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设为首页果仁菠菜
发布时间：2015年02月15日
材料（四人份）：菠菜 300g蒜末 1大匙凉白开水 1大匙清水 适量生花生米 60g生腰果 60g
调味料：香醋 1/2小匙香油 2小匙酱油或生抽 1小匙盐 少许油 适量
做法：
1、菠菜择掉老叶子，洗掉泥土。大蒜去皮后，切薄片成丝，最后剁成细细的蒜末，接近于蓉的状态最好。
2、碗里倒入蒜末和凉白开水，搅匀后静置5分钟。
3、随后加入香醋。
4、再淋入香油、酱油，撒少许盐混合成凉拌汁。
5、锅中倒油，烧至5成热时转小火炒花生米。
6、待听到2、3声花生米崩皮的声音后，下入腰果一起炒香，8成熟时即可关火捞出来，果仁彼此之间传递的热量会继续将其煨熟。自然放凉后备用。
7、煮锅里倒入清水，加少许盐和油。
8、大火烧开后，放入留有蒂头的整根菠菜汆熟。
9、捞出来在凉水中过滤，用手挤掉多余的水分。
10、摘掉蒂头，切成4cm长的段。
11、倒入花生米、腰果和凉拌汁。
12、搅拌均匀后即可盛盘。
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