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。虽说很多人对他的调料身份还知之甚少，不过仍然影响不了他在烹调界的无可替代的效用，好多菜肴的烹制离了他还真不行。
烹调时他虽然没有花椒、丁香那样的呈味功能，却还真不能小觑。例如，煎炸时，直接将鱼...大致有三种用淀粉的方法，就是挂糊、上浆、勾芡。一听到分类是不是就想发晕？别着急，其实特简单。挂糊就是下锅前在原料上加干淀粉，上浆就是下锅前在原料上加水淀粉，勾芡就是在起锅前加水淀粉使菜肴的汤变稠。到底...
佚名
|实现“宾至如归”这一诺言|
http://www.fjdh.cn/wumin/2007/09/12143816162.html
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流行一套适合便秘女性的健康饮食食谱，中国的职业女性不妨试试。下面介绍的饮料、菜肴、零食号称对付便秘的“三大法宝”：
解秘饮料
●凉开水：每天早晨起床后，空腹饮用一杯凉开水可以增加...
佚名
|素食|
http://www.fjdh.cn/wumin/2007/09/12561814372.html
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吃素的人比吃肉的平均长寿15至20年，而且活得更有劲、更舒服。
亲亲心脏
如果你现在减少吃肉、奶制品、蛋一成，你心脏病发的机将会减低8%。
如果你减五成，心脏病发的机会减45%。
如果...
佚名
|健康|素食|菜肴|身体|长寿|
http://www.fjdh.cn/wumin/2009/04/19281573935.html
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在烹制菜肴过程中，适量地放点味精，可以使菜肴味道鲜美，促进食欲。味精的主要成分是谷氨酸钠，通常含90%左右。它有强烈的肉类鲜味，溶于2000～3000倍的水中，仍然能感觉出来。味精食入胃肠后，它能很快分解出谷氨酸来。谷氨酸是人体必不可少的一种氨基酸，尤其对于智力发育很有帮助。不过人体内可以自行合成谷氨酸，不必完全依赖食物供应。适量、合理地使用味精对人体并无害处，但是，使用味精时应注意以下几点...
【佚名】
|味精|
http://www.fjdh.cn/wumin/2007/06/09345110139.html
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解秘菜肴
●紫菜芝麻饭：将100克烤紫菜剪成细丝，再将120克的黑芝麻和120克的白芝麻用擀面杖擀碎。把这3种原料拌在一起贮存在瓶子里，每餐舀一两勺和米饭拌在一起吃。
●紫菜：含有丰富的胡萝卜素、维生素、钙、钾、铁，能促进肠胃运动。
●芝麻：含有大量氨基酸，食物纤维和矿物质，能促进排便。
●醋拌圆白菜：
1、将500...
佚名
|素食|
http://www.fjdh.cn/wumin/2007/09/12561214371.html
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解秘零食
女性大都有吃零食的习惯，经常吃些核桃、酸奶、青梅干、烤紫菜也能帮助缓解便秘。
●核桃：中医认为核桃具有补肾、暖胃、润肠的功效，多吃可以大大改善大便干...
佚名
|素食|
http://www.fjdh.cn/wumin/2007/09/12560314370.html
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参赛菜肴《吉祥如意》
参赛菜肴《丝雨菰云》
参赛菜肴《南海金莲》
参赛菜肴《祥云圣火》
参赛菜肴《喜庆丰收》
参赛菜肴《踏雪寻参》
参赛菜肴《椰风竹韵》
南普陀实业社参赛团
团体赛银奖证书
陈宏旻获个人赛冷拼项目金牌
陈芬芳获个人赛面点项目金牌
庄鸿春获个人赛热菜项目银牌
合影留念
佚名
|素菜|烹饪|
http://www.fjdh.cn/wumin/2008/09/12524529881.html
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。但人仃J经过长期的实践、品尝后发现，不同的料酒所烹饪出来的菜肴风味相距甚远。经过反复试验，人们发现以黄酒烹饪为最佳。
功效：黄酒在烹饪中的主要功效为祛腥膻、解油腻。烹调时加入黄酒，能使造成腥膻味的物质溶解于热酒精中，随着酒精挥发而被带走。黄酒的酯香、醇香同菜肴的香气十分和谐，用于烹饪不仅为菜肴增香，而且通过乙醇挥发，把食物固有的香气诱导挥发出来，使菜肴香气四溢、满座芬芳。黄酒中还含有多种...
佚名
素食
http://www.fjdh.cn/ffzt/mwss/yclyy2007/09/17194815034.html
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素食很单调乏味吗？
(答：不，这是长期的肉食文化给人们带来的错觉。实际上素食菜肴非常丰富多彩。中国素菜文化有着悠久的历史，其在花色品种，选料精细，制作考究及风格等方面，决不亚于荤菜。早已广泛流传于民间的清朝宫廷素食菜肴即为一例。此外还有来源于佛教寺院的佛家菜系等
佚名
素食
http://www.fjdh.cn/fjask/2007/07/09490112022.html
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问：素食很单调乏味吗？
答：不，这是长期的肉食文化给人们带来的错觉。实际上素食菜肴非常丰富多彩。中国素菜文化有着悠久的历史，其在花色品种，选料精细，制作考究及风格等方面，决不亚于荤菜。早已广泛流传于民间的清朝宫廷素食菜肴即为一例。此外还有来源于佛教寺院的佛家菜系等
佚名
|素食很单调乏味吗？|
http://www.fjdh.cn/wumin/2007/12/14475213845.html