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用豆油、菜籽油做菜，应炒过菜后放盐，以减少蔬菜中维生素的损失。 用花生油做菜先放盐炸锅。由于花生油极易被黄曲霉菌污染，从而含有一定量的黄曲腐菌毒素，故应先放盐炸锅。这样可以大大减少黄曲霉菌毒素。
佚名
|素食|
http://www.fjdh.cn/wumin/2007/09/12370514241.html
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15900918397 到达南翔后,中午在六度家里用斋(做菜拿手的师兄请主动发挥),下午放生. 请互相转告, 阿弥陀佛!...
佚名
|放生|
http://www.fjdh.cn/wumin/2008/06/15492225001.html
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有“利九窍、通血脉、化痰涎、消食积”等功效。对肥胖症、冠心并高血压、糖尿病和动脉硬化等患者有一定的食疗作用。
冬笋的食用方法颇多，烧、炒、煮、炖、煨等，皆可成佳肴。单独做菜有风味独特的油焖冬笋、干烧冬笋等。用冬笋蒸鸡炖鸭，味道非常鲜美。用冬笋做菜亦有讲究，笋尖嫩，爽口清脆，宜与肉类同炒；笋衣薄，柔软滑口，宜与肉类同蒸；笋片味甘肉厚，宜做炖肉类的配菜。
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【佚名】
|冬笋|
http://www.fjdh.cn/wumin/2008/01/09153020014.html
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小小柠檬却有着绿色大作用，除了可以用来美白肌肤、做菜、泡水外，还可以——
天然祛污：做菜时，难免有油溅到旁边的墙壁上，这时可以用一片柠檬加上些盐拭擦墙壁，然后用抹布抹干，就可以将油污去掉了。除了去处油污，还可以用来擦厨房里厨柜的把手、冰箱的把手、不绣钢器具和水龙头，可以祛除水滴留下来的黄色锈迹。
祛除异味：将一半柠檬放入杯里加入多半杯水，然后放到...
君合
|健康|
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我在20多年前就患上了冠心病，那时一个偶然的机会，得知常吃花生对心脏有好处，可以养心护心。我本来就爱吃花生，这下可高兴了，每天变着花样吃花生（去掉红皮），无论是炒的、煮的都行，就是做菜，也要放几粒花生，一年365天，每天都会吃几颗。即使出差在外，也要带上一包花生米。 听一个做医生的朋友说，花生之所以有养心、护心的作用主要与它所含的四烯酸等物质有关。四烯酸属于不饱和脂肪酸，具有...
佚名
|素食|
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简介：佛手瓜又名隼人瓜、安南瓜、寿瓜等，属葫芦科特蔬菜品种。佛手瓜清脆多汁，味美可口，营养价值较高，既可做菜，又能当水果生吃。加上瓜形如两掌合十，有佛教祝福之意，深受人们喜爱。
功效：佛手瓜在瓜类蔬菜中营养全面丰富，常食对增强人体抵抗疾病的能力有益。经常吃佛手瓜可利尿排钠，有扩张血管、降压之功能。据医学研究报道，锌对儿童智力发能影响较大，缺锌儿童智力低下，常食含锌较多的...
佚名
素食
http://www.fjdh.cn/ffzt/mwss/yclyy2007/09/17135614972.html
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简介：鸡枞又名鸡宗、鸡松、鸡脚菇、蚁枞等，是云南的著名特产，因肥硕壮实、质细丝白、鲜甜脆嫩、清香可口，可与鸡肉相媲美，故名鸡枞。它含有钙、镁、铁、蛋白质等多种营养成分，鸡枞中的氨基酸含量多达16种，含磷量高是鸡枞的一大特点。人体需要补充磷时，可常吃鸡枞。
功效：鸡枞做菜味道鲜美，能令人食欲大增，有健脾和胃的功效。而且它具有丰富营养，对人体有非常好的滋补作用。是体弱、病后和...
佚名
素食
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胸腹胀满或咳嗽痰多的人，有治疗作用。
4.取晒干的橘子皮适量，浸泡在白酒中20多天后再饮用，有清肺化痰的功效。
5.将橘皮洗净烘干，压成粉末储存在玻璃瓶中做调味品，做菜、...
君合
|素食健康|
http://www.fjdh.cn/wumin/2009/06/12010082594.html
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混合做菜，如菠菜煮豆腐等，因为草酸与钙反应生成草酸钙，草酸钙会影响人的肾功能，且可形成结晶物潴留于泌尿道，引起结石。
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君合
|素食健康|
http://www.fjdh.cn/wumin/2009/12/11111795001.html
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维生素和纤维，长期不吃青菜容易引起便秘、维生素缺乏等症状，影响孩子的健康。因此，家长应从小培养孩子爱吃菜的良好习惯。
1、做菜时要讲究烹调技术和方法，要适合儿童的年龄特点。由于孩子年龄小，牙齿发育不好，咀嚼能力差，做菜时应把菜切得碎些，炖得烂些。注意色彩搭配，平时经常变换花样，引起孩子的食欲。
2、饭前可给孩子讲解各种菜的营养价值，对幼儿身体发育的作用。平时尽量少给孩子吃...
佚名
|素食|
http://www.fjdh.cn/wumin/2007/09/22260815722.html