-
简介：莴笋，又名莴苣、生笋、白笋、千金菜等。莴笋口感鲜嫩，色泽淡绿，如同碧玉一般，制作菜肴可荤可素，可凉可热，口感爽脆。它还具有独特的营养价值。
功效：能善消化系统和肝脏功能。刺激消化液的分泌，促进食欲。改善肝脏功能，有助于抵御风湿性疾病和痛风。莴笋含钾量最高，有利于促进排尿，减少对心房的压力，对高血压和心脏病患者极为有益。莴笋含有少量的碘元素，它对人的基础代谢、心智和体格发育甚至...
佚名
素食
http://www.fjdh.cn/ffzt/mwss/yclyy2007/09/17165815002.html
-
简介：又名水生菜、水芥菜、西洋菜等。食用豆瓣菜在南方很普遍，北方把它当作野菜偶有食用，它的叶片呈卵圆形，顶端一片叶较大，形如豆瓣，故名“豆瓣菜”。豆瓣菜口感脆嫩...些豆瓣菜，对呼吸系统十分有益。故豆瓣菜有“天然清燥救肺汤”的美誉。豆瓣菜还有通经的作用，女性在月经前食用一些，就能对痛经、月经过少等症状起到防治作用。
适合人群：一般人都...
佚名
素食
http://www.fjdh.cn/ffzt/mwss/yclyy2007/09/17151014989.html
-
甘薯叶等．苜蓿芽也具有排毒功效很适合吃进过多毒素的现代人。
5均衡饮食
蔬菜可以使营养的摄取更均衡。因为蔬菜台有许多维生素和矿物质与其服用营养补充品，不如食用天然又健康的蔬菜。
6防癌抗老化
很多蔬菜都具有防癌抗老化的功效，例如十字花科的花椰菜卷，心菜芥蓝菜等，都能预防癌症，延缓老化！
...
君合
|素食健康|
http://www.fjdh.cn/wumin/2010/01/13595297283.html
-
鸡肉高2～5倍。所以，香菇在促进胃肠蠕动，帮助消化方面也能起到一定的作用。
这个“日本偏方”中，大家唯一不太熟悉的可能就是牛蒡，牛蒡是一种食根类蔬菜，又叫东洋萝卜、牛鞭菜等，可入药也可食用。在日本是寻常百姓家的保健菜，在我国的一些菜市场或中药房也能买到。它含有丰富水分和纤维、蛋白质、维生素等，虽然吃起来不够软滑，但能助肠脏蠕动，能消胀气，帮助排便。
需要注意的是，这个治疗便秘的偏方，并...
佚名
|素食|
http://www.fjdh.cn/wumin/2007/12/14005214605.html
-
60%以上，用它进行凉拌，并不比放油脂烹调热量更低。
误区四：只认几种“减肥蔬菜”
蔬菜不仅要为素食者供应维生素C和胡萝卜素，还要在铁、钙、叶酸、维生素B2等方面有所贡献。所以，应尽量选择绿叶蔬菜，如芥蓝、绿菜花、苋菜、菠菜、小油菜、茼蒿菜等。为了增加蛋白质的供应，菇类蔬菜和鲜豆类蔬菜都是上佳选择，如各种蘑菇、毛豆、鲜豌豆等。如果只喜欢黄瓜、番茄、冬瓜、苦瓜等少数几种所谓的“减肥蔬菜”，就...
【佚名】
|误区|
http://www.fjdh.cn/wumin/2007/05/0813229218.html
-
菜，关键是菜的加工要符合幼儿的生理特点，菜要切得碎，煮得软。如鸡蛋羹和卤（肉末、豆制品、菜等）这两个菜为一餐，即适合幼儿的口味，又富含各种营养素。不过也不能每餐都是汤菜，也要有一定数量的炒菜。
...鱼类、奶类、豆类、蔬菜和水果等食物中摄取。怎样才能让孩子吃好呢？
1.进食的种类尽可能多，开阔幼儿的食物域，每种食物虽吃的量不多，但因种类多，进食总量就大，可以从各种食物中摄取不同的...
佚名
|素食|
http://www.fjdh.cn/wumin/2007/09/22501415820.html
-
蔬菜不仅要为素食者供应维生素C和胡萝卜素，还要在铁、钙、叶酸、维生素B2等方面有所贡献。所以，应尽量选择绿叶蔬菜，如芥蓝、绿菜花、苋菜、菠菜、小油菜、茼蒿菜等。为了增加蛋白质的供应，菇类蔬菜和鲜豆类蔬菜都是上佳选择，如各种蘑菇、毛豆、鲜豌豆等。如果只喜欢黄瓜、番茄、冬瓜、苦瓜等少数几种所谓的“减肥蔬菜”，就很难获得足够的营养物质。
误区五：该补充复合营养素时没有补
在一些发达国家，食物中...
佚名
|素食|
http://www.fjdh.cn/wumin/2007/10/22382815900.html
-
多多注意啦！
1.含铅食品
铅会使脑内去钾肾上腺素、多巴胺和5-羟色胺的含量明显降低，造成神经质传导阻滞，引起记忆力衰退、痴呆症、智力发育障碍等症。
人体摄铅过多，还会直接破坏神经细胞内遗传物质脱氧核糖核酸的功能，不仅易使人患痴呆症，而且还会使人脸色灰暗过早衰老。
2.腌制食品
在腌制鱼、肉、菜等食物时，容易使加入的食盐转化成亚硝酸盐，它在...
佚名
|早衰|
http://www.fjdh.cn/wumin/2008/03/08241821311.html
-
就是显老，这种未老先衰的现象是由多种原因造成的，其中常吃某些易催人早衰的物质是一个重要原因。所以，您在饮食方面要多多注意啦!
首先，要少吃腌制食品。在腌制鱼、肉、菜等食物时，容易使加入的食盐...，造成神经质传导阻滞，引起记忆力衰退、痴呆症、智力发育障碍等症。人体摄铅过多，还会直接破坏神经细胞内遗传物质脱氧核糖核酸的功能，不仅易使人患痴呆症，而且还会使人脸色灰暗过早衰老。
远离水垢。...
君合
|健康|
http://www.fjdh.cn/wumin/2009/11/15283193189.html
-
的一种推销单，也是一种提示单，它告诉服务员当日的推销品种，特价菜，所缺菜品，以便服务员对当日菜式的了解，避免服务员在当日为客人服务时遇到尴尬、难看、指责等情况，从而造成不必要的换菜、退菜使酒店声誉受到...部分菜的制作工序较简单，如清蒸的菜等，在生意高峰期尽量少点一些加工手续比较繁锁的造形菜，与加工时间较长的菜，否则这样会加大后厨的工作负担，并且由于太忙，可能会影响它的上菜速度造成客人的投诉，对厨房暂时...
佚名
|排队管理方法|
http://www.fjdh.cn/wumin/2007/09/10525316155.html