-
过去医学一直认为,蔬菜内虽含有一定量的钙,但因受植酸和草酸的影响,人体对蔬菜里的钙质吸收并不理想。但新的研究结果是,人体对有些蔬菜如芥菜、芹菜中的钙的吸收率大大高于牛奶。科学家经试验检测得出:一杯重约半斤的橙汁中含有350毫克钙,其中有130毫克会被人体吸收。而同等重量的牛奶中含有291毫克钙,其中只有93毫克能被人体吸收(不到30%)。科学家们还发现,100克芥菜中含有69毫克钙,有37...
佚名
|素食|
http://www.fjdh.cn/wumin/2007/09/13193514407.html
-
脂肪也是一样,比标注数值略高一点。
关键问题出在钙含量上。每100克普通牛奶的钙含量在102~107毫克之间,而高钙奶呢?在109~112毫克之间。而包装上面,可是明明白白地写着,其中的钙含量达到130~140毫克,有的甚至宣称不低于150毫克。
中国农业大学食品学院副教授范志红说,本来,向牛奶里添加大量的钙,是一件很有技术难度的事情,其中的蛋白质和钙之间还有着微妙的平衡。如果...
佚名
|素食|
http://www.fjdh.cn/wumin/2007/09/12490314327.html
-
长期依靠药物补钙的老年人,除注意钙片剂量、服用方法外,在饮食上要注意少吃含草酸的蔬菜,如菠菜、芥菜、雪菜等。因为这些蔬菜含有的草酸易与钙离子结合,形成难以吸收的草酸钙。
北京医院营养科副主任营养师李长平说,钙剂进入胃肠道后转为易被吸收的钙离子,如果同时食用过多含草酸的蔬菜,两者会快速结合转为草酸钙,而草酸钙不仅影响钙剂吸收,还会导致肾结石。
据了解,我们常...
君合
|素食健康|
http://www.fjdh.cn/wumin/2009/06/12022184959.html
-
缺钙会使孩子患上佝偻病这一常识已经被越来越多的家长所接受,而为了孩子的健康,许多家长会从孩子出生起就想尽办法给孩子补钙。不过专家提醒,还在母乳喂养期的孩子正常吃母乳就可以得到足够的钙了,因此妈妈要注意从食物中摄取足够的钙,并多给孩子晒太阳以促进钙的吸收。 如今许多家长都知道要给孩子补钙以防止出现佝偻病,因此市场上各种儿童钙片...
佚名
|素食|
http://www.fjdh.cn/wumin/2007/09/22074815601.html
-
一提到补钙,许多人马上就联想到了牛奶。这是广告加“权威”效应,打美国那里学来的。因使牛奶成了钙的代名词。
其实,比牛奶含钙高的食物多的是,植物类食物当属盖世佳品。请看下列数据:
鲜牛奶和制品分别是:牛奶104,酸奶118,强化(VA、VD)奶140;
大豆和制品分别是:黄豆191,青豆200,黑豆224,豆腐164,豆干308,香干299,千张313,素鸡
佚名
|素食|
http://www.fjdh.cn/wumin/2007/09/13182314399.html
-
近期社会上一直流行补钙热,就连新生儿也不放过。钙确实为儿童正常发 育所必需,然而是不是每个孩子都需要补充钙呢?最近国外有关专家研究发 现,只要出生的孩子吃奶好,维生素D在医生的指导下按要求供给,一般不需 要补钙。如果盲目补充过多的钙,不但影响孩子的食欲,大量的钙在肠道内形 成钙锌磷酸盐化合物,反而使钙锌得不到吸收,还可干扰蛋白质及脂肪的正常 吸收,直接
佚名
|素食|
http://www.fjdh.cn/wumin/2007/09/22081315606.html
-
吸收钙,有益于骨骼健康,预防骨质疏松。
...
菌类蛋白质中的氨基酸成分同肉、奶、蛋的蛋白质成分十分相似,可以保证人体正常生长发育所必需的氨基酸。菌类中含有多种具有调节功能的维生素和矿物质元素,可参与体内糖代谢,...
君合
|健康|
http://www.fjdh.cn/wumin/2009/09/11265291160.html
-
。对春季里因为肝阴不足引起的高血压、头痛目眩和贫血等都有较好的治疗作用。
需要注意的是,菠菜含草酸较多,有碍肌体对钙的吸收,故吃菠菜时宜先用沸水烫软,捞出再炒。菠菜不宜与豆腐等含钙量较多的食品混合做菜,如菠菜煮豆腐等,因为草酸与钙反应生成草酸钙,草酸钙会影响人的肾功能,且可形成结晶物潴留于泌尿道,引起结石。
...
君合
|素食健康|
http://www.fjdh.cn/wumin/2009/12/11111795001.html
-
怀孕对于女人而言,是身体发生重大变化的时期,可以想象的是,婴儿所有的养份,都是透过胎盘由母亲来供给,怀孕期间,足月胎儿所需的钙有80%都是在妊娠最后三个月所获得的,怀孕八个月以后胎儿的骨骼与牙齿钙化突然加速,此时需要大量钙质,如果孕妇饮食摄入的钙不足,将严重影响胎儿与母亲将来的健康,根据研究显示,东方妇女怀孕期间对于钙的补充普遍不足,实际摄取量仅为标准...
佚名
|素食|
http://www.fjdh.cn/wumin/2007/09/20331615222.html
-
日前,佳沛新西兰奇异果国际行销公司与台北医学大学联合开展的研究发现,只要在睡前1小时吃下两颗奇异果,就能缩短入眠时间,受试者入睡时间平均缩短38.7%,整体睡眠质量提升约40%。 台北医学大学教授刘珍芳说,睡眠障碍的产生与中枢神经过度唤起及交感神经过度兴奋有关,或是受压力荷尔蒙大量分泌的影响,而奇异果由于含有丰富的钙、镁及维生素C,有助于神经传导物质的合成与传递,尤其是钙,更...
佚名
|素食|
http://www.fjdh.cn/wumin/2007/09/12563614375.html