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世卫专家:感染H1N1病毒的猪肉不要吃

       

发布时间:2009年05月15日
来源:不详   作者:佚名
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世界卫生组织一名官员今天说,人类不应食用已感染H1N1新型流感病毒的猪肉,他并且强调,现行的检查已足够保护食物供应不受新型流感病毒污染。 世卫组织「食品安全,人畜共通和食物媒介传染病部门」(Department of Food Safety, Zoonoses andFoodborne Diseases)主任史伦特(Jorgen Schlundt)说,必须注意确保猪只和猪肉都经过所有疾病的检查,包括可能存在感染动物血液中的H1N1病毒。 他说:「病猪肉或死猪肉无论如何绝不应拿来加工或供人类食用。」 这位专家说,诸如新型流感病毒H1N1等流感病毒经过冷冻过程后,仍可能存活在解冻后的肉类和血液中。但他强调,只要遵守正常的预防措施,食用或处理猪肉并没有感染的风险。 史伦特,目前仍不清楚通常被称为猪流感病毒,但也包含人类流感和禽流感病毒的H1N1,是否会存活于遭感染动物的血液和内汁中,以及存活多久。

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