【酒】
　（物名）梵语苏罗Surå，僧俗之戒，通严禁酒。五戒之第五。十戒之第五。具足戒中九十单堕之第五十一。菩萨四十八轻戒之第二。智度论列三十五过，四分律举十失。俱舍论十四曰：‘契经说：诸有苾刍称我为师不应饮酒，乃至极少如一茅端所沾酒量亦不应饮。’四分律十六曰：‘佛告阿难：自今以后，以我为师者。乃至不得以草木头内着酒中而入口。’焚网经下曰：‘若佛子，故饮酒而生酒过失无量，若自身手过酒器与人饮酒者，五百世无手。何况自饮！’大爱道比丘尼经曰：‘夫酒为毒药，酒为毒水，酒为毒气。众失之源，众恶之本。’持律者以酒为性罪。对法师以酒为遮罪。俱舍论十四有问答。　　　　　　　　　　　　

【摘自丁福保《佛学大辞典》】

大佛顶首楞严经

不餐酒肉。以火净食，无啖生气。

　

药师琉璃光如来本愿功德经

畋猎嬉戏，耽淫嗜酒，放逸无度，横为非人夺其精气。（属九横死之三，横为非人鬼怪之类，夺其精气而死，是为横死。）

长阿含经之善生经第十二

当知饮酒有六失：一者失财，二者生病，三者斗诤，四者恶名流布，五者恚怒暴生，六者智慧日损。善生！若彼长者、长者子饮酒不已，其家产业日日损减。

分别善恶报应经

复次饮酒三十六过。其过云何。一资财散失。二现多疾病。三因兴斗诤。四增长杀害。五增长嗔恚。六多不遂意。七智慧渐寡。八福德不增。九福德转减。十显露秘密。十一事业不成。十二多增忧苦。十三诸根闇昧。十四毁辱父母。十五不敬沙门。十六不信婆罗门。十七不尊敬佛。十八不敬僧法。十九亲近恶友。二十舍离善友。二十一弃舍饮食。二十二形不隐密。二十三淫欲炽盛。二十四众人不悦。二十五多增语笑。二十六父母不喜。二十七眷属嫌弃。二十八受持非法。二十九远离正法。三十不敬贤善。三十一违犯过非。三十二远离圆寂。三十三颠狂转增。三十四身心散乱。三十五作恶放逸。三十六身谢命终堕大地狱受苦无穷。

四分律藏云饮酒十过

一、颜色恶　谓饮酒之人，颜貌容色，因此变常，无有善相也。
　　二、下劣　谓饮酒之人，威仪不整，动止轻薄，人所贱恶也。
　　三、眼见不明　谓恣饮狂痴，瞻视昏瞀，而色境莫辨也。
　　四、现嗔恚相　谓醉酒之人，行不善法，不顾亲属贤善，恣肆忿怒也。
　　五、坏田业资生　谓恣饮放逸，破费产业，资财散失也。
　　六、致疾病　谓饮酒过度，身体失调，以致疾病也。
　　七、益斗讼　谓醉酒发狠，与人争竞，不惜生命，而斗讼益增也。
　　八、恶名流布　谓耽饮纵恣，弃舍善法，而丑名恶声，远近流布也。
　　九、智慧减少　谓饮酒昏迷，狂騃愚痴，而智慧减少也。
　　十、命终堕恶道　谓朋狎饮酒，善行不修，恶业日增，命终之后，而堕恶道也。

大庄严论云：佛说身、口、意，三业之恶行，唯酒为根本，复堕恶行中。　　　FROM:【翻译名义集】

瑜伽七十一卷十页云：

何所应受？谓清净物，如来所许。除酒肉等所不应饮，不应食物。齐何应受？谓知量而受。勿令自损，或损于他。

护不饮酒戒五神：一、阿摩罗斯兜嘻，护持戒人若入山林，不为虎狼所害；二、那罗门阇兜帝，护持戒人不为伤亡所娆；三、鞞尼干那波护，持戒人除恶鸟鸣狐鸣；四、荼鞞斗毗舍罗，护持戒人除犬鼠变怪；五、伽摩毗那阇尼佉，护持戒人不为凶注所牵。（凶注者，谓阴司注写凶恶之事也。）　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　 FROM:【三藏法数】

【五种不应施】之［二、酒及毒药］谓酒及毒药，能令众生狂乱失命，故不应施与人也。﹝出法苑珠林﹞

　【参考资料】

　本草纲目（摘选）

　酒（别录中品）

　　[释名][时珍曰]按许氏说文云：酒，就也。所以就人之善恶也。

　　[集解][恭曰］诸酒醇醨不同，惟米酒入药用。

[宗奭］古方用酒，有醇酒、春酒、白酒、清酒、美酒、糟下酒、粳酒、秫黍酒、葡萄酒、地黄酒、蜜酒、有灰酒、新熟无灰酒、社坛余胙酒。今人所用，有糯酒、煮酒、小豆麴酒、香药麴酒、鹿头酒、羔儿等酒。江浙、湖南北又以糯粉入众药，和为麴，曰饼子酒。至于官务中，亦有四夷酒，中国不可取以为法。今医家所用，正宜斟酌。但饮家唯取其味，不顾入药何如尔，然久之未见不作疾者。

