春季养生汤

　　木瓜白木耳无花果汤----润肺生津，滋阴养胃

　　材料：木瓜1个，南北杏1两，白木耳1两，无花果5粒

　　做法：洗净所有材料，木瓜对半切开，去籽，在切大块，白木耳浸水泡软。锅中注入8分满水，水开后，放入所有材料，以大火煮20分钟，转至小火煮3小时即可

　　木瓜好处不少，在中医里有润肺，通乳，养颜美容的功效，而西医则证实木瓜所含的维他命c是一般人每日建议摄取量的3倍以上，因此被视为减轻感冒症状的最佳水果之一。而未成熟的青木瓜含有最重要的木瓜酵素，分解蛋白质酵素的活性最强，可以帮助消化。

　　无花果最好切成两半在放入，更容易发挥食材功效。

　　西洋菜杏仁汤----润燥清热，去痰

　　材料：西洋菜1斤，南北杏1两，蜜枣6粒，老姜1片

　　做法：洗净所有材料，切一片老姜备用。锅中注入8分满水，水开后，放入所有材料，以大火煮20分钟，转至小火煮2小时即可

　　西洋菜可以滋润去燥，也被证实对大肠杆菌的细菌有抑制作用。

　　银杏薏仁玉竹汤----除燥润肺

　　材料：银杏15粒，大薏仁1两，玉竹5钱，沙参5钱，冬菇5朵

　　做法：洗净所有材料，大薏仁先泡水2小时。锅中注入8分满水，水开后，放入所有材料，以大火煮20分钟，转至小火煮3小时即可

　　银杏的果实就是白果，有镇喘止咳的功效，银杏叶则被用来治疗胸闷，心痛，改善心脑血液循环，降低胆固醇，改善高血压等症状，还有增强记忆力，预防脑中风的功效，至于银杏树的树根，传说可以滋补强壮，改善虚弱体质。不过要注意，银杏非常容易沾锅，所以在炖煮中要小心火候，本且记得不时翻搅，以免糊锅。

　　双莲百合圆肉汤---安神，健身，预防心悸失眠

　　材料：莲子2两，莲藕1斤，百合5钱，圆肉5钱

　　做法：将所有材料洗净

　　莲藕切成大块装备用

　　在锅中放入8分满的水，水开后放入所有材料，大火20分钟，在以小火炖3小时即可

　　圆肉指晒干的龙眼肉，含大量的葡萄糖，维生素，有补气补血安神的功效，从古老以前就是养生的食才之一，泡茶入菜皆可。而且可以搭配不同的食材，像加枸杞，菊花就多了去除干眼症的功效。

　　莲子，莲藕都是时令的蔬果，莲子可以退火，消暑，莲藕可以消瘀清热，解毒除烦，只雪健胃，古时候练愈加的行者更

　　视它为长寿不老的食品，不但可以凉拌，可以入汤，制成莲藕粉后更易保存，小孩子吃也很适合。这道汤，可以预防心悸失眠，食而无味，有安神，过补，健身的效果。

　　注意挑选莲藕的时候，要选藕身肥大笔直，肉心的洞越细小越好。由于肉心洞容易堆积污泥，因此烹饪前要用刷子把肉身洗干净，才不会煮出来一锅带沙的汤。

　　薏仁腐竹汤-----健脾胃，利水清肺

　　材料：大薏仁2两，腐竹2张，银杏10粒，玉米2条，红萝卜1条，陈皮一片

　　做法：将所有材料洗净，大薏仁泡水两小时备用红萝卜削去外皮，切成大块，玉米也切成大段在锅中放入8分满的水，放入陈皮，待水煮开后，放入所有材料，大火煮20分钟，再转小火煮2小时即可