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简介：辣椒，又名尖椒。青辣椒可以作为蔬菜食用，干红辣椒则是许多人都喜爱的调味品。印度人称辣椒为“红色牛排”；墨西哥人将辣椒视为国食。在我国，辣椒在许多地区都是非常重要的调味品，甚至没有它就无法下饭，可见人们对它的钟爱。
功效：吃饭不香、饭量减少时，在菜里放上一些辣椒就能改善食欲、增加饭量。它含有一种叫辣椒素的成分，对口腔及胃肠有刺激作用，所以能增强...
佚名
辣椒
http://www.fjdh.cn/ffzt/mwss/yclyy2007/09/17210315050.html
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据牙买加最近一期的《植物疗法研究》杂志报道，辣椒可以治疗糖尿病。
牙买加科学家查明，赋予辣椒以辣味的辣椒素能显著降低血糖水平。尽管在牙买加传统医学中辣椒一直被用来治疗糖尿病，但从未对它主要成分的药性做过专门的研究。牙买加首都金斯敦西印大学的科学家们弥补了这一缺陷，取得了新的研究成果。他们的研究表明，在糖作用后两个小时，服用辣椒素的狗的血糖水平明显低于未服用辣椒素的实验狗的血糖水平。...
佚名
|素食|
http://www.fjdh.cn/wumin/2007/09/12433614287.html
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澳大利亚研究人员近日发现，经常食用辣椒有助于提高夜间睡眠质量，保持人体心脏健康。 澳大利亚国家广播电台10日报道说， 塔斯马尼亚大学的研究人员招募10名志愿者，把他们分成两组。一些人每天食用10克辣椒，其余人则不食用。经过18个月的跟踪研究，他们得出这一结论。杰拉蒂认为，辣椒可能是一种天然保健食品。“我们每天只需食用少量(辣椒)，就会有益于心血管健康。”他说
佚名
|素食|
http://www.fjdh.cn/wumin/2007/09/12391014255.html
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人们认为辣椒在某种程度上，是女性的"补品"，而非"天敌"。因为他们认为，除了有杀菌作用外，其中更含有一种叫"capsaicin"的物质，可以促进荷尔蒙分泌，从而加速新陈代谢以达至燃烧体内脂肪的效果，从而起到减肥作用，而且辣椒成分天然可靠。
此外，他们还认为，在某些以辣食为主的地区，当地女性不但少有暗疮问题，皮肤更大多滑溜溜的。
佚名
|素食|
http://www.fjdh.cn/wumin/2007/11/09024614678.html
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研究者在人类肺癌和胰腺癌细胞培养基上进行了实验，结果发现，墨西哥辣椒里面的辣椒素能够攻击癌细胞的线粒体(细胞的能量源)，使癌细胞死亡，同时还不会伤害周围的健康细胞。
据主要研究人员蒂莫西·...研究还未表明食用大量辣椒有助于预防和治疗癌症，因为实验只表明辣椒素能够杀死在实验室中培养的癌细胞，辣椒素是否对人体癌细胞有杀伤力和对人体的安全性还有待实验证明。
有的辣椒一咬就辣，有的是咽下去才...
君合
|素食健康|
http://www.fjdh.cn/wumin/2009/11/12060793104.html
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“吃多了酱油会长斑”“长痘痘因为吃辣椒上火了”很多广州人坚信这一套吃辣椒上火的说法。一长包包，就想着怎样“下火”。但皮肤科专家介绍，广州人对痘痘的认识有很多的误区。长痘痘不是饮食上火了，而是内分泌失调等问题。
吃辣不长痘
在对皮肤病的防治方面，广州人存在着很多固有观念。很多广州人一旦出现痘痘(医学名痤疮)，皮炎、湿疹等皮肤疾病，往往认为是饮食不当所...
君合
|健康|
http://www.fjdh.cn/wumin/2009/06/13300682893.html
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食辣椒需食得其法，从而摄取应有的营养素。营养师建议，生食最为有益，因为椒类所含的维生素C较不稳定，储存过久或烹调过熟会容易流失，故应趁新鲜时生食，或可加入沙律做配菜。切记在烹调最后的程序才加入，这样才可避免营养的流失。
佚名
|素食|
http://www.fjdh.cn/wumin/2007/09/09060414711.html
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http://www.fjdh.cn/Item/32914.aspx
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青辣椒是孕妇补充维生素C的理想食品。 维生素C又名抗坏血酸，是人体不可缺少的重要维生素。它参与人体内氧化还原过程，分布于全身各组织，以肾上腺皮质、...皮肤、牙龈等部位出血及鼻衄、便血等症状。 辣椒原产于南美洲，由印第安人首先栽培，清初始传入我国。虽然辣椒在我国仅300多年的历史，但是，经过各地的精心嫁接栽培，品种之多已居世界首位。诸如北京柿子椒...
佚名
|素食|
http://www.fjdh.cn/wumin/2007/09/20393115260.html
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http://www.fjdh.cn/Item/81468.aspx