食物中的天然降脂药

　　随着人们生活水平的不断提高, 饮食越来越丰富, 伴之而来的是人体内的血脂水平越来越高, 这使得本来就常见﹑多发的高脂血症发病率呈上升趋势, 其中一个重要的原因就是饮食结构的改变。每当人们面对丰盛的餐桌, 品味山珍海味, 饱餐大鱼大肉时, 对一些瓜果蔬菜却视如莫见, 其实这些瓜果蔬菜皆有着餐桌上的“降脂药”之美誉。

　　香菇：具有消食﹑去脂﹑降压等功效。其中所含的纤维素能促进胃肠蠕动, 防止便秘, 减少肠道对胆固醇的吸收。香菇还含有香菇嘌呤等核酸物质, 能促进胆固醇分解。常食香菇能降低总胆固醇及甘油三酯。

　　黄瓜：清脆可口, 具有清热﹑解渴﹑利尿作用。它所含的纤维素能促进肠道排出食物废渣, 从而减少胆固醇的吸收。黄瓜中还含有一种叫“丙醇二酸”的物质, 可以抑制体内糖类转变成脂肪, 有减肥和调整脂质代谢的功效。

　　绿豆：夏季清暑佳品, 具有降低血脂﹑保护心脏﹑防治冠心病的作用。动物实验证明, 绿豆能有效降低血清胆固醇﹑甘油三酯和低密度脂蛋白, 明显减轻冠状动脉粥样硬化病变。临床实践也证明, 高脂血症患者每日适量食用绿豆有明显降胆固醇作用。

　　茄子：含有多种维生素, 特别是紫茄中含有较多的维生素P, 能增强细胞黏着性, 提高微血管弹性。医学研究表明, 茄子能降低胆固醇, 还能防止高脂血症引起的血管损害, 可辅助治疗高血压﹑高脂血症﹑动脉硬化等病症。

　　番薯：营养学研究发现, 适量食用番薯能预防心血管系统的脂质沉积, 预防动脉粥样硬化, 使皮下脂肪减少, 避免出现过度肥胖。要注意的是过多摄入番薯可使进食的总热量增加, 反而不利于降低血脂。

　　苹果：国外有项研究表明, 一天吃一个苹果, 可使冠心病死亡的危险性下降一半, 这归功于苹果中所含的类黄酮。类黄酮是一种天然抗氧化剂, 通过抑制低密度脂蛋白氧化而发挥抗动脉粥样硬化的作用。此外, 苹果中的果胶也可以降低胆固醇水平, 因此有利于预防动脉粥样硬化。

　　山楂：主要含有山楂酸﹑柠檬酸﹑脂肪分解酸﹑维生素C﹑黄酮﹑碳水化合物等成分, 具有扩张血管﹑改善微循环﹑降低血压﹑促进胆固醇排泄而降低血脂的作用。山楂乃酸性食物, 故不宜空腹食用, 亦不宜过多久食, 最好在饭后食用。