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简介：芥末，又称芥子末、芥辣粉，是芥菜的成熟种子碾磨成的一种辣味调料。它原产于我国，历史悠久，从周代起就已开始在宫廷食用。芥末的辣味十分独特，芥末粉润湿后有香气喷出，具有催泪性的强烈刺激性辣味，对味觉、嗅觉均有刺激作用。
功效：芥末辣味强烈，可刺激唾液和胃液的分泌，有开胃之功，能增强人的食欲。芥末具有很高的解毒功能，能解鱼蟹之毒，故生食三文鱼等生鲜食品经常会配上芥末。芥末呛鼻的主要...
佚名
素食
http://www.fjdh.cn/ffzt/mwss/yclyy2007/09/17203615045.html
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好洒些，炒菜时放上两个辣椒，炒好了把它丢掉，菜里面不是还有辣味吗？于是就可以说，辣是真的辣(生则决定生)，看却看不见(去则实不去)，辣椒是相，辣味是性，也就是说，去西方的好比辣味，不去的是辣椒。再以...
知义法师
初机学佛
http://www.fjdh.cn/fjask/2007/07/10393511627.html
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好洒些，炒菜时放上两个辣椒，炒好了把它丢掉，菜里面不是还有辣味吗？于是就可以说，辣是真的辣(生则决定生)，看却看不见(去则实不去)，辣椒是相，辣味是性，也就是说，去西方的好比辣味，不去的是辣椒。再以...
知义法师
知义法师|念佛|往生
http://www.fjdh.cn/fjask/2008/02/21273020865.html
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简介：青椒的别名很多，大椒、甜椒、灯笼椒、柿子椒、菜椒都是它的名字。其特点是果实较大，辣味较淡甚至根本不辣，作蔬菜食用而不是用为调味料。由于它翠绿鲜艳，新培育出来的品种还有红、黄、紫等我种...散寒除湿的说法。
适合人群：老少皆宜。
适用量：每餐2个（60克）。
温馨提示：不宜一次吃得过多。辣味重的容易引发痔疮、疮疥等炎症，故辣的青椒要少吃。溃疡、食道炎、咳喘、咽喉肿痛、...
佚名
素食
http://www.fjdh.cn/ffzt/mwss/yclyy2007/09/17143814982.html
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简介：大头菜即芥菜，又称芜菁、芥辣、芥菜疙瘩，是芥菜的一个变种，为根用芥菜。它质地紧密，水份少，纤维多，有强烈的芥辣味并稍带苦味，在襄樊地区，人们还把它叫作诸葛菜，传说吃大头菜是诸葛先生首创的。雪里蕻和榨菜也都是芥菜的一种。榨菜质地肥厚柔嫩，口感脆辣。雪里蕻又称雪菜，是叶用芥菜的一种，具有特殊的香辣味。
功效：芥菜类蔬菜含有丰富的食物纤，可促进结肠蠕动，缩短粪便在结肠中的...
佚名
素食
http://www.fjdh.cn/ffzt/mwss/yclyy2007/09/17173215009.html
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太久会使辣味和香味挥发掉；另外要掌握调味浓度，保持热度，可使香辣味更加浓郁。粉状胡椒的辛香气味易挥发掉，因此保存时间不宜太长。胡椒用量过大或长期较大量使用，对胃肠黏膜有刺激作用，可引起充血性炎症，并能...
佚名
素食
http://www.fjdh.cn/ffzt/mwss/yclyy2007/09/17204315046.html
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恶心、呕吐或者出现其他疾患。脾虚及大便秘结的人应少吃苦食，骨病患者尤其不宜多食。
辣可以刺激食欲辣味食物能消除体内气滞、血滞等症状。但辣味有较强的刺激性，过多食用会使肺气过盛。因此，患有痔疮、肛裂...
君合
|健康|
http://www.fjdh.cn/wumin/2009/05/15034979344.html
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据牙买加最近一期的《植物疗法研究》杂志报道，辣椒可以治疗糖尿病。
牙买加科学家查明，赋予辣椒以辣味的辣椒素能显著降低血糖水平。尽管在牙买加传统医学中辣椒一直被用来治疗糖尿病，但从未对它主要成分的药性做过专门的研究。牙买加首都金斯敦西印大学的科学家们弥补了这一缺陷，取得了新的研究成果。他们的研究表明，在糖作用后两个小时，服用辣椒素的狗的血糖水平明显低于未服用辣椒素的实验狗的血糖水平。...
佚名
|素食|
http://www.fjdh.cn/wumin/2007/09/12433614287.html
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辣味的刺激，使病情加重。服用中药的人也要忌食大蒜，因不少中药方剂或成药对辛辣都是禁忌的。 可见，大蒜虽好，不是人人可随意食的。若不注意其禁忌，是会有副作用产生的。...
佚名
|素食|
http://www.fjdh.cn/wumin/2007/09/13325714493.html
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简介：咖喱是由姜黄为主料，另加多种香辛料配制而成的复合调味料，具有特别的香气，主要用于烹调牛羊肉、鸡、鸭、土豆、菜花和汤羹等。在东南亚许多国家中，咖喱是必备的重要调料。在许多西餐中也会用到咖喱。
功效：咖喱中含有辣味香辛料，能促进唾液和胃液的分泌，增加胃肠蠕动，增进食欲。咖喱能促进血液循环，达到发汗的目的。所以在亚热带，人们特别喜欢吃咖喱菜肴。旧金山美国癌症研究协会的最新研究...
佚名
素食
http://www.fjdh.cn/ffzt/mwss/yclyy2007/09/17205015048.html