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脂肪（包括植物油等）、甜点、酒等：1—2份
素食者在配餐时比较容易出现这样的问题：由于吃得比较“素”了，于是不太注意限制烹调油类的使用；另外一些素食者，尤其是刚刚开始尝试素食的人们，由于担心自己日常蛋白质摄入不足，过多食用蛋类和奶类，不小心就会过量摄入饱和脂肪和胆固醇，如果是年龄较大，体力劳动较少者，就很容易罹患“高脂血症”。
怎样开始“素”？
“很想尝试一下素食，可是，怎么开始呢？...
佚名
|素食|
http://www.fjdh.cn/wumin/2007/11/12353714227.html
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野菜的吃法没有什么讲究，它不像那些名吃大菜，非要按照什么菜谱或章典来制作，野菜可煮、可烧、可拌还可生食。有一种野菜席叫做野菜八大碗，也称素八碗，它是按照民间宴席八大碗的规格来做的。
...将鱼腥草采回来洗净，用醋一泡再加其他佐料拌匀，这道菜就算做成了。
第三道菜是素炒芭蕉花。
这道菜的制法稍微有些复杂，得先除去芭蕉花的涩味，其方法是将芭蕉花入沸水锅中烫至半生半熟...
佚名
|素食|
http://www.fjdh.cn/wumin/2007/09/12475714318.html
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http://www.fjdh.cn/Item/95668.aspx
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搬上年夜饭的饭桌，让全家人美餐一顿。”郭继涛说，“现在年夜饭的‘肉味’越来越淡，取而代之的是西兰花、芦笋等蔬菜和海鲜。”
“年夜饭内容由‘荤’到‘素’的背后折射出中国社会的巨大变迁。”从事社会... 一盘西兰花、一盘青椒、一盘螃蟹，这是从西安到天津女儿家过年的陈玉琳女士，在大年三十为一家四口准备的年夜饭。 她的女儿告诉记者：“我们家过年做好多菜那是１０年前的事了，现在平时都像过年，所以...
刘元旭
|饭桌|
http://www.fjdh.cn/wumin/2007/02/0839198046.html
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本专题立意，不是勉强所有人必须象我们一样生活，而是希望每位有良知的“人”－－在看到事实真相后，起码能够沉思片刻，自作抉择...... 同时也希望有缘人能因之而对因人类并非生存关键的欲望而被加之...商业动机的误受。众多高僧大德所使用的念珠，都是木质或矿石类。 二、蜂王浆及蜂蜜 素心＝慈悲心 蜂王浆的采集，对蜜蜂们有什么伤害和影响？请看下面这段摘录： “养蜂者用人为方法生产蜂王浆，实际上就是...
佚名
|素食|
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黑木耳性味甘平，有益气、补血、润肺、镇静、止血等功效。《神农本草经》说，木耳“益气不饥，轻身强志”。《药性切用》也说，木耳“润燥利肠”。唐代食疗学家孟冼认为，木耳“利五脏，易肠胃气，排毒气”。
黑木耳还含有卵磷脂、脑磷脂、麦角巢醇等活性成分，自古以来，它就被视为素食佳品，有“素中之荤”、“素中之肉”的美称。
黑木耳所含膳食纤维量很高，每100克木耳干品含膳食纤维高达...
佚名
|素食|
http://www.fjdh.cn/wumin/2007/09/12404514269.html
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问：“素食”一词的由来？
答：中文“素”字本义是指白色和质朴。据考证，古汉语中素食有三种含义，第一指蔬食，如《匡谬正俗》中有“案素食，谓但食菜果饵之属，无酒肉也。”第二指生吃瓜果。第三指无功而食禄。另外古汉语中有素食含义的字还有“蔬食”，如《庄子·南华经》中有：“蔬食而遨游，泛若不系之舟”。另外，“吃斋”，“茹素”等词大致都是吃素的意思。
佚名
|“素食”一词的由来？|
http://www.fjdh.cn/wumin/2007/12/14474913844.html
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一提起补铁，人们往往想起吃菠菜或动物肝脏。其实，黑木耳才是各种食物中含铁量最高的，补铁的效果也最好。
营养学研究显示：每100克黑木耳里含铁98毫克，比动物性食品中含铁量最高的猪肝高出约5倍，比绿叶蔬菜中含铁量最高的菠菜高出30倍。因此，黑木耳被营养学家誉为“素中之荤”和“素中之王”。中医则认为，黑木耳有益气补血、润肺镇静、凉血止血的功效。早在汉代，黑木耳就被用作补血的良药了。
现代医学...
佚名
|素食健康|效果最好|补铁|
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花生一直以来被誉为“植物肉”、“素中之荤”。营养价值比粮食类高，协和医院营养科营养师刘艳萍表示，适量吃花生能控制食欲，而且花生是种好食品，含有的单脂肪酸和多不饱和脂肪对心脏健康有益。
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君合
|健康|
http://www.fjdh.cn/wumin/2009/04/11484438319.html
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花椒、大料、干姜等调料，既香又鲜，久吃不厌，被誉为“素火腿”。芹菜虽营养丰富但是却缺少优质蛋白质，香干中含有丰富的大豆蛋白质，正好弥补了芹菜的不足，起到了营养递加的作用。
祖国医学认为，芹菜...降血压的“明星蔬菜”，因此芹菜炒香干还有降血压的食疗效果。不过杨力提醒，芹菜炒香干对肝热高血压患者效果尤其好，但是对肾性高血压患者就不太合适，患有肾炎或肾性高血压的人可以改吃芹菜配西红柿。（吴 佳）
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君合
|素食|
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