白菜粉丝煲

发布时间：2012年04月06日

来源：素食太保的BLOG 作者：

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主料：白菜、粉丝、熟芝麻、香芹末

调料：素XO酱、花生酱、酱油、盐、蘑菇粉、辣椒油

做法：

1、先将粉丝泡一个小时左右、放入锅中烫煮一会捞出控干水份、加上酱油、蘑菇粉、花生酱、拌均匀待用，白菜洗净切成条状待用。

2、净锅放入少许油、放入白菜、加入少许盐、蘑菇粉炒熟、再加入拌好的粉丝、加入XO酱、少许酱油、蘑菇粉略加入少许水炒均匀临出锅时淋入少许辣椒油、撒上熟芝麻、香芹末、炒匀出锅倒入煲中，将煮好的煲放到煲仔炉煮开关后即可。

注：素XO酱的做法：

主料：大豆蛋白块、红辣椒圈、鲜香菇丝、金针菇、、九层塔、

做法：

1、大豆蛋白块泡发后挤干水份、放入油中略炸一会捞出控干油用手撕成细丝待用。

2、净锅放入油、油要稍微多点、加入红辣椒圈、鲜香菇丝、金针菇用油煸炒出香味、加入撕好的大豆蛋白丝和加入九层塔，盐、蘑菇粉、和水煮开后关小火、慢火煮出香味出锅装入盛器即可。

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