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素食人生与素食的利益
作者：宋渊博
今天又一次来到复旦，请允许我待会儿讲的内容更多地涉及素食人生，因为我自己对这个问题比较感兴趣。素食的利益问题应该找医生和营养师。我本身是素食者，也可以来讲这个内容，但由于我本身是经营素食的，所以担心会说得不够客观，因此我要少讲一些素食的利益，多讲一些素食人生的内容。
这里很多大四的学生，面临毕业就业问题，有的会去外企，会有不一样的人生。我呢，大学学习物理,后来从事房地产事业，在从事了八年的房地产生意之后，由于母亲身患癌症而开始吃素。但是母亲过世之后，我就开了自己的素食餐厅，以素食为自己的事业。这样的人生是我原先想都无法想象的，素食改变了我的人生。今天的讲座，我要谈谈我自己的人生，也希望自己的人生能带给你们一点火花。
小时候我最怕死，一有丧事就会睡不着。可是在上海，我还帮人助殓。帮人洗身体。除了枣子树，我平时最常去的地方就是殡仪馆。因为母亲死之前，得到了许多人的帮忙，所以我也会去帮助别人。我们枣子树的员工任何时候都可以帮人去助殓，二十四小时没有间断。我投资的不是枣子树，而是人生。我自己对人生比较感兴趣，而且现在也在计划着走完四大名山：普陀、峨嵋、九华、五台。我从上海出发，用徒步的方式在12天内走完了普陀山。四百公里，每天四十公里。我也去了九华山，接下来还要徒步走峨嵋山，计划花三个月。希望在此之后再与各位分享心得。
现在讲讲我的素食店。枣子树的经营没有任何秘密、没有任何版权，与其他的餐厅不同，枣子树的经营没有商业机密，所有的食物的加工制作完全是对外开放的。每年枣子树都会免费培训其他素食店的员工，现在已经培训过50个素菜馆的员工，他们学习的人数、学习的时间各不相同。这些来自其他素食店的员工不但能够完全了解枣子树卖的素食的制作过程、人事规章，还可以用摄象机摄录，我们所有的人事资料都用光盘复制给他们——没有其他的企业会这样经营。这就是枣子树独一无二的企业文化之一。大家知道瑞士制药公司生产了治疗禽流感的有效的药“达菲”，但是他们不愿意公布配方，他们认为没有竞争就没有进步。但是这样就没有办法让更多人受益。
一般的公司经营有一定的伦理，就是顺序：把股东或者股民放在第一位。但是枣子树的经营一直以服务社会大众为最高的宗旨，而后是顾客，是品牌精神，是员工，然后是股东。没有股东分到红利。枣子树十分关心员工，就从这一件小事中就可略见一二：枣子树的牙签全部是用玉米淀粉做成的，这是因为木制的牙签由于很尖一直弄伤洗碗阿姨的手，但就是这样看似简单的改变，却要花去两倍的成本。另外枣子树还保证每一位员工的休息时间，每周休息两天，每天工作八小时。这是完全合法的。就是这一点一滴的关怀使今天的枣子树就如同一个大家庭一般的和睦而融洽。
大家都希望去天堂，不想去地狱。但是怎么知道自己死后会活在天堂？我们当下就要生活在天堂！如何生活在天堂呢？举一个例子：有一群人很饿，抬进来一大锅面，但是只有一个仅2米长的筷子，只有相互帮忙夹给对方吃才能吃到。同样的人可以活得完全不一样，这与素食很有关系。
我原先是学物理的，举个物理的例子。就象电路中的电流一样、象物理中的光谱、声波一样，看不到的不代表不存在。我们应该抱着更宽广的心胸看科学。最近，美国造卫星撞彗星，这恐怕预示着星际大战的开始。在座的各位学生都知道要努力读书，各自对读书的想法不一样。你们被教育说：读书能拥有幸福、美满、快乐、平安、舒适、长寿的人生，可是这个答案错了。有钱以后，人的围墙就越筑越高、保镖越来越多。这就与住在提篮桥里一样。害怕失去拥有的财富，生活得很可怜。人生前50岁赚钱，后25岁保护钱——有些人保护金山、银山，而我保护我的“家徒四壁”。有些人拼命赚钱而自己最后的人生却在病房里渡过。人生从0～10万是最宝贵，是从没有到有的过程。今天我们赚的够用就好。我们要尝试过简单的生活。现在呢，大家实际上都在苦中作乐，所有的快乐都是短暂的、不真实的，是建立在痛苦之上的。我们要思考什么是快乐的、真实的，要找出人生的真相。
