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  • 九类人不宜吃豆制品

    　　(1)消化性溃疡：严重消化性溃疡病人不要食用黄豆、蚕豆、豆腐丝、豆腐干等豆制品，因为其中嘌呤含量高，有促进胃液分泌的作用;整粒豆中的膳食纤维还会对胃粘膜造成机械性损伤。豆类所含的低聚糖如水苏糖和棉子糖，虽然不能被消化酶分解而消化吸收，但可被肠道细菌发酵，能分解产生一些小分子的气体，进而引起嗝气、肠鸣、腹胀、腹痛等症状。　　(2)胃炎：急性胃炎和慢性浅表性胃炎病人也不要食用豆制品，以免刺激胃酸...

    佚名

    |豆制品|

    http://www.fjdh.cn/wumin/2008/03/07323321406.html

  • 什么豆才能制成豆制品？

    豆制品一直是备受推崇的健康食品，但是，很多人对豆制品并没有一个明确的概念，是什么豆才能制作成所说的豆制品？ 众所周知，豆制品含有较多优质蛋白、钙和维生素，而脂肪较少且以...2007年版《中国居民膳食指南》建议每人每天摄入30克-50克大豆或相当量的豆制品。把这个数字折算成豆浆、豆腐或豆腐皮（或干豆腐）则分别大致为600毫升~1000毫升、130克~220克、65克~...

    君合

    |健康|

    http://www.fjdh.cn/wumin/2010/01/10513896296.html

  • 谁是豆制品中的营养冠军

    一层皮，其实，很多人都不知道，它是用豆浆加工而成的，吸收了其精华，在豆制品中营养最高。腐竹具有良好的健脑作用，能预防老年痴呆症的发生。这是因为腐竹中谷氨酸含量很高，为其他豆类或动物性食物的2—5倍，而...

    君合

    |素食|

    http://www.fjdh.cn/wumin/2009/03/12230137134.html

  • 多吃豆腐对幼儿有什么好处？

    豆制品是指用黄豆作原料，经加工制成的各种制品，其种类很多，如豆浆、豆腐、豆腐干等。 黄豆营养丰富，含有小儿生长发育必需的优质蛋白、钙、磷、铁...在60%左右。但经过加工制成的豆制品，由于黄豆外层的纤维和胰胃蛋白酶抑制素被解除，蛋白质结构在钙离子的作用下变得疏松，其被吸收率因此大大提高，达90%～94%。这样，豆制品的营养价值比黄豆更高，是营养...

    佚名

    |素食|

    http://www.fjdh.cn/wumin/2007/09/22222515674.html

  • 产褥期的营养

    产褥期最好吃些清淡而易消化的饮食，以后再逐渐增加含有丰富蛋白质、碳水化合物及适量脂肪的食物，如奶、蛋、鸡、鱼、瘦肉、肉汤、排骨场及豆制品等；此外还要注意...毫克。如果孕妇每日能吃主食50O克，肉类或鱼类150～200克，鸡蛋3～6个，豆制品100克，豆浆或牛奶250～500克，新鲜蔬菜500克，每顿饭后吃水果1个（苹果、橘子、香蕉都可以），基本上就可满足...

    佚名

    |素食|

    http://www.fjdh.cn/wumin/2007/09/21413915434.html

  • 豆子是肉还是粮

    产品。 这类豆子是可以替代肉的。因为它们和粮食一点儿都不一样——没有淀粉，怎么能做主食呢？它们含有那么高的蛋白质，和肉更像一些，也被称为“地里长出来的肉”。特别是用大豆做的各种豆制品，比如水豆腐、豆腐丝、豆腐干、豆腐皮之类，都是提供蛋白质的好食品。对于素食主义者来说，不吃鱼肉就必须多吃大豆和豆制品。 按蛋白质含量来算，50克黄豆相当于2两猪里脊肉。1碗豆浆（300毫升）约相当于...

    君合

    |素食健康|

    http://www.fjdh.cn/wumin/2009/12/11203394535.html

  • 如何安排1～2岁孩子的膳食

    怎样安排1～2岁宝宝的膳食呢？ 1.宝宝每日的食物种类及数量。根据宝宝每日各类营养素的需要量，应安排的食物种类的数量为：粮食100～150克，蔬菜100～150克，豆及豆制品25克...搭配一点粗粮。肉、豆制品、蛋、蔬菜等混合做菜，一个炒菜里可同时放两种菜，还可以在早点、午点安排吃点煮胡萝卜、卤猪肚、豆制品等，以刺激宝宝的食欲，产生对食物的兴趣。 5.在宝宝膳食中不宜安排...

    佚名

    |素食|

    http://www.fjdh.cn/wumin/2007/09/22501015819.html

  • 大豆粉和面粉混合营养“更高”

    大豆粉即用大豆磨成的粉，它的营养是毋庸置疑的，但是它最好的食用方法不是单独做成食品或直接食用，它需要一个载体，那就是面粉。由于两者的粗细度相同，面粉可以与大豆粉以任何比例混合，并且可以制成各种主食如面包、馒头、面条、饼干、油条、饺子皮和馄饨皮等。这给大豆粉的使用开辟了许多途径，也改变了传统大豆制品（豆浆、豆腐、豆制品等）不能作为主食的缺点，为人们多吃大豆蛋白提出了新的思路。 　　大豆粉和...

    佚名

    |素食|环保|拯救地球|

    http://www.fjdh.cn/wumin/2009/07/14171287073.html

  • 夏天吃六类食物能防晒

    这类食物不可吃得太多，否则容易让肤色显得‘黄黄的’。”台湾国泰医院皮肤科主任医师胡淑玲医师提醒。 三、经常吃豆制品。大豆中的异黄酮是一种植物性雌激素，它也具有抗氧化能力，是女性维持光泽细嫩皮肤不可缺少的一类食物。大豆制品中，豆腐、豆浆（建议不放糖）是比较好的选择，而其他加工豆制品，如豆干及豆皮等，热量都比一般豆腐高很多。100克传统豆腐热量大约50―88卡，但日式炸豆皮却含385卡...

    君合

    |素食健康|

    http://www.fjdh.cn/wumin/2009/07/14491886783.html

  • 六种豆的最佳吃法

    中国中医科学院教授杨力推荐了几种最佳食用方法。 多吃黄豆制品。当把大豆加工成豆腐、干豆腐、豆腐皮等豆制品后，钙含量明显增加。如100克豆腐含钙164毫克，100克豆腐干含钙308毫克，100克豆腐丝含钙204毫克。而且大豆制品吃起来方便，当然，每天喝足量的豆浆也有同样的效果。 红豆大米粥。红豆熬成粥，更有利于营养的吸收，口感也更滑润。搭配大米有健脾养血、除湿的功效，经常喝点...

    君合

    |素食健康|

    http://www.fjdh.cn/wumin/2010/01/11262996638.html
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