食日记（五）

    可怜，狼饿死了。荞麦凉面－－希望厚道人喜欢。 给厚道人的荞麦凉面 原料：荞麦面条、海带丝、黄瓜、腐竹 调料：盐、米醋、香油、酱油、芝麻酱 作法：1、荞麦面条煮好，过凉水，滤干，备用。 2、海带丝焯熟，过凉水，滤干，备用。黄瓜、腐竹切丝。 3、用调料把所有原料拌匀即可。（还可以加入辣椒红油，味道也不错。） 2005年07月15日 ...

    素西西

    |素西西|素食|

    http://www.fjdh.cn/bnznews/2005/08/130613736.html
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