今天大家有缘来到这里，从宇宙来看，我们像一个个细胞一样，因而无须争什么、夺什么。有句话：我为谁贪嗔。现在我们要思考未来。我去殡仪馆是在“观死亡”。当下，我们要珍惜重要的东西，思考我们要的是什么。吃素食不仅只是培养一种饮食习惯，更是培养一种素食的人生观。快乐不是因为拥有的多，而是因为计较的少。人生如果一味的追求权利与金钱，那么带给自己更多的将是对失去自己拥有一切的恐惧与担忧，这样的人生是不会快乐的。不去争夺所谓的东西，不去计较所谓的东西，过简单的生活。我们需要的是在人生的历练中学会许多东西。从微系来说，人与人之间随着电子的交换变的我中有你，你中有我。更何况人们就是地球乃至宇宙中的一粒粒沙子，争名夺利对于我们说是这样的无谓。我们要做的是知道自己要的到底是什么，对我们来说最重要的东西，并且珍惜当下的所有。对于我们这些大学生来说，更需要考虑我们将来的路该怎么走。我们每个人都希望自己死之后能进入天堂，但为何不在当下就让自己生活在天堂呢？我们每个人也都希望自己的生活幸福、美满、快乐、平安、舒适、长寿。可有时这些愿望就在我们不断追求名利的过程中变的无法实现了，素食所要带给人们的就是让人们在忙碌的生活中不要忘了自己的自己的这些愿望，并且学会为别人想。
开素食餐馆的时候，我就思考自己要的是什么。我的经营结合商业、事业以及志业。钱不能留给子孙和自己，关键要学会使用钱。说到“捐钱”，台湾的一位作家给我一句话：赚了钱丢都来不及。如果有了人生的大目标，就很不同了——我知道我的人生要的是什么。走出了校园的你们的人生，开始有了一个0。开始赚钱、有房子、有孩子、有车子，如果有品味了，0就会不断增加。但前面没有1就没有意义，而1的意义对于每个人都不同，但很重要。要用心经营人生！
除了给人精神上的感悟外，素食能真真实实的带给人们的许多益处。现在素食业还有许多未被开发的空间，并渐渐在成为时尚。我一直认为“行善要及时”。要长寿的话，最好的运动是走路、注意饮食；同时冥想——想好的东西，也很有帮助。而吃素的好处，有人说是减肥，其实可以使“瘦者变胖，胖者变瘦”。我的女儿以前贫血，吃素以后就渐渐好了起来。吃素还可以清理肠胃，有美容功效，所以我的餐馆大多来的是白领女性。
目前市场上的肉类食品不新鲜，人们体内的抗生素很多，免疫力下降，这个不是没有原因的。从地球环境的角度来说，产生一磅的肉需要五平方米的热带森林，而这五平方米的森林可以产生五百磅人类呼吸所需要的氧气，而随着人们对热带森林的不断砍伐，全球的沙尘暴次数越来越多，沙漠化越来越严重。而另一方面，大量牲畜的饲养所产生的大量粪便所产生的甲烷气体也在污染空气，使全球的温室化效应不断加强，全球的海平面不断升高。一头猪要产生4到6个人产生的废水，这样会产生大量的废水，大量家畜、家禽的饲养也消耗了大量的肥料、饲料，污染了环境也产生了废水，而素食的推广将大大缓解这一形势。
从人类生存的角度来说，据联合国统计，每年约有1400万人死于贫穷，这一部分是因为每年全球的牲畜会消耗甚至多于人类所消耗的粮食，这也加重了环境的污染。而全球只要有10%的素食人口，整个世界的饥饿状况就将得到缓解，但现在全球的素食人口还不多，它的推广程度还有待开发。
从发挥人道主义的角度来说，吃素可以发扬人及己及的精神，可以使更多人学会关怀他人，我就经常去买动物然后放生。素食可以培养人们对动物的爱护，而这种对动物的爱护可以培养人们的爱心，无论是对动物，还是对认识或是不认识的人，这样就有助于国家的和谐与世界的和平。
从我们自身的角度来说，现在的人们由于肉的摄入过多许多都患有所谓的富贵病，比如肉食者产生的尿酸是素食者的3倍，这样肾脏就会被伤害，而年轻时还可以消化的量到了老年就无法消化了。在美国的调查表明，素食者90%~97%可以避免生心脏病。而素食也可以防癌，肉食者的消化系统中会产生癌物质。吃素也可以延缓衰老，素食的营养可以到达皮肤的末端可以使氧化速度变慢。而素食中的水果含有大量的维生素，可以补充营养。并且吃素可以清理人的肠胃，这样可以很好的预防生病，素食者的肠道会变的很干净。
另外人们有一个很普遍的误解，认为素食会引起贫血。但其实植物中含的铁的量远远多于动物，而且植物中含钙的量、含蛋白质也远远多于动物，胆固醇远远少于动物。
素食对于我们的利益也许远远多于这些，还有许多值得我们去探询。
很多时候，我们要自己思考。邓小平不是说过：实践是检验真理的唯一标准。毛泽东也讲过：星星之火，可以燎原。在将来，我一个人可以改变10亿7千万人。很多人因为看到而相信，一部分人因为相信而看到，还有一部分人看到了也不相信；有的先知先觉、有后知后觉、有不知不觉……
我若推荐你们买事业顺利险、幸福美满险、健康长寿险、终身平安险、养儿防老险、泽被子孙险，而你们就是老板，你们会犹豫吗？慢慢的积累，认真的经营我们的人生，就象企业经营有水库哲学，我们的经营也要有“水库哲学”。
现在，让我们抱着“舍我其谁”的精神，在年底之前改变自己，使自己逐渐成为有利益于大家的精神力量。
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