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简介：茭白又名茭笋、菰笋、茭瓜，是我国的特产蔬菜，与莼菜、鲈鱼并称为“江南三大名菜“。由于其质地鲜嫩，味甘实，被视为蔬菜中的佳品，与荤共炒，其味更鲜。
功效：嫩茭白的有机氮素以氨基酸状态存在，味道鲜美，营养价值较高，容易为人体所吸收。中医认为：茭白有祛热、止渴、利尿的功效，夏季食用尤为适宜。茭白还有解酒醉的功用。
适用人群：一般人均可食用...
佚名
素食
http://www.fjdh.cn/ffzt/mwss/yclyy2007/09/17133314967.html
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江浙一带喜生吃茭白、生吃菱角，但有关专家介绍说，生吃茭白和菱角等易引起姜片虫病。以前由于池塘、河道里的水质污染严重，姜片虫病也十分多见，近几年随着水质改善，该病已大为减少。但是人们的警锡性也就相应地大为降低，对姜片虫病一路绿灯，有关专家为此感到坦忧。姜片虫寄生在人体肠道内，侵吞人体营养，病虫寄生量大时，会导致病人日渐憔悴，消化功能降低，甚至影响生殖系统...
佚名
|素食|
http://www.fjdh.cn/wumin/2007/09/09042114695.html
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50克，糖5克，油3克）。
午餐：米饭75克、豌豆茭白肉丁（豌豆25克，茭白50克，肉50克），西红柿蛋汤（西红柿25克，蛋25克）。
加餐：豆浆100毫升（...
佚名
|素食|
http://www.fjdh.cn/wumin/2007/09/22505615829.html
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人情與清幽的秀水，於是將「西來五秀」送贈，從此與泮塘結緣，亦成為一千多年來當地農民的主要經濟收入來源。 時下深秋，茭筍當造，非常肥美。茭筍在兩湖、蘇浙等水鄉也有生產，蘇浙人稱之為茭白。廣東人對茭白也...
易經緯
|佛学论文|因明|五明|
http://www.fjdh.cn/wumin/2009/04/23373140585.html
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维生素C，营养价值较低，有冬瓜、竹笋、茄子、茭白等。
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君合
|素食健康|
http://www.fjdh.cn/wumin/2009/11/12264994174.html
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保存方面，没去皮的洋葱不耐寒，摆在阴凉的通风处保存即可，如果是切开过的洋葱，则宜放在冰箱冷藏，并且尽速食用。抗骨松高手二：茭白笋 许多人看到筊白笋上的黑点会挑过不吃，以为是坏了，其实这些小黑点正是茭白笋可以抗骨松的重点，这些黑点是一种名为‘菰黑穗菌’的真菌类，对于一些代谢有正面的效果，可以延缓骨质的老化。延缓骨质老化。 ★注意事项 筊白笋为凉性蔬菜，女性经期前后与体虚患者不宜食用；此外，...
君合
|素食健康|
http://www.fjdh.cn/wumin/2009/10/11463292566.html
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秋风起，嘴唇又开始干燥起来。引发口唇干裂的主要原因有：日常饮食缺乏水分和油脂，缺乏维生素a、维生素b、维生素c、维生素e以及阴虚低热、气候干燥或某些全身性疾病。 饮食防治口唇干裂，应摄取食性平和或偏冷的食物。 蔬菜类： 如菠菜、芥菜、苋菜、荠菜、黄花菜(鲜黄花菜应经蒸或煮处理后再食用，防止秋水仙碱中毒)、茭白、萝卜、茄子、竹笋、西红柿、冬瓜、黄瓜、丝瓜、苦瓜、蘑菇...
佚名
|素食|
http://www.fjdh.cn/wumin/2007/11/16034114864.html
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大半锅水加半勺盐 放点油颜色更鲜亮
很多人在烹饪蔬菜之前都喜欢先焯一下，不但更容易熟，还更安全放心。不过，沸水焯菜虽然好处很多，但同时也会损失营养。若想两全其美，用盐水焯菜是个不错的办法。
焯烫蔬菜好处多多。第一，可以去除残留的农药；第二，一些草酸含量高的蔬菜，如菠菜、茭白、空心菜，用开水“焯”一下，可以避免草酸被人体吸收，与钙结合形成肾结石；第三，可以...
君合
|素食健康|
http://www.fjdh.cn/wumin/2010/01/11464896877.html
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（1）少吃糖
糖吃多了易影响孩子的食欲，进食量减少，势必影响营养素的吸收。而且糖在体内代谢的中间产物丙酮酸和乳酸增多，需要碱性的钙来中和，钙的消耗量增加，必然影响骨骼的生长。此外，茭白、竹笋、青蒜、菠菜等含草酸多的食物，能与食物中的钙结合成不溶性的草酸钙，使食物中的钙不能被人体吸收利用。因此，应注意食用方法或少食用。
（2）...
佚名
|素食|
http://www.fjdh.cn/wumin/2007/09/22503915825.html
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吃多少高纤维素食物即杂粮才真正有利人体呢？营养学家建议，中年人食高纤维素食物并非越多越好，一个健康的成年人，每天的纤维素摄入量以10～30克为宜，蔬菜中纤维素较多的是韭菜、芹菜、茭白、南瓜、苦瓜、红豆...
君合
|素食健康|
http://www.fjdh.cn/wumin/2009/06/13461384796.html