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(1)使原料鲜嫩爽口：炒豆芽时，烹少量米醋，可减少豆芽中维生素B 1、B 2的损失，又可使豆芽口感脆嫩爽。
(2)使料原色泽不变：烧茄子时，在锅中烹点醋，可保持菜品颜色透亮。
(3)使原料保持新鲜：切配剩下的鱼、肉类易变质，可用浸过醋的湿布包起来，这样可以延长保鲜时间。
(4) 使原料消毒增味：炝土豆丝或醋溜土豆丝时，烹入少量醋，既起到解毒作用，又起到...
佚名
|素食|
http://www.fjdh.cn/wumin/2007/09/12441414292.html
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的土豆丝、绿豆芽、杨皮、韭菜、辣椒油、醋、盐等，吃起来清香鲜嫩。这种生食习俗，在许多民族中都不同程度地保存着。
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佚名
|素食|
http://www.fjdh.cn/wumin/2007/09/09120414740.html
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提示：土豆宜去皮吃，有芽眼的部分应挖去，以免中毒。土豆切开后容易氧化变黑，属于常现象，不会造成危害。人们经常把切好的土豆片、土豆丝放入水中，去掉过多的淀粉以便烹调。但注意不要泡得太久而致使营养流失。... 简介：土豆是和种粮菜兼用型的蔬菜，学名马铃署，与稻、麦、玉米、高梁一起被称为全球五大农作物。在法国，土豆被称作“地下苹果”。土豆营养成分齐全，而且易为人体消化吸收，在欧美...
佚名
素食
http://www.fjdh.cn/ffzt/mwss/yclyy2007/09/17182115021.html
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他怎么能做出使家里人健康,长寿,幸福的菜肴呢.
有一天你会忽然发现自己随便炒的菜，味道就非常可口，不光是自家人觉得好吃，就是外来的客人也会称赞菜好吃，有时不过是熬白菜炒土豆丝而已。就是吃肉的人尝...
佚名
|素食放生戒杀健康|
http://www.fjdh.cn/article/2006/02/1736332894.html
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蒸饺。这样更丰富了饭菜的营养。 还有一种做法，把土豆用擦子擦成丝，然后把它们和上一些莜麦面粉（少量掺点白面粉），让面粉基本上把土豆丝包裹起来，上笼蒸熟。吃的时候还可以加点辣椒、葱、蒜、麻油等调味...
土豆，是我国北方盛产的一种餐桌常见菜。而莜麦面，则是从我国西北地区传过来的一种粗粮食品，而且近年来在很多城市日益常见。 专家建议，如果把这两种食物巧妙地混合在一起，代替米饭、馒头...
佚名
|素食|
http://www.fjdh.cn/wumin/2008/02/13453614560.html
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没有牛奶和豆浆(我对它反胃) 公司食堂:大米粥+花卷+黑米饭+白面馒+大馇子粥
素菜类 家:土豆炖豆腐;粉条白菜;芹菜土豆丝;炒豆芽;土豆炖茄子;泡黄豆炖土豆块,卷心菜炒干豆腐;白菜黑木耳,卷心菜黑木耳,青椒蘑菇,酸菜土豆条,紫菜土豆片... 公司食堂: 尖椒干豆腐,豆腐泡,家常炖豆腐,地三鲜,新三鲜,渍菜粉,菠菜丝,海带土豆丝 有时无奈素菜已光的话,也可吃肉边素, 吃的时候...
双子加隆
|戒杀|
http://www.fjdh.cn/article/2006/01/1314302691.html
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鸡丁、青椒土豆丝、麻婆豆腐……中午12时后，所有研修班学员统一进餐。“今天是开学典礼，享受特殊待遇11道菜，平时每餐是8道素菜。”西南大学政治与公共管理学院徐主任说：“别看都是荤菜名，鱼条是茄子做的，...
佚名
|打坐诵经|
http://www.fjdh.cn/bnznews/2006/08/1611395254.html
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的愁眉苦脸，气喘吁吁，眼冒金星，汗水长流，终于艰难的完成任务。自此看见米饭就胃疼。
一个居士说：一次在一个大寺院过堂进斋，误把咸菜丝当成土豆丝，盛了半碗，结果痛苦的吃完后，整整一星期都抱着一个暖瓶不停...
佚名
|论坛精华|
http://www.fjdh.cn/wumin/2009/04/22401874953.html
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比如醋熘土豆丝、糖醋鱼，虽然其中也放了醋，但经过高温加热，功效会打折扣。
“虽然食醋有上述好处，但不是所有人都适合，尤其是胃病患者。”孙孟里强调，喝醋后应注意有没有泛酸等不良反应。有溃疡病、胃酸...
君合
|健康|
http://www.fjdh.cn/wumin/2009/08/10445587893.html
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好的土豆丝或片不能长时间的浸泡，泡太久会造成水溶性维生素等营养流失。 买土豆时不要买皮的颜色发青和发芽的土豆，以免龙葵素中毒。
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土豆是一种粮菜两用的蔬菜，又叫马铃薯、洋芋、洋山芋、山药蛋。以前它是不起眼的东西，现如今它是营养学家青睐的蔬菜明星。被认为是世界上最伟大的的食物之一。土豆有以下五大功效：
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君合
|素食健康|
http://www.fjdh.cn/wumin/2009/10/11025991428.html