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提醒大家，吃蔬菜前一定要清洗干净。 “许多人习惯将买回家的蔬菜浸泡在水中，一泡就是一两个小时，以为浸泡时间越长，农药就去的越干净，其实这种方法并不科学。”姜微波告诉《生命时报》记者，将蔬菜长期浸泡在水里，残留的有机氯和有机磷等农药就会分解在水里，形成一定浓度，蔬菜浸泡在里面，表面就会留下农药，尤其是像卷心菜、菠菜等叶类蔬菜，长时间浸泡，对于去除农药起不到多大作用。淡盐水可以让农药快速溶在水中，...
佚名
|洗菜|农药|
http://www.fjdh.cn/wumin/2008/07/10044526483.html
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问：青菜上有太多农药残留，还是吃肉放心？
答：现在青菜上确实有愈来愈多的农药残留，但是肉食中间的农药残留更多。种植饲料的田里通常比种植青菜施用更多的农药，而有些农药残留是会在动物体内积聚的。不仅如此，现代养殖场为了控制疾病在饲料中添加大量的抗生素、为了控制苍蝇蚊虫必须在养殖场大量喷洒杀虫剂、为了刺激动物生长而在饲料中添加生长激素等等。这些都会随着肉食而进入我们的身体。
佚名
|青菜上有太多农药残留，还是吃肉放心|
http://www.fjdh.cn/wumin/2007/08/14444413818.html
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手，这个谁都知道。可为什么还更安全呢？我们害怕洗菜时“洗不干净”，最担心的就是农药残留中的有机磷。这种物质易溶于水，并在水温增高的情况下加速溶解。同时，农药中的氨基甲酸酯类杀虫剂也会随着温度升高而加快分解。因此，温水比凉水更容易去除果蔬表面的农药残留。
可是有些人会担心，本来果蔬中的营养物质就那么娇贵，用热水洗的话，岂不是把营养都破坏了？温水洗菜，关键就是要控制好水温，以40摄氏度左右为...
佚名
|素食|环保|拯救地球|
http://www.fjdh.cn/wumin/2009/11/07242093918.html
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Q：青菜上有太多农药残留，还是吃肉放心。
A：现在青菜上确实有愈来愈多的农药残留，但是肉食中间的农药残留更多。种植饲料的田里通常比种植青菜施用更多的农药，而有些农药残留是会在动物体内积聚的。
不仅如此，现代养殖场为了控制疾病在饲料中添加大量的抗生素、为了控制苍蝇蚊虫必须在养殖场大量喷洒杀虫剂、为了刺激动物生长而在饲料中添加生长激素等等。这些都会随着肉食而进入我们的身体。
佚名
素食
http://www.fjdh.cn/fjask/2007/07/10475112115.html
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虫眼多的蔬菜，就肯定没打过农药吗？事实恰好相反。一方面，蔬菜虫眼多，说明它遭虫害一定多，因此农民就得经常打药，虫害严重时，甚至打药也难以控制；另一方面，有些害虫易产生抗药性，即使打药，害虫仍很猖獗，结果，菜上“虫眼农药两不误”。因此，“虫眼”绝不能作为挑选蔬菜的指标。 夏天是这种蔬菜的消费旺季，要保证吃到健康新鲜的菜，一定要注意以下几点：
1.在正规农贸市场购买。这些市场的货源...
佚名
|素食|
http://www.fjdh.cn/wumin/2007/09/12571014379.html
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国际环保组织绿色和平在北京、上海和广州三个主要城市的调查发现:由于蔬果上的混合农药残留，这三地的居民几乎每天都在饮用一杯威胁健康的“农药鸡尾酒”，其中甚至包括5种可能致癌的农药。
北京，2009年4月8日:国际环保组织绿色和平在北京、上海和广州三个主要城市的调查发现:由于蔬果上的混合农药残留，这三地的居民几乎每天都在饮用一杯威胁健康的“农药鸡尾酒”，其中甚至包括5种可能致癌的农药。绿色和平呼吁...
佚名
|绿色和平组织|
http://www.fjdh.cn/bnznews/2009/04/12471637907.html
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吃蔬菜时，最让人担心的就是农药残留问题。目前已经有研究证明，约有近七成的恶性肿瘤与它有关。但是，不同的蔬菜由于生长周期、病虫害情况等不同，农药使用量有很大差异。哪些蔬菜中的农药残留比较多，我们又该如何去除呢？
一般来讲，卷心菜、小白菜、菠菜、空心菜等叶类蔬菜农药残留量相对较大。一是因为叶菜的虫害比较严重；二是因为它们的生长周期短，农药来不及分解，就已经上市。菜农们有时会使用大剂量的...
佚名
|素食|
http://www.fjdh.cn/wumin/2007/09/13293414465.html
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中，经常会喷洒一些农药来预防或者控制病、虫等影响蔬菜生长的因素，还可能使用植物生长调节剂，这些物质都会不可避免地残留在蔬菜中。与人们的传统观念相反，大棚菜的农药残留反而高于大田菜。原因是，植物在大棚中生长环境相对密集，种植者使用农药的浓度会相应地高于大田；农药在蔬菜上的残留主要取决于农药的自然降解程度，而自然降解时间和阳光、温度关系密切，冬季阳光少，温度低，农药的自然降解就会减缓；大棚内受气象条件...
佚名
|素食|
http://www.fjdh.cn/wumin/2007/09/12422014279.html
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一定要将扁豆焯煮熟。
农药、化肥等
在蔬菜种植过程中，因受土壤、化肥和农药等多种因素的影响，硝酸盐、农药残留、寄生虫卵以及各种病菌都有可能“混入”蔬菜中。因此，一方面不可盲目地赶...伴随您。
蔬菜除农药技巧：
由于农药在喷施过程中，主要是附着在果蔬的表面上，所以，只要采用行之有效的洗涤和加工方法，就可以降低农药的残留量，保证蔬菜的食用安全。
用...
佚名
|素食|
http://www.fjdh.cn/wumin/2007/09/13300014469.html
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绝招1、去皮： 蔬菜表面有蜡质，很容易吸附农药。因此，对能去皮的蔬菜，应先去皮后再食用。
绝招2、水洗： 一般蔬菜先用清水至少冲洗3-6遍，然后泡入淡盐水中再冲洗一遍。对包心类蔬菜，可先切开，放在清水中浸泡1-2小时，再用清水冲洗，以清除残附的农药。
绝招3、碱洗 ：先在水中放上一小勺碱粉(无水碳酸纳)或冰碱(结晶碳酸钠)搅匀后再放入蔬菜。浸泡5-6分钟，把碱水倒出去，接着用...
君合
|素食|
http://www.fjdh.cn/wumin/2009/02/14331535627.html