来一场“餐桌上的革命”

　　《瞭望》第43期刊登胡昌方的文章说，不久前，经济学家张曙光指出，2006年全国财政支出中，行政事业支出浪费惊人。其中，吃喝招待耗资上千亿元。在今春“两会”上，代表、委员将这种“流金如水”的吃喝招待称之为“奢侈腐败症”。因此，真该来一场“餐桌上的革命”了。

　　笔者由此想起了一则旧闻。20多年前，一位中央领导同志出访英国。女王伊丽莎白二世在白金汉宫举行了午宴。午宴的菜单是：头盘是熟蛋及芦笋，主餐是烤鸡、鸡肝、炒饭，蔬菜是菠菜、红萝卜，甜品点心是鸡蛋布丁，还有草莓、奶酪。对于这份“国宴菜单”，不少国内外有识之士叹为观止。

　　遗憾的是，我们国家有一些人在大吃大喝中，一桌酒席花费成千上万元的巨款自不待言，那“吃一半、丢一半”的场面，实在令人痛心。倒是国外一些节俭招法，令国人汗颜。报载：美国的一家餐馆规定：“凡吃后剩下食物者，要加收3美元，以惩浪费。”日本的一家餐馆则另有高招：“凡在本馆用餐无剩余菜饭者，均奖给50日元。”

　　美、日两国均比我们富足得多，可人家的餐馆大都倡导节约，制止浪费，而我们的有些餐馆却听任糟蹋，浪费惊人。某些饭店老板，恨不得让来客把全部的菜肴都包去。至于客人下肚几何，浪费多少，店家概不关心。可喜的是，上海、北京等一些大城市的宾馆、饭店，已开始“引进”外国的经验，“餐桌上的革命”有望推开。这既是构建节约型社会的一个重要环节，也是预防和根治“奢侈腐败症”的一项有效措施。