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生吃蔬菜首先要选择新鲜的蔬菜（在冰箱中已经存放了一两天的蔬菜不适合生吃），尽量选绿色无公害产品，食用前用盐水浸泡10分钟，能去掉部分有害物质。
不同的蔬菜要选择不同的生吃方法。芹菜、白菜、...调味，又能杀菌，但要少放盐，加盐过多会导致蔬菜不新鲜，营养成分流失。年轻人更喜爱的生食方法则是蔬菜沙拉：吃主食之前，若先以沙拉打底，可以使每顿摄入的热量减少10%左右。
在准备蔬菜沙拉时，最好...
佚名
|生吃|
http://www.fjdh.cn/wumin/2008/03/07441521744.html
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一种“生吃”的时尚在餐桌上渐渐流行，生吃的首选是蔬菜。生吃，可以原汁原味地保留食品的营养，尤其是食品的维生素免遭破坏。
营养研究人员认为，凡是能生吃的蔬菜，最好生吃；不能生吃的蔬菜，也不要炒得太熟，尽量减少维生素的损失。比如黄瓜，维生素A在皮中含量高，有些人为了干净，不吃皮，实际上是把大部分维生素A扔掉，太可惜了；吃芹菜一般人不吃叶子，...
佚名
|素食|
http://www.fjdh.cn/wumin/2007/09/09060914712.html
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医学研究和实践证明，生吃蔬菜最大限度地留住了营养，有防癌抗癌和预防多种疾病的神奇作用。
据了解，蔬菜中大都含有一种免疫物质—&...有生吃时，它们才能更有效地接触人体黏膜细胞，进而更好地发挥作用。所以，凡是能生吃的蔬菜，最好生吃；不能生吃的蔬菜，也不要炒得太熟，尽量减少营养的损失。
适宜生吃的蔬菜比如有胡萝卜、黄瓜、...
佚名
医学|学研|研究|究和|和实|实践|践证|证明|明：|：生|生吃|吃蔬|蔬菜|菜保|保健|健康|康
http://www.fjdh.cn/article/2005/09/073602970.html
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一种“生吃”的时尚在餐桌上渐渐流行。生吃，可以原汁原味地保留食品的营养，尤其是食品的维生素免遭破坏。
营养研究人员认为，凡是能生吃的蔬菜，最好生吃；不能生吃的蔬菜，也不要炒得太熟，尽量减少维生素的损失。比如黄瓜，维生素A在皮中含量高，有些人为了干净，不吃皮，实际上是把大部分维生素A扔掉，太可惜了；吃芹菜一般人不吃叶子，但是叶子里含有钙...
佚名
|素食|
http://www.fjdh.cn/wumin/2007/09/09121114742.html
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“凉拌菜越自然越好，能不焯的尽量不焯。”北京师范大学营养研究中心营养师安健华安健华说，维生素(维生素食品)是水容性物质，蔬菜(蔬菜食品)一焯就易造成维生素的损失。她提醒人们，夏天生吃容易...吃被称为“雪漫火焰山”的加糖凉拌西红柿。
含有维生素C、维生素B族及许多微量矿物质，它所含的营养成分丰富，生吃口感清脆爽口。从营养学角度出发，黄瓜皮所含营养素丰富，应当保留生吃。但为了预防农药...
君合
|素食|
http://www.fjdh.cn/wumin/2009/04/12310976829.html
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美国科学家经过长期研究发现，人们常用的蔬菜中，譬如番茄、土豆、茄子和花菜等，都含有微量的尼古丁。这些蔬菜如果未加烹饪而生吃，可能对人体有害，如同被动吸烟。其实，这根本不是什么最新发现，此项研究报告最早出现在1993年8月的一本医学期刊上，后来由于很多专家纷纷质疑该项研究的结果，关于“生吃蔬菜是否会有尼古丁危害”也没有作进一步的研究。不过专家们的一致意见是：生吃一些蔬菜，人体摄入的...
佚名
|素食|
http://www.fjdh.cn/wumin/2007/09/13265814441.html
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因为蜜中的钾进入人体后有排钠的作用，可维持血中电解质平衡；慢性肝炎、肝功能不良患者常吃蜂蜜能改善肝功能；对于肺结核、胃肠道溃疡等慢性病患者，蜂蜜是良好的营养品，能增强体质。
但蜂蜜在食用时却有很多的讲究，关于吃蜂蜜的禁忌，一般人都知道，但是许多人并不知道，生吃秋后采制的蜂蜜也容易发生中毒。
医学专家提醒，秋后的植物花粉很多都有毒，这个季节采制的蜂蜜多含有有毒物质生物碱，因此直接食用现采...
佚名
|蜂蜜|秋后|
http://www.fjdh.cn/wumin/2008/10/10370630658.html
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煮熟后才宜食用。显然，汤漂一下就吃的“涮羊肉式”的食法是不可取的。 还有一些蔬菜，如生菜、香菜等，本来是属于适当生食的蔬菜，但由于栽培技术落后，泼浇人畜粪尿，致使附着型主物污染（如病原微生物、...
佚名
|素食|
http://www.fjdh.cn/wumin/2007/09/09033714684.html
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一到入夏，众多发福人士不由自主想到了减肥，盲目吃减肥药的做法容易伤身体，建议大家还是要通过饮食和运动调理。以下为两种绿色减肥法：
生吃苦瓜：苦瓜也是夏季用来清暑去热的蔬菜。苦瓜含有丰富的维生素B、C、钙、铁等，并具有明显的降血糖作用，对糖尿病有一定疗效。 它还有一定的抗病毒能力和防癌的功效。想瘦身的朋友可以尝试生吃苦瓜，其含有的清脂素能阻止脂肪吸收。中央电视台《生活与健康》栏目组曾报道...
佚名
|素食|
http://www.fjdh.cn/wumin/2007/10/08453815961.html
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近年来很多人逐渐喜欢上生吃食物，吃生鱼片、生牛肉以及生蔬菜甚至成为一种时尚的吃法。但是相关专家提醒，不是所有天然食物都可生食，某些食物生食不仅提供...生物素缺乏症。 生食鱼虾可能感染寄生虫病 据悉，对人类健康危害严重的食源性寄生虫病，通常是通过进食生的或未经彻底加热的水生动植物感染，吃生鱼片、生鱼粥、醉虾蟹以及吃涮锅、...
佚名
|素食|
http://www.fjdh.cn/wumin/2007/09/09033314683.html