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什么是鹰嘴豆？
鹰嘴豆，豆科植物，豆质坚硬，有蜂窝状的皱纹，形似鹰头，维吾尔语称“诺胡提”。在阿维森纳的《药典》以及《膳食正要》《本草拾遗》等药典中均有记述，是药食同源的珍品。
独特的生长环境
鹰嘴豆主要生长在新疆木垒海拔1200-1700米的天山北坡黑钙土中，天山北坡属于逆温丘陵地理环境，炎热沙漠和寒冷冰川气温对流，导致日夜温差（5-35度）变化悬殊，气候条件干旱冷凉，...
佚名
|素食|
http://www.fjdh.cn/wumin/2007/12/13384714522.html
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鹰嘴豆：鹰嘴豆盛产于我国新疆，因豆子的外形酷似鹰嘴而得名“鹰嘴豆”。新疆维吾尔族群众常用它来治疗支气管炎、黏膜炎、便秘、痢疾、肠胃胀气、皮肤瘙痒、糖尿病、高血脂等疾病。鹰嘴豆榨出的油适量内服可湿润皮肤和咽喉，外用可治疗关节痛。它富含异黄酮、鹰嘴豆芽素等活性成分和膳食纤维，可辅助降低血糖、血压、血脂，是糖尿病、高血压、高血脂患者的食疗佳品。此外，鹰嘴豆还含有丰富的抗炎症功能因子，特别适合各种...
佚名
|素食|
http://www.fjdh.cn/wumin/2007/09/13323214490.html
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鹰嘴豆，腰豆，大豆制品包括豆奶，豆腐，大豆发酵食品，植物蛋白，煎豆
125克/份 1-2次/日
绿色和黄色蔬菜
维生素， 矿物质， 蛋白质
花椰菜，甘蓝菜,菠菜，卷心菜，胡罗卜，...胡罗卜或芹菜杆或生花椰菜带鹰嘴豆泥坚果和葡萄干
不用担心！ 素食是最健康的生活方式！看看有这么多的优点，不用担心营养不足。举个例子，一个素食者比一个肉食者上医院的概率是1：5，素食可以有效地...
罗丝.爱丽特
|素食|
http://www.fjdh.cn/article/2005/09/0743451081.html
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吃豆。
过去美国人常吃红色菜豆、鹰嘴豆等，现在最爱吃的则是大豆，大豆的异黄酮是植物性激素，美容效果早已受到公认，而且安全、无副作用，所以特别受青睐。
豆食历史悠久，营养价值高
以豆子...的多酚，有很强的抗氧化作用。菜豆和豌豆含丰富的维生素A，鹰嘴豆有丰富的蛋白质、脂肪和碳水化合物。
豆类全体成员都有丰富的蛋白质、食物纤维、维生素B1和铁。其中大豆营养尤其高，含有大豆异黄酮、大豆...
佚名
|如何吃豆美颜|
http://www.fjdh.cn/wumin/2007/08/09433713668.html
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朝鲜蓟呢?
生吃蔬菜
新鲜蔬菜混上鹰嘴豆泥、沙拉和墨西哥蘸酱就是一份不错的菜肴。只要将蔬菜洗净、切块，若放入冰箱可以更为美味，尤其适合你在午餐时分大口咀嚼自制的生菜酱。
使蔬菜变得...
君合
|素食健康|
http://www.fjdh.cn/wumin/2009/06/11172483308.html
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在食品上查找素食社区的V符号。它让你看一眼就知道这产品是适合素食者的。豆类。如果你觉得干的品种难以调配，忽略它，去找那种罐装的品种如腰果，鹰嘴豆等。
适合家庭的菜肴。如果你是家庭里唯一的素食...
佚名
|素食|
http://www.fjdh.cn/article/2006/06/1629474693.html
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种蔬菜富有铁？
水果干，全谷物（包括全麦面包），坚果，绿叶蔬菜，种子和豆类（鹰嘴豆、烤豆、小扁豆等）都是富铁的素食来源。
以上这些食物在通常饮食中都有相当的数量，因此可以提供每日需铁量的...
君合
|素食|
http://www.fjdh.cn/wumin/2009/02/15430835526.html
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所说的异黄酮的形式存在时，对人体才最有益处。黄豆、小扁豆和鹰嘴豆等豆类食品中就富含大量异黄酮。豆类食品食用方便，是非常美味的佐餐食品。不过多数豆类在煮食前，需要浸泡一会儿，有时甚至需要浸泡一个晚上。当然...
佚名
|素食|
http://www.fjdh.cn/wumin/2007/12/13375114514.html