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简介：又名白木耳，质量上乘者称作雪耳。它被人们誉为“菌中之冠”，既是名贵的营养滋补佳品，又是扶正强壮之补药。历代皇家贵族将银耳看作是“延年益寿之品”、“长生不老良药。”
功效：银耳能提高肝脏解毒能力，保护肝脏功能，它不但能增强机体抗肿瘤的免疫能力，还能增强肿瘤患者对放疗、化疗的耐受力。它也是一味滋补良药，...
佚名
素食
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传统医学上讲，银耳性平，味甘，入肺、胃二经，有滋阴润肺，益胃升津，益气强心，安神健脑的功效。现代营养学研究发现，银耳多糖有抗血栓形成功能，可保护心脑血管。所以高血压、动脉硬化、高血脂、眼底动脉出血者常食也有辅疗作用。
下面介绍几则食疗小方
◆润燥止咳方：用于肺阴不足或放疗而致干咳、气短、消瘦、五心烦热、便秘尿黄等。
制法：糯米30克，银耳30克(水发)，雪梨50克(...
【佚名】
|银耳|
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冰糖银耳羹具有滋阴、润肺、养胃、生津的功效。并且冰糖性味甘、平，入脾、肺经。银耳补中益气，和胃润肺，止咳嗽，化痰涎。这道汤菜适合春天的滋补养身，下面我们就为大家介绍具有丰富营养的冰糖银耳羹的具体做法。
主料：银耳100克，萝卜50克，红绿樱桃少许。
调料：冰糖200克，白糖50克，湿淀粉少许。
菜系类别：汤菜系列
详细介绍：
1、先将干银耳用水泡涨，去根，然后换清水（70－...
佚名
|做法|止咳|滋补|银耳莲子羹|
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材料：大米1小杯，松子少许粒，银耳4朵，紫薯2个
做法：
1、用温水泡发银耳，将紫薯去皮切成1公分见方的方粒。
2、锅中放水，将淘洗好的米放入其中，大火烧开后，放入紫薯，再烧开后改小火。
3、往锅中放入泡好、去蒂并撕成小块的银耳。
4、待米开花（大约半小时，这过程要用勺子多次搅拌），稠度合乎你的需要的候，最后撒入松子即可。
5、放凉至60度以下后，即可享用。
专题|综合|美味|素食|主食
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银耳汤是一种高级营养补品，但一过夜，营养成分就会减少并产生有害成分。初冬季节不少人都把银耳当作滋补品和大众化的菜肴，所以必须引起人们的注意。因为无论是室内袋栽银耳和椴木野外栽培的银耳都...硝酸盐起反作用。使人体中正常的血红蛋白氧化成高铁血红蛋白，丧失携带氧气的能力，造成人体缺乏正常的造血功能。严重者会发生泻吐，昏迷不醒，甚至死亡。因此隔了夜的银耳汤不能吃。由此可见，掌握、了解饮食科学常识，...
佚名
|素食|
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粳米100克。先将杏仁研成粉末状，待粳米煮稠后，放入杏仁粉再继续煮沸即成。早晚服用，隔日1次。 ■银耳粥 【性能与功效】特别适用于面部干燥脱屑、黄褐斑者服用，健康人常食用可使面色洁白。 【方法】银耳7克、粳米500克、红枣5枚、冰糖50克。银耳用开水发涨、洗净，粳米用清水淘洗干净，大枣洗净。把粳米、银耳、红枣放在砂锅里，加入清水1000毫升，慢煮至米粥汤稠，表面浮有粥油，放入...
佚名
|素食|
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（1）桑椹膏：鲜桑椹适量。取鲜桑椹适量，微研至碎，绞汁，文火熬至原量一半时，酌加蜂蜜，再熬为膏，瓶贮。每日2次涂口唇，并饮服20毫升，用温开水或黄酒送下。用于肝阴、肾阴不足。本品有滋阴养血，润肤通血气，安魂魄，利关节之功效。 （2）银耳汤：水发银耳30克，冰糖适量。取水发银耳30克洗净，入砂锅中加水炖熟，酌加冰糖调服。日2次。适用于肺阴不足。本品有滋阴润肺，止咳，降压，降脂之...
佚名
|素食|
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前几年，美国一位医师还研究证实木耳具有预防动脉粥样硬化的功效。
６．银耳∶银耳又名白木耳，中医认为有固肾、滋阴、润肺、补气、健脑、止咳、润肠、生津、止血的功效，是著名的滋补食品。
近代的研究也证明银耳可增加人体疾病防御系统、提高吞噬病原菌的能力及免疫作用。银耳的孢糖、可降低辐射对人体的伤害。
因此，若是正在进行化疗或放射治疗时，可多吃银耳。
另外银耳所含的营养素包括...
君合
|素食|
http://www.fjdh.cn/wumin/2009/04/12291137796.html
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燥湿，生姜辣汤治感冒
心血管病食木耳，银耳强身又补脑
香菇益寿抗癌症，金针菇防癌细胞
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佚名
|素食|
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解郁之功 效，久服令人容颜白嫩，皮肤细滑，皱纹减少。
四、银耳樱桃羹：银耳50克、樱桃30克、桂花和冰糖适量。先将冰糖溶化，加入银耳煮十分钟左右，再加 入樱桃、桂花煮沸后，随意食之，此羹有补气...
佚名
|素食|
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