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柳橙果酱

       

发布时间:2015年08月10日
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原料:柳橙1000g、麦芽糖400g、密封盒1只、柠檬汁400克。(如果喜欢特别甜的,也可以减掉100克麦芽糖,换成200克白糖。)

 

制做方法:

 

1、橙子皮用盐搓洗干净,去掉表面的蜡质。

2、用刀在柳橙的顶部划十字,然后剥掉橙子皮,使橙子皮分成4份。

3、橙子皮浸泡几个小时,这样可以去除苦涩味。

4、煮开水后,把泡好的橙子皮放入,大火煮10分钟,橙子皮会变柔软、苦味也更淡。

5、煮好的橙子皮放入冷水中泡凉,然后用刀销处白色的部分,只留下薄薄的黄色橙子皮。

6、处理好的橙子皮切丝备用,橙子肉也简单撕一下备用。

7、柳橙果肉、橙子皮丝,400g麦芽糖,一起加入锅中。

8、倒入400克柠檬汁,用中火煮滚。

9、转小火,边搅拌边慢慢熬煮,大约40分钟左右,果酱变得非常浓稠,就可以了。

标签:果酱|柳橙

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