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芹菜炒香干是家庭饭桌上常见的一道菜，风味独特的香干搭配香气浓郁的芹菜，口感好，滋味鲜，很受大众的欢迎。中国中医科学院西苑医院教授杨力介绍，芹菜炒香干有降血压、清肝火的功效。
从营养成分来讲，芹菜中含有丰富的膳食纤维、胡萝卜素和B族维生素，同时钙、磷等矿物质含量也较高。香干则含有大量蛋白质、碳水化合物、钙、磷、铁等多种人体所需的矿物质。香干在制作过程中会添加食盐、茴香、...
君合
|素食|
http://www.fjdh.cn/wumin/2009/04/11142871774.html
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一提到补钙，许多人马上就联想到了牛奶。这是广告加“权威”效应，打美国那里学来的。因使牛奶成了钙的代名词。
其实，比牛奶含钙高的食物多的是，植物类食物当属盖世佳品。请看下列数据：
鲜牛奶和制品分别是：牛奶104，酸奶118，强化（VA、VD）奶140；
大豆和制品分别是：黄豆191，青豆200，黑豆224，豆腐164，豆干308，香干299，千张313，素鸡...
佚名
|素食|
http://www.fjdh.cn/wumin/2007/09/13182314399.html
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补钙增高的虾皮油菜炒香干：切丝，油锅内常法醋熘……>>>...
佚名
素食
http://www.fjdh.cn/ffzt/mwss/yclyy2007/09/17132514965.html
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罗汉菜是佛教寺院中僧人经常吃的一种营养丰富的素菜。所以称为“罗汉”者，是因为做菜的原料大约有18种（可以灵活掌握）。
罗汉菜菜谱为：首先用黄豆和芫荽根煮成素高汤备用。然后将香菇、木耳、黄花菜（金针）、腐竹、马蹄、凤尾蘑、球蘑、玉兰片、面筋、炸豆腐、炸素丸子、香干、宽粉条、土豆、胡萝卜、菜花、黄瓜（冬天可用白菜代替）、玉米笋等原料准备好。所有青菜类都用水焯过，切好备用；香菇泡软（汤留着...
佚名
|素菜|
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在湖北钟祥，百岁老人们大多坚持一日三餐，他们普遍喜食山野食品，如香菇、木耳、葛粉等。野生葛粉富含淀粉、蛋白质等多种营养成分及钙、铁、铜等十多种人体必需的微量元素，具有清凉解热、生津止渴、抗菌解毒、降低血压、治疗冠心病之功效。钟祥的“长寿三绝”是蟠龙菜、香干子、葛粉。
巴马人在食谱中少不了“长寿汤”――火麻汤。火麻是珍贵的油料作物，生长在山区浓雾环绕的土地上。火麻仁是目前所有常见的食用...
【佚名】
|长寿|
http://www.fjdh.cn/wumin/2007/07/08412613112.html
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芹菜性凉，味甘辛无毒，平肝健胃，富含蛋白质、糖类、胡萝卜素、维生素C、氨基酸等，能兴奋中枢神经，促进胃液分泌，增进食欲，并有祛痰作用。芹菜可与香干、肉丝等炒食，色彩鲜艳，味道清香。
第五，小...
君合
|素食健康|
http://www.fjdh.cn/wumin/2009/11/11124493744.html
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分明，宛若一棋盘，便有些明白国人的智慧了。
再是豆腐的颜色，水豆腐白嫩，油豆腐金黄，豆腐乳朱红，五香干褐黄，臭豆腐乌黑，將来会不会有草绿，淡紫，天蓝的豆腐，不得而知。不过还是纯白的可爱又可口。
豆腐...
树的心
|素食|豆腐|
http://www.fjdh.cn/bnznews/2006/03/1414213198.html
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一刻后，方丈请毛泽东、萧子升进晚餐，全是豆腐、香干、蔬菜，是用茶油烹熟的，吃起来还是香喷喷的。 和尚们见方丈如些款待这两个“乞丐”，想必毛、萧是出色的学者或书法家，纷纷请他们在扇子上或在佛经卷头上题字...
不详
|佛学论文|因明|五明|
http://www.fjdh.cn/wumin/2009/04/16043558798.html
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馅时的方便把汁水挤掉，这样就把菜中70 %的维生素、矿物质丢弃了。正确的做法是将蔬菜与香干、香菇、肉等一切剁碎，搅拌让蔬菜的汁水渗到其他的馅中。此外，有的人吃豆芽时只吃芽不吃上面的豆，其实豆中的维生素C...
君合
|素食|
http://www.fjdh.cn/wumin/2009/04/11233971777.html