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简介：西红柿又名番茄、洋柿子。相传西红柿最早生长在南美洲，因色彩娇艳，人们对它十分警惕，视为“狐狸的果实，”又称狼桃，只供观赏，不敢品尝。现在它是不少人餐桌上的美味，西红柿含有丰富的胡萝卜素、维生素B和C，尤其是维生素P的含量居蔬菜之冠。
功效：番茄红素对心血管具有保护作用，并能减少心脏病的发作。蕃茄红素具有独特的抗氧能力，能清除自由基，保护细胞，使...
佚名
素食
http://www.fjdh.cn/ffzt/mwss/yclyy2007/09/17142914980.html
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2、 西红柿
西红柿中维生素A较丰富，维生素A对视力保护及皮肤晒后修复有好处。凉拌西红柿不撒糖更好，否则甜味可能影响食欲。肥胖者、糖尿病(糖尿病食品)人、高血压(血压食品)病人都不宜吃被称为“雪漫火焰山”的加糖凉拌西红柿。
含有维生素C、维生素B族及许多微量矿物质，它所含的营养成分丰富，生吃口感清脆爽口。从营养学角度出发，黄瓜皮所含营养素丰富，应当保留生吃。但为了预防农药...
君合
|素食|
http://www.fjdh.cn/wumin/2009/04/12310976829.html
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西红柿是一种很普通的食物，但在治疗疾病等方面却有着举足轻重的作用。下面列举十种治疗功效供大家参考。 治皮肤病： 将鲜熟西红柿去皮和籽后捣烂敷患处，每日2～3次，可治真菌、感染性皮肤病；
美容、防衰老： 将鲜熟西红柿捣烂取汁加少许白糖，每天用其涂面，能使皮肤细腻光滑，美容防衰老效果极佳；
防癌： 因西红柿不仅营养丰富，且具有较强的清热解毒、...
佚名
|素食|
http://www.fjdh.cn/wumin/2008/02/13454214561.html
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西红柿是我们日常食用最多的蔬菜之一，大部分人只知道它的维生素含量丰富，可它到底对健康有什么好处，什么样的西红柿营养成分含量最高，烹调时怎么做才能最大限度地保存其中的营养，很多人并不清楚。 西红柿中主要的营养就是维生素，其中，最重要、含量最多的就是胡萝卜素中的一种———番茄红素。近年来，科学家们对番茄红素健康作用的研究有了很多新的突破，已经证明的包括：具有独特的抗氧化能力，可以...
佚名
|素食|
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人们常说病是吃出来的，我们也能吃出健康。”昨日，中国农业科学院生物技术研究所研究员刘德虎表示，他们正在研究的“乙肝疫苗西红柿”，就是希望通过生食使人获得乙肝免疫力，这种西红柿将在明年7月作为功能食品在北京上市。但部分市民则对这种新型食品态度谨慎。 西红柿含疫苗蛋白“这种西红柿的外观和口感，和普通西红柿没有任何区别。”刘德虎介绍说...
佚名
|素食|
http://www.fjdh.cn/wumin/2007/09/09114814737.html
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西红柿是人们普遍喜爱吃的一种蔬菜，但大多数人都喜欢生吃。最近英国科学家发现，煮熟的西红柿更有益于健康，其中有助于抗动脉硬化的番茄红素，更容易被人体吸收。
人体中的...含量过多时，则会沉积在血管壁上，和其他物质一起形成一层硬厚的堆积物阻塞血管，从而引起心血管疾病。
英国科学家研究发现，西红柿中含有丰富的番茄红素，起着抗氧化剂的作用。番茄红素能够阻止脂蛋白氧化，...
君合
|素食健康|
http://www.fjdh.cn/wumin/2009/06/12021483097.html
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可致人死亡。为预防鲜黄花菜中毒，每次不要多吃，而且吃时应先将鲜黄花菜用开水焯过，再用清水浸泡两小时以上，捞出后用水洗净再吃。
三、青西红柿
未成熟的西红柿含生物碱，人食用后可导致中毒。
据其介绍，青西红柿含有生物碱甙（龙葵碱）其形状为针状结晶体，对碱性非常稳定，但能够被酸水解。所以，未熟的青西红柿吃了常感到不适，轻则口腔感到苦涩，严重的时候还会出现中毒现象。特别是当青西红柿开始...
君合
|健康|
http://www.fjdh.cn/wumin/2009/10/13071292368.html
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西红柿玫瑰饮：西红柿去皮、籽，黄瓜洗净，鲜玫瑰花适量。将它们碾碎后过滤，加入柠檬汁、蜂蜜，每日饮用。西红柿、黄瓜富含谷胱甘肽和维生素c，能促进皮肤代谢，使沉着的色素减退，从而使肌肤细腻白嫩。
栗子炖白菜：栗子200克，去壳切成两半，鸭汤适量，煨栗熟透，再加白菜200克及调味料适量，炖熟即可。滋阴补虚，栗子健脾肾，白菜补阴润燥，常食可改善阴虚所致的面色黑黄，并可以消除皮肤黑斑和黑...
佚名
|素食|
http://www.fjdh.cn/wumin/2008/01/13362814507.html
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有饱肚的感觉，又含有丰富的钙及维他命，可消除浮肿的现象。
注意事项：使用此方法要注意配菜的选择，应以营养高而热量低的食物为佳。
4、西红柿瘦身法
一个120克重的西红柿约有30千卡的热量、95克水分、1.5克蛋白质、0.3克脂肪、6.3克碳水化合物、1.4克纤维，以及丰富的钙、磷、铁质、维他命A、B1、B2、C、E、西红柿红素等等，虽然西红柿本身没有直接减肥作用，但低卡高纤的特质...
佚名
|快速减肥水果餐|
http://www.fjdh.cn/wumin/2007/08/10581613801.html
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美国科学家经过研究发现，茄子、菜花、西红柿、土豆等皮和肉中含有一定数量的尼古丁。 研究表明，每克土豆和土豆肉中分别含有4.8毫微克和15毫微克尼古丁；而西红柿中尼古丁含量较高，对成熟的西红柿尼古丁含量相对较低。科学家把被动吸烟摄入的尼古丁量和吃蔬菜摄入的尼古丁量进行比较，结果发现，每立方米空气中尼古丁的含量为1毫微克，一个体重70公斤的人在...
佚名
|素食|
http://www.fjdh.cn/wumin/2007/09/09034014685.html