谁在忽悠我们喝瓶装水？

晚上8点，家住上海闸北区的苏萍拿着自备的桶，像每周一样到楼下的投币饮水机买水，2元钱买10升，够喝一周。至于买水喝的原因，她说：“这里的自来水有种很腥的怪味，附近的外地人都是到这里买水后回家烧开了喝的。在外面时就喝瓶装水。”

更多的人选择了瓶装水。在广州做助理律师的苏月无论在家还是在外都喝瓶装水，“方便是第一的，拎着水瓶到处走太麻烦了，其次是纯净，有益健康。”她清晰地记得乐百氏纯净水的广告语“27层净化”，“初次听说27层净化这个词，我还在上学，当时的感觉就是没什么比那瓶水更纯净了。”

那么，瓶装水真的纯净又健康吗？

瓶子不是优质的象征

不久前，天涯论坛上一个名为《康师傅，你的优质水源在哪里？》的帖子引爆了整个瓶装水行业的定时炸弹。康师傅公司也动作迅速地承认自家的“优质水源”就是水龙头里接出的自来水。而上海饮料协会的刘玉兰更是爆料说，在自来水源中添加矿化液，已是业内人尽皆知的“潜规则”。

康师傅的“坦白”还算是诚实的，因为它连带地承认了康师傅产品广告中关于“优质水源”的虚假宣传。一个行业的黑幕曝光，最终的受益人一定是消费者。但是任何情况都挡不住跳梁小丑的世代辈出。一个名为“花里花外”的“网络危机解决方案供应商”，在著名的营销咨询网络艾瑞网博客中写下了这样的话：“看来深藏在幕后的这股势力一直在攻击康师傅，不断地寻找话题在做康师傅的负面新闻。”理由是，这是行业潜规则，谁来踢爆，就是想攻击同业。难道所有人都必须对骗局潜规则缄口不言，保持着对消费者的“绝对欺骗”，才是企业的“良知体现”，公关的“伟大胜利”吗？

在“康师傅水源门”前前后后，各省市对瓶桶装水的质量抽查结果显示，合格率多在约75%～85%。

据北京中国疾病预防控制中心岳银玲等人的研究报告显示，国内矿泉水多采用臭氧杀菌，并产生容易致癌的溴酸盐衍生物。“行业秘密被隐藏了10年之久。”

原来，能够将水“与世隔绝”的瓶子，也并非就是“优质纯净”的象征。

瓶装水杀死了萨达姆？

无论山溪泉还是自来水，一旦入瓶，便加价数倍。瓶子是瓶装水的发迹之本，却也是瓶装水最为人所诟病的“致命软肋”。

一个威胁来自瓶子的材质本身。瓶装水的瓶子多采用PET塑料，这种塑料质轻、透明、不易破碎，但有学者认为该材质产生一种叫做乙基己基胺（DEHA）的潜在致癌物，热能会释放出塑胶里的有毒物质进入水中。放在车里的瓶装水，已经被认为是引发澳洲女性罹患乳腺癌的最常见高危因素之一。

另一个威胁来自生产过程。德国科学家调查全球100多个知名的包装饮用水品牌，发现这些水放得越久，瓶里的锑释出越多，半年就会增加一倍。尽管其含量仍在世界卫生组织的标准值内，但曾有研究表明锑会导致肺癌。锑怎么会到水中来呢？锑是塑料水瓶制作过程中的触媒催化剂。

还有一种“对瓶子的憎恶”并非出于健康原因，而是出于环保，因为制瓶塑料提炼自石油。在人口仅3亿多的美国，每年用于瓶装水制瓶的原油就超过150万桶，是10万辆车一年的用油量，还不算包装、运输、工人所产生的附带石油消耗。一个瓶子所消耗的石油相当于瓶子容积的四分之一，有一种更幽默而又深刻的说法是：瓶装水加剧了石油消耗，最终促使美国出兵伊拉克，占领石油资源，瓶装水害死了萨达姆·侯赛因。

据调查，美国86%的塑料水瓶成为垃圾，如焚化则产生诸如氯气、含有重金属的残留物等有毒副产品，若掩埋则需1000年才完成生物降解。实际上美国40%的PET水瓶的处理是通过出口到像中国这样发展中国家来完成的。

瓶装水在水源选取和加工工艺方面的确追求了“更高的品质”，但也让饮用水凭添了制作、运输、储存等多个环节，而每个环节的疏于管理或认识水平有限，都有可能导致新的污染，即所谓夜长梦多。

不是你选纯净，而是营销选择了你

很多人认为自己选择瓶装水是对高品质生活追求的必然结果。但《圣经》中有句更形象的话，“不是你们选择了我，而是我选择了你们”。喝瓶装水的人，其实也只是被“卖水厂商”所选择，作为目标客户群体而已。

不久前，美国《国家地理》杂志作者伊丽莎白·罗伊特写了一本概念奇特的书《疯迷瓶装水（bottlemania）》，书的副题为：为何水会成为商品及我们为什么会购买？把原本浑然天成、全民共有的水源包装出售，这几乎是本世纪广告界最为成功的策划案例之一。

《疯迷瓶装水》（Bottlemania），伊丽莎白·罗依特著，248页，布鲁斯伯利出版社， 24.99美元。

1987年，每个美国人每年平均只喝21.6升的瓶装水。但到了1997年，这个数字却翻了不止一番。强劲的广告大战，再加上麦当娜在电影《真实与大胆》中极富性暗示地吮吸一瓶依云矿泉水，都对瓶装水的销售起到了推波助澜的作用。2000年，贵格麦片的总裁对分析人员宣称“我们最大的敌人就是自来水”。2005年，为了推广一个瓶装水品牌Aquafina，百事公司花了2000万美元，试图告诉美国人“要多喝水哦”。但是不久后就爆出丑闻，Aquafina像康师傅瓶装水一样，并非矿泉水，而是取自自来水，美其名曰“大众水源”。

最为成功的策划案例是“每天8杯水的健康假象”。科学研究的确发现每人每天要摄取8杯左右量的水，但是实际情况是我们吃的饭食、水果、蔬菜等等中已经包含了很多的水，所以根本不必纯粹地喝8杯水。以健康的名义鼓励消费者多喝水已经成了瓶装水销量最好的提升手段。

如今，瓶装水在美国形成了“两分天下”，一面是各种瓶装水品牌层出不穷，广告宣传铺天盖地；另一面，以纽约市长、旧金山市长、盐湖城市长和文体明星为代表的“倒瓶派”坚决反对瓶装水，鼓励人们喝自来水。

在美国是半数人公敌的瓶装水，在中国却是宠儿。中国目前已是世界第三大瓶装水消费国，到2010年，中国人年均将消耗1000万吨瓶装水，相当于美国目前消费量的60%。