发芽后，则连‘豆’与‘芽’何以可以生食？是否因发芽之故，‘豆’之质有所改变而可食？ 豆种一般须发芽后才能生食，但黄豆芽则不适生食，因为所含蛋白质太浓缩，不易消化，其他豆芽多可生食。 三、禾...为了迎合消费者欲望的增高，商人利用科技的成果，市场上出现了又白又胖的豆芽，而不加刺激剂的旧式豆芽则消失了。我曾问过卖豆芽的人，他将责任推给买方，说生产是根据消费者的需要。我又曾向消费者杂志（这是一份很好...
佚名
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