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蓬勃成长，方兴未艾。早在1999年10月20日，美国食品和药物管理局鉴于“食用大豆蛋白有助减少心血管发病概率”，向全民提出健康公告，建议每人每天食用25克大豆蛋白；2002年7月，英国联合健康立法提案提议健康立法：每天食用至少25克的大豆蛋白作为低饱和脂肪的食物，能够帮助减低胆固醇。据此，有专家预言，因为“文明病”（肥胖、高血压、癌症、糖尿病）越来越严重地危害人类健康，作为健康食品的豆奶将是21世纪...
佚名
|素食|
http://www.fjdh.cn/wumin/2007/11/12344614219.html
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问：素食中有足够的蛋白质吗？
答：关于这一点美国饮食协会 (ADA) 的意见是(1997)：“ 如果素食作到多样化并能满足能量的需要(指如果食物的总热量能满足人体的需要 - 编者注) ，那么单单...
佚名
|素食|食中|中有|有足|足够|够的|的蛋|蛋白|白质|质吗|
http://www.fjdh.cn/wumin/2007/12/14475913847.html
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豆制品是人们餐桌上的常见食品，根据科学家的最新研究成果，多吃大豆蛋白对心血管病、肿瘤等慢性疾病有预防作用。在昨天开幕的“大豆蛋白的营养与应用研讨”上，中国学者和美国大豆协会的专家公布了几...如大豆异黄酮、大豆磷脂、大豆多肽、大豆膳食纤维等。大豆异黄酮的拟雌激素作用有益于动脉健康，防止骨质丢失，因此，妇女应更多摄入来自植物的大豆蛋白。最新研究表明，由于协同作用，大豆粉能使蛋白营养功效放大，...
佚名
|素食|
http://www.fjdh.cn/wumin/2008/02/13453014559.html
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有“好莱坞御用皮肤科医生”之称的去皱专家布兰特出书呼吁爱美女士“戒糖回春”，因为糖分有损皮肤的胶原蛋白及弹性蛋白纤维，令人外表衰老10年，他甚至声称戒糖10天即能令肌肤重拾年轻。 拥有20...胶原蛋白及弹性蛋白含量急速下降，由于两者皆是皮肤的主要蛋白质，换言之，糖分会令人加速衰老。”
亲身戒糖称10天见效
布兰特亲身测试了“无糖回春”的功效。他表示自己戒糖后不仅体重轻了20磅，...
佚名
|素食|
http://www.fjdh.cn/wumin/2007/12/13391014524.html
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我们现在知道，低蛋白、低脂肪、高复合碳水化合物（天然水果蔬菜来源）的膳食有助于减轻体重，但是如果你就想长得更为高大强壮该怎么办呢？世界上多数国家的流行观念都认为越高大强壮越好。在亚洲和非洲的殖民地时期，欧洲人甚至认为矮小是文明程度落后的象征。身材大小被认为是能力、男性魅力和优势的象征。
多数人认为高蛋白动物食品能让人长得更高、更强壮。这种观念来自“蛋白质是体力活动所必需的”这种观念，...
佚名
|素食|
http://www.fjdh.cn/wumin/2007/11/12410914271.html
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(一)正常新生儿高血红蛋白性的轻度紫绀 出生儿由于红细胞计数及血红蛋白较高，有部分血红蛋白仍为还原型血红蛋白，导致正常新生儿的指趾甲床及口唇常可呈轻度紫绀，由于携氧血红蛋白也较多，故不伴烦躁、气急等缺氧现象。 (二)局部性紫绀 分娩时头面部或臀位等先露部位受压，可产生局部紫绀，并伴水肿。 (三)窒息 如羊水或胎粪吸入性湿肺、肺透明膜病...
佚名
|素食|
http://www.fjdh.cn/wumin/2007/09/22025715578.html
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其黏液蛋白能预防心血管系统的脂肪沉积，保持血管弹性，防止动脉硬化，减少皮下脂肪沉积，避免肥胖。山药中的多巴胺有扩张血管、改善血液循环的功能。山药还能改善人体消化功能，若有消化不良，可用山药、莲子、芡实加少许糖共煮食用。
佚名
|素食|
http://www.fjdh.cn/wumin/2007/09/13223514428.html
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面包、馒头、面条、饼干、油条、饺子皮和馄饨皮等。这给大豆粉的使用开辟了许多途径，也改变了传统大豆制品（豆浆、豆腐、豆制品等）不能作为主食的缺点，为人们多吃大豆蛋白提出了新的思路。
大豆粉和面粉混合制成食品在营养上有两个好处：一是大豆粉的添加使面粉食品的蛋白含量增加。大豆粉含蛋白50%，面粉含蛋白10%，将10%大豆粉与90%面粉混合，豆面混合粉的蛋白质含量便可提高到14%，较面粉的蛋白质...
佚名
|素食|环保|拯救地球|
http://www.fjdh.cn/wumin/2009/07/14171287073.html
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含有较多的硝酸盐类。经煮熟后如放的时间较久，在细菌的分解作用下，硝酸盐会还原成为亚硝酸盐。人喝了这种汤，亚硝酸盐就自然地进入血液循环。血液里的红血球里有血红蛋白，能携带大量的氧气供机体需要。但是亚硝酸盐起反作用。使人体中正常的血红蛋白氧化成高铁血红蛋白，丧失携带氧气的能力，造成人体缺乏正常的造血功能。严重者会发生泻吐，昏迷不醒，甚至死亡。因此隔了夜的银耳汤不能吃。由此可见，掌握、了解饮食科学常识，...
佚名
|素食|
http://www.fjdh.cn/wumin/2007/09/12452914301.html
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使人获得乙肝免疫力，这种西红柿将在明年7月作为功能食品在北京上市。但部分市民则对这种新型食品态度谨慎。 西红柿含疫苗蛋白“这种西红柿的外观和口感，和普通西红柿没有任何区别。”刘德虎介绍说，“不同的是，每100克这样的西红柿果实中就含有7微克乙肝疫苗蛋白。” 据了解，这种乙肝疫苗西红柿是通过基因工程实现的。科研人员将具有免疫蛋白的功能基因转移到西红柿细胞核染色体中，再将...
佚名
|素食|
http://www.fjdh.cn/wumin/2007/09/09114814737.html