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1.厨房员工上下班必须打卡签到签退、并应准备充分时间要换制服，以便准时到达工作岗位。
2.严禁员工替代他人打卡，严格考勤。
3.服从上级领导，认真按规定要求完成各项任务。
4.厨房员工在工作时间应坚守工作岗位，不得擅自离岗；不得坐在案板及工作台.
5.为保证清洁，良好的工作环境，提高工作效率，工作时间不得在非吸烟区吸烟、不得高声喧哗、聊天。
6.工作...
佚名
|厨房纪律|
http://www.fjdh.cn/wumin/2007/09/12270816093.html
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1.厨房根据需要，有必要计划召开各类会议：
（1）卫生工作会 ：每周一次，主要内容有食品卫生、日常卫生、计划卫生；
（2）生产工作会：每周一次，主要内容有储藏、职责、出品质量、菜品创新；
（3）厨房纪律：每周一次，主要内容有考勤、考核情况、厨房纪律；
（4）设备会议：每月一次，主要内容有设备使用、维护。
（5）每日例会：主要内容有总结评价过去一日厨房情况...
佚名
|厨房会议制度|
http://www.fjdh.cn/wumin/2007/09/12190916087.html
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厨房内用具，使用人有责任对其进行保养、维护、因不遵守操作规程和厨房纪律造成设备工具损坏，丢失的，照价赔偿。
10、备定期检查、维修。凡设备损坏后，须经维修人员检查，能修则修，不能修需更换者，应向... 1、 厨房所有设备、设施、用具实行文明操作，按规范标准操作与管理。
2、 对厨房所有设备、制定的保养维护措施，人人遵守。
3、 厨房内一切个人使用器具，由本人妥善保管，使用及...
佚名
|厨房设备及用具管理制度|
http://www.fjdh.cn/wumin/2007/09/12223216089.html
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纪律检查：每月一次，包括厨房纪律，考勤考核，店规店纪；设备安全检查：每月一次，包括设备使用、维护安全工作 ； 生产检查：每周一次，包括储藏、职责出品制度、质量及速度;每日例查：每日二次，包括餐前、后工作... 1.对厨房各项工作实行分级检查制，对各厨房进行不定期，不定点、不定项的抽查；总厨、厨师长、组长、厨房员工。
2.检查内容包括店规、店纪、厨房考勤、着装、岗位职责、设备使用和维护、食品...
佚名
|厨房日常工作检查制度|
http://www.fjdh.cn/wumin/2007/09/12145316085.html
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（二）、出现下列情况之一者，给予惩处： 1、违反厨房纪律，不听劝阻者。
2、不服从分配，影响厨房生产者。
3、工作粗心，引起顾客对厨房工作或菜肴质量进行投诉者。
4、... 根据餐厅规定，结合厨房具体情况，对厨房各岗位员工符合奖惩条件者进行内部奖惩：
（一） 符合下列条件之一者，给予奖励：
1、 参加世界、国家、省等举办的烹饪大赛，成绩优异者。
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佚名
|厨房奖惩制度|
http://www.fjdh.cn/wumin/2007/09/12234116090.html