[颖曰］金陵瓶酒，麴米无嫌，而水有硷，且用灰，味太甘，多能聚痰。苏州小瓶酒，麴有葱及红豆、川乌之类，饮之头痛口渴。淮南绿豆酒，麴有绿豆，能解毒，然亦有灰不美。

[时珍曰］山西襄陵酒、蓟州薏苡酒皆清烈，但麴中亦有药物。黄酒有灰。秦、蜀有咂嘛酒，用稻、麦、黍、秫、药麴，小罂封酿而成，以筒吸引。谷气即杂，酒不清美，并不可入药。

　　米酒：[气味]苦、甘、辛、大热，有毒[诜曰]久饮伤神损寿，软筋骨，动气痢。醉卧当风，则成癜风。醉浴冷水成痛痹。服丹砂人饮之，头痛吐热。　

[士良曰]凡服丹砂、北庭、石亭脂、钟乳、诸石、生姜，并不可常用酒下，能引石药气入四肢，滞血化为痈疽。

[藏器曰]凡酒忌诸甜物。酒浆照人无影，不可饮。祭酒自耗，不可饮。酒合乳饮，令人气结。同牛肉食，令人生虫。酒后卧黍穰，食猪肉，患大风。

[时珍曰]酒后食芥及辣物，缓人筋骨。酒后饮茶，伤肾脏，腰脚重坠，膀胱冷痛，兼患痰饮水肿、消渴挛痛之疾。一切毒药，因酒得者难治。又酒得咸而解者，水治火也，酒性上而咸润下也。又畏枳椇、葛花、赤豆花、绿豆粉者，寒胜热也。

　　[发明][弘景曰］夫寒凝海，惟酒不冰，名其性热，独冠群物。药家多用以行其势，人饮多则体弊神昏，是其有毒故也。古人惟以麦造麴酿黍，已为辛热有毒。今之酿者，加以乌头、巴豆、砒霜、姜、桂、石灰、灶灰之类大毒大热之药，以增其气味。岂不伤冲和，损精神，涸荣卫，竭天癸，而夭夫人寿耶？

[震亨曰]本草止言酒热而有毒，不言其湿中发热，近于相火，醉后振寒战栗可见矣。又性喜升，气必随之，痰郁于上，溺涩于下，恣饮寒凉，其热内郁，肺气大伤。其始也病浅，或呕吐，或自汗，或疮疥，或鼻齇，或泄痢，或心脾痛，尚可散而去之。其久也病深，或消渴，或内疽，或肺萎，或鼓涨，或失明，或哮喘，或劳瘵，或癫痫，或痔漏，为难明之病，非具眼未易处也。夫醇酒性大热，饮者适口，不自觉也。理应冷饮，冷饮行迟，传化以渐，人不得恣饮也。今则不然，图取快喉舌焉尔。

[颖曰]人知戒早饮，而不知夜饮更甚。既醉既饱，睡而就枕，热痈伤心伤目。夜气收敛，酒以发之，乱其清明，劳其脾胃，停湿生疮，动火助欲，因而致病者多矣。

[机曰]按扁鹊云：过饮腐肠烂胃，溃髓蒸筋，伤神损寿。

[时珍曰]酒，痛饮则伤神耗血，损胃亡精，生痰动火。若夫沉湎无度，醉以为常者，轻则致疾败行，甚则丧邦亡家而陨躯命，其害可胜言哉？此大禹所以疏仪狄，周公所以著酒诰，为世犯戒也。

烧酒（纲目）

　　[释名]火酒纲目阿刺吉酒饮膳正要

　　[集解][时珍曰]烧酒非古法也。自元时始创其法，用浓酒和糟入甑，蒸令气上，用器承取滴露。凡酸坏之酒，皆可蒸烧。近时惟以糯米或粳米或黍或秫或大麦蒸熟，和麴酿瓮中七日，以甑蒸取。其清如水，味极浓烈，盖酒露也。

　　[气味]辛。甘，大热，有大毒。[时珍曰]过饮败胃伤胆，丧心损寿，甚则黑肠腐胃而死。与姜、蒜同食，令人生痔。盐、冷水、绿豆粉解其毒。

　　[发明][时珍曰]烧酒，纯阳毒物也。面有细花者为真。与火同性，得火即燃，同乎焰硝。热能燥金耗血，大肠受刑，故令大便燥结，与姜、蒜同饮即生痔也。过饮不节，杀人顷刻。近之市沽，又加以砒石、草乌、辣灰、香药，助而饮之，是假盗以方矣。善摄生者宜戒之。

葡萄酒（纲目）

[集解][时珍曰]葡萄酒有二样：酿成者味佳，有如烧酒法者有大毒。酿者，取汁同麴，如常酿糯米饭法。无汁，用干葡萄末亦可。烧者，取葡萄数十斤，同大麴酿酢，取入甑蒸之，以器承其滴露，红色可爱。古者西域造之，唐时破高昌，始得其法。叶子奇草木子云：元朝于冀宁等路造葡桃（疑为“萄”字同音借用）酒，八月至太行山辩其真伪。真者下水即流，伪者得水即冰冻矣。久藏者，中有一块，虽极寒，其余皆水（张本作“冰”），独此不水了，乃酒之精液也，饮之令人透腋而死。酒至二三年，亦有大毒。或云：葡萄久贮，亦自成酒，芳甘酷烈，此真葡萄酒也。

　　酿酒[气味]甘，辛，热，微毒。[时珍曰]有热疾、齿疾、疮疹人，不可饮之。

　　烧酒[气味]辛、甘、大热，有大毒。[时珍曰]大热大毒，甚于烧酒。北人习而不觉，南人切不可轻生饮之。

摘集自　本草纲目（金陵点校本）第二十五卷谷部四

　

若要断酒法，醒眼看醉人！

（增广贤文）