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东林素食(四)

       

发布时间:2005年09月02日
来源:东林寺网站   作者:照忍法师
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配料

莲香(归故乡)


  【主料】粟米粒200克;百合70克;素火腿50克;黑珍珠70克;西兰花茎70克
  【副料】松仁30克;枸杞子30克;香油(麻油)少许,荷花瓣少许
  【作法】
  1、先用手将西兰花茎老皮剥去,然后洗净切粒;
  2、百合剥开洗净,素火腿切粒;
  3、松仁用低油温炸熟备用;
  4、新鲜荷花瓣泡在净水中;
  5、起锅,锅中放一些油,待油温4成左右将素火腿粒和西兰花茎粒,然后一同过油,倒出;
  6、另起锅,锅中放水,加少许盐,待水翻滚后,将粟米粒、黑珍珠粒、百合一同过水、倒出;
  7、另起锅,锅中加入少许水,分别将粟米粒、黑珍珠粒、百合、速火腿粒、西兰花茎粒,一同倒入调味打芡,再将枸杞子、松仁放入,翻炒一下,最后淋上香油出锅,将先准备好的,用荷花瓣围边好圆盘,将菜慢慢的放在花瓣中间即成。

标签:东林寺|素食
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