酒席奢侈　年夜饭不良消费文化愈演愈烈

　　据《新华每日电讯》2月13日报道，据不完全统计，除夕夜北京有上百万人外出聚餐，营业额达上亿元，但同时餐桌浪费现象触目惊心。北京望京地区一家餐馆推出了从688元到2688元几个级别的年夜饭，每桌有十多个菜，一般的山珍海味都包括在内，很多桌有大量剩余，有的菜没夹几口，就被新上的菜压在下面。晚八时左右，第一拨客人渐渐离去，除少数客人打包以外，大量饭菜被遗弃在饭桌上，依然很“丰盛”。一位正在收拾残局的服务员说，这种浪费现象一年四季天天都在饭店上演，到了春节等节假日则更加突出。据测算，每年我国浪费的食物总和大约可提供蛋白质800万吨、脂肪630万吨。

　　造成我国餐桌浪费的原因有很多，与我国的经济条件、法律制度、民风民俗、社会心理都有关系。一方面，制约浪费的社会机制没有形成，整个社会对浪费的惩治还没有上升到法律的层面。另一方面，节约食物资源的社会公众意识不强，请客吃饭越剩越光荣等不健康的心理使得节约意识越发淡薄。而餐饮企业大多追求利润最大化，一般都鼓励消费者多消费，不会主动督促顾客节约。

　　中国消费者协会副秘书长武高汉认为，近年来，尽管消费者的收入水平不断提高，但类似于未富先奢、炫富这样的不良消费文化却愈演愈烈。