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馒头放久了会又干又硬,弃之可惜,吃着困难.一是将干硬馒头切成片在盐水中浸一浸,然后放入热油中炸,便会变在香脆可口的美食.二是将干硬馒头剁在碎末,根据自己的口味加入盐,味精,酱油,葱,姜,蒜末或五香粉等到各种作料儿,加适量水和匀,揉成丸子,或蒸或炸.
佚名
|馒头|
http://www.fjdh.cn/wumin/2008/06/14524924969.html
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经常吃一些烤馒头对胃是有好处的。我们吃下去的食物淀粉，在淀粉酶的作用下，首先被分解为淀粉糊精，然后再进一步分解为麦芽糖，再进一步分解为人体可以吸收利用的葡萄糖。可见糊精是消化分解淀粉的首要步骤。而淀粉在180-200度的高温下，它的分子链会断裂成“碎片”，即变成糊精。馒头烤后形成的焦黄部分就是由大量的糊精构成的。同时，焦黄的面包皮，焦黄的炒面，烤黄的窝窝头等，也都含有大量的糊精，所以...
佚名
|素食|
http://www.fjdh.cn/wumin/2007/09/13422614540.html
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吃午饭。我们不肯吃，把活儿赶完，就往外走。
慈眉善目的婆婆们迎上来，一边向我们道谢，一边给我们塞白馒头。我笑着说不要，一位婆婆亲切地拉住我的手，然后硬把装着馒头的塑料袋套在我的手臂上。我怔了一下，忘记...的亲人，即使再怎么亲爱，再怎么深情，大限到时也只能撒手。然而，眼前的婆婆，难道就不是我的亲人？众生并没有亲疏之分，只是我，经常不能自控地以为有这种分别啊！
捧着馒头，我郑重其事地走过虎哨桥。这是来自...
佚名
|论坛精华|
http://www.fjdh.cn/wumin/2009/04/22544075694.html
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馒头有圆也有方。你知道啥叫馒头吗？你也许会对这样的问题嗤之以鼻，以为傻子才不知道馒头是怎样的，无非就是一种把面粉加水、糖等调匀，发酵后通过蒸笼蒸熟而成的食品。但从2008年1月1日起，馒头有国家标准了，你得对照它才能知道啥叫馒头。
中国国家标准委和国家质检总局从2008年1月1日起，联合发布的《小麦粉馒头》标准正式开始实施。标准适用于以小麦粉为原料生产的商品馒头，规定馒头须是圆形，没有...
佚名
|论坛精华|
http://www.fjdh.cn/wumin/2009/04/22431775087.html
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http://www.fjdh.cn/Item/30355.aspx
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http://www.fjdh.cn/Item/31684.aspx
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美国科学家发现，在米面中存在一种叫做植酸的物质，它能够与锌元素结合，形成化合物，使得人体无法正常吸收，导致缺锌。 不过，存在于主食中的植酸也有一个特点，如果把它发酵，植酸就会减少，不再对锌的吸收产生影响。因此，吃馒头、面包就比吃米饭更有利于锌的吸收。科学家建议，应该多吃些发酵食品，比 如可以在吃米饭之外，吃些面包、馒头等面食。
佚名
|素食|
http://www.fjdh.cn/wumin/2007/09/13194014408.html
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４月１日，云南省博物馆正在举行的“南诏与大理佛教展”吸引了不少市民参观，在一件精美的漆金木雕前，工作人员为我们讲述了清理维护这件作品背后的故事。原来，这件名为“木雕帝释部众”的展品是用馒头清洁的，博物馆用了近１０多公斤馒头和相关技术手段，才得以让这一明代作品重新焕发生机与活力。
云南省博物馆沐蕊：用人工把那个馒头的皮剥掉以后，用里面的那个芯子，把里面的那些灰尘啊污垢啊...
佚名
|文物|
http://www.fjdh.cn/bnznews/2009/04/15011137678.html
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在有的家庭中，由于生活习惯的缘敌，父母不仅自己不重视吃早餐，对幼儿的早餐也往往不重视，常常一碗稀板，一个面包或馒头，让他们随便吃一点就算了。这种习惯对小儿的健康生长和发育肯定是有害的，因为早餐在小儿的营养素中，应该占所需营养物质全部的1/3以上，而且早餐不仅应当有糖类——馒头、面条、粥等，还应该有牛奶或鸡蛋等高蛋白质的食物。具有足够热量和蛋白质的早餐，...
佚名
|素食|
http://www.fjdh.cn/wumin/2007/09/22224815678.html
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做汤时放上一点，可以增味添香；做馒头时放一点到面粉里，蒸出的馒头清香扑鼻。
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君合
|素食健康|
http://www.fjdh.cn/wumin/2009/06/12010082594.html