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黑豆，又名乌豆，内含丰富的蛋白质、多种矿物质和微量元素。中医认为，其味甘、性平、无毒。有解表清热、养血平肝、补肾壮阴、补虚黑发之功效。李时珍曰：“黑豆入肾功多，故能治水、消胀，下气，治风热而活血解毒。”医理论，豆乃肾之谷，黑色属水，水走肾，所以肾虚的人食用黑豆是有益处的。
黑豆主要营养成分(每100公克)
成分：热量(kcal) 371．蛋白质(g) ...
佚名
黑豆
http://www.fjdh.cn/ffzt/mwss/yclyy2007/09/12482817505.html
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黑豆，又名橹豆、料豆、零乌豆，向有豆中之王的美称。
中医历来认为，黑豆为肾之谷，入肾。具有健脾利水，消肿下气；滋肾阴，润肺燥，制风热而活血解毒；止盗汗，乌发黑发以及延年益寿的功能。现代药理研究证实，黑豆除含有丰富的蛋白质、卵磷脂，脂肪及维生素外，尚含黑色素及烟酸。正因为如此，黑豆一直被人们视为药食两用的佳品。
这里介绍黑豆食疗的几种用法，以供感兴趣的朋友据情选用。
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佚名
|黑豆|食疗|素食|
http://www.fjdh.cn/article/2007/02/1510408063.html
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黑豆，又名橹豆、料豆、零乌豆，向有豆中之王的美称。
中医历来认为，黑豆为肾之谷，入肾。具有健脾利水，消肿下气；滋肾阴，润肺燥，制风热而活血解毒；止盗汗，乌发黑发以及延年益寿的功能。现代药理研究证实，黑豆除含有丰富的蛋白质、卵磷脂，脂肪及维生素外，尚含黑色素及烟酸。正因为如此，黑豆一直被人们视为药食两用的佳品。
这里介绍黑豆食疗的几种用法，以供...
君合
|素食|
http://www.fjdh.cn/wumin/2009/04/13541174180.html
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疗效。这是因为黑豆与醋结合后，含有40％至50％蛋白质，还含有皂甙素、不饱和脂肪酸、碳水化合物、胡萝卜素、钙、铁、维生素B1、B2、烟酸酯等。这些物质能有效地消除血管壁上的脂肪，降低胆固醇含量，为此，醋豆有防治动脉硬化、脑血栓和肥胖症的功效。黑豆、大豆制成的醋豆在壮肾方面可与枸杞子相媲美，醋豆优于单纯黑豆药用，与醋结合后，不仅治病的范围更广了，而且黑豆药用又有新的发展。
醋豆治病功不可没。笔者...
转载
|养生|醋豆|黑豆|防病|保健|
http://www.fjdh.cn/article/2009/02/11055335054.html
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是谁的风姿光润如玉，是谁的红颜永远停驻豆蔻年华？黄豆、红豆、绿豆……告别粗糙敏感，缔造如水肌肤。
黄豆：修护皮肤。富含蛋白质和维生素B、维生素E，收敛效果非常好，使皮肤健康滋润。将黄豆磨成粉后与洗面奶混合使用可去角质，并对受紫外线损害的皮肤有修护作用。
黑豆：有助减肥。可以促进肠胃的新陈代谢，每周服用一次“醋泡黑豆”可通便利尿，但脾胃较弱的人则需用适量饮用水稀释后再食用。
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佚名
|魔法|法物|美肤|
http://www.fjdh.cn/article/2006/04/085935946.html
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维生素B1——缺乏易得脚气病及食欲不振。应多吃芒果、苦瓜、青苋菜、红豆、黑豆、扁豆、黄豆、绿豆、蘑菇、紫菜、豆腐、番茄、核桃、栗子、丝瓜、芹菜、包心菜、豆芽、胡萝卜等； 维生素B2——...黑豆、葵花子、腐竹中超过30%；在绿豆、豌豆、杏仁、花生中超过20%。 维A和和维E为脂溶性物质，需溶解在脂类(即含脂肪丰富)物质中才能被吸收。缺A是皮肤会干燥，小孩发育迟缓，体弱多病。维A含在...
佚名
|素|素食|食品|营养|
http://www.fjdh.cn/article/2005/09/0742181064.html
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引起雌激素的作用，又可降低致癌的风险。
黑豆：最近发行的《食物与农业科学期刊》报导，黑豆能降低罹患第二型糖尿病的风险。南韩首尔汉阳大学的研究人员指出，摄食黑豆能降低脂肪与胆固醇，而两者都是造成第二型糖尿病的主因。研究的测试组在摄取黑豆后，低密度脂蛋白大幅降低，由于体重是第二型糖尿病的关键因素，因此黑豆是相当适合摄取的食物，因为黑豆脂肪少，富含可溶性纤维，也是蛋白质的理想来源。
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佚名
|素食|
http://www.fjdh.cn/wumin/2007/09/12385814253.html
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。每天至少要吃一次蔬菜沙拉。每餐不要吃全饱。保持轻松愉快的心情享受美味的食物，有利于身体对营养的吸收。
食疗
将黑豆淘洗干净并经反复蒸、晒后，贮于瓷瓶内，每日食2次，每次食6克，嚼后淡盐水...加适量水同煎，至汁浓后滤去渣，然后将炒香切碎的核桃肉和黑豆一起投入汁中，再同煎至核桃肉稀烂、汁液全部被黑豆吸收为度。最后取出晾干或低温烘干即可服用。每日服2次，每次6～9克，早晚空腹或饥饿时随时服用。...
佚名
|素食去白发|
http://www.fjdh.cn/wumin/2007/08/09244313789.html
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延长到每次5～10分钟。只要长期坚持下去，待三四年后便可满头黑发。头皮按摩法对血液循环有很好的促进作用，也是老年人保健所需要的。
食疗方
将黑豆淘洗干净并经反复蒸、晒后，贮于瓷瓶内，每...大豆240克。
先将枸杞子与何首乌加适量水同煎，至汁浓后滤去渣，然后将炒香切碎的核桃肉和黑豆一起投入汁中，再同煎至核桃肉稀烂、汁液全部被黑豆吸收为度。最后取出晾干或低温烘干即可服用。每日服2次...
佚名
|素食|
http://www.fjdh.cn/wumin/2007/12/13562914599.html
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豌豆可增加奶量。豌豆含有丰富的维生素A原，食用后可在体内转化为维生素A而有润泽皮肤的作用。但豌豆多食易腹胀，故消化不良者不宜大量食用。
黑豆：味甘性平，有补肾强身、活血利水、解毒的功效，特别适合肾虚者食用。黑豆还有“乌发娘子”的美称，黑豆制成的豆浆、豆腐等豆制品，也是肾虚所致的须发早白、脱发患者的食疗佳品。
蚕豆：性味甘平，有健脾利湿的功效，特别适合脾虚腹泻者食用。但蚕豆不可生吃...
佚名
|素食|
http://www.fjdh.cn/wumin/2007/09/13323214490.html