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世间的技艺，有用来行善，也有用来造恶。然而，世人不明是非，一概加以赞叹。厨师的技艺多以宰杀及制作血腥菜肴为能事，造下极重恶业。世间很多厨师反以自己的技术高而自豪，正如《格言宝藏论》云：
...期间它感受着巨大的痛苦，有哪位食客想到鱼的痛苦呢？他们都在赞叹厨师的高超技艺。
处理黄鳝的方法是用刀拍打鳝鱼的头，把它拍昏，然后剖腹取内脏，这样处理，鳝鱼一般要在二十分钟后才会慢慢死去。
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索达吉堪布
|戒杀|
http://www.fjdh.cn/article/2006/02/1301213099.html
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厨师的技艺——索达吉堪布
世间的技艺，有用来行善，也有用来造恶。然而，世人不明是非，一概加以赞叹。厨师的技艺多以宰杀及制作血腥菜肴为能事，造下极重恶业。世间很多厨师反以自己的技术高而自豪，...，这期间它感受着巨大的痛苦，有哪位食客想到鱼的痛苦呢？他们都在赞叹厨师的高超技艺。
处理黄鳝的方法是用刀拍打鳝鱼的头，把它拍昏，然后剖腹取内脏，这样处理，鳝鱼一般要在二十分钟后才会慢慢死去。
杀...
佚名
|论坛精华|
http://www.fjdh.cn/wumin/2009/04/23085976458.html
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的豪爽、幽默和世良法师的儒雅、沉稳给素宴平添了吉祥如意的美好气氛。当年赵朴初先生曾言：世上素斋最美的要数在上海，而上海素斋最美味的要数龙华寺。如今，与龙华寺一体的圆明讲堂的厨师们，将素斋引升为更丰富的文化品位。佛门厨师的技艺自然也更显得高超不群与变化多端，给客入们以物质上的满足和精神上的享受，达到了完美结合。而我对桌上的面，情有独钟。望著这黄澄澄、亮晶晶的素面，感到特别的兴趣。用和尚的话说吃圆明...
沈沪林
|佛学论文|因明|五明|
http://www.fjdh.cn/wumin/2009/05/07263680100.html
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没有像今天这样的殊荣。”
龙华寺培养和聚集了五六位技艺高超的厨师和点心师。相比之下，素厨师的技艺比荤厨师难学，所以我们很珍惜这些年青素厨师。在实践中，过去的龙宾也有个别行政人员随意糟踏素食人材。
...生意，必须素斋面点质量高。要质量高，必须有高级厨师。因此，我就调查上海究竟有多少好的素斋厨师。上海刚解放，素厨师曾评级一次，上海特级素厨师共计四位。一九八三年这四位在哪里呢？三位已经去世，只留下一位...
王永平
|佛学论文|因明|五明|
http://www.fjdh.cn/wumin/2009/06/15532882403.html