)，更包含着种种被尊重的、选择吃素的理由、观念。在文化多元化的大背景下，在个性化选择的具体情境中，许多人殊途同归地选择了素食。及时研究当代素食观念的类型、特点，把握其发展趋势，为当下及今后餐饮业的发展...成为餐饮业进一步开发、经营素食的先导。
三、对餐饮业经营的启示
消费需求刺激开发、经营。餐饮业应适应当前素食观念的发展趋势，树立新的素食营销理念。具体可以抓住以下几个环节：
(一)...
佚名
|当代素食观念与餐饮业经营|
http://www.fjdh.cn/wumin/2007/09/12235817445.html