素西西的素食日记（一）

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2005年11月22日

家人带来了野生的蘑菇，是那种第一眼看上去有着很丑样子的蘑菇。脏脏的还带着沙土和灰尘，黑乎乎、皱巴巴的。我几乎都要放弃它们了。想想它们来自很远的地方，曾经生长在大森林里，经历过风风雨雨，又舍不得扔掉了。
把它们在清水里浸泡过后，蘑菇渐渐的舒展开来；去除泥土和沙子，蘑菇有了另外一个样子。尝试着用它们来做蘑菇汤，蘑菇面条，蘑菇红烧茄子，味道都好极了，野生蘑菇所散发的香味是人工培植的蘑菇永远也望尘莫及的。
惭愧自己喜欢外表光鲜的东西，其实谁又知道平凡的样子后面隐藏了怎样一个耀眼的世界呢？

野生蘑菇烩茄子

原料：野生蘑菇、茄子、土豆、青红椒、姜沫

调料：色拉油、盐、糖、酱油、水淀粉、米醋

做法：1、蘑菇浸泡，清洗干净。

2、土豆去皮，切稍厚点的片；茄子切大块，蒸6分熟；青红椒切块。

3、爆香姜沫，先放入蘑菇炒一会，加一点水，煮出蘑菇香味。

4、加入土豆片，青红椒，最后放茄子；加入所有调料，稍焖一会，待收汁即可。

另外：茄子和土豆也可以先炸过再烹制，吃起来较香，但是油会比较多。

2005年12月21日

自己平时吃得如此清淡，这两天还是上火了，还是在北风呼啸，滴水成冰的季节里。加湿器用了，水喝了，水果也吃了，没多大用处。也许这就是该来的会来，挡也挡不住。来之就安之吧，心不烦，气不要燥，等着它慢慢走开。。。

当然还是得吃点帮助下火的东西，绿豆汤还有莲藕片都不错。

昨天晚上吃的枸杞莲藕片，做法如下：

枸杞莲藕片

原料：莲藕、枸杞、西兰花

调料：色拉油、盐、水淀粉

做法：1、莲藕切片。用水汆熟。西兰花用水汆熟。枸杞泡开。

2、色拉油烧热，放入藕片、西兰花、水淀粉，加盐调味。摆盘。

3、将泡好的枸杞点缀其上，即可。

注意：藕片要保持脆嫩，汆时间不可以过长。

2006年1月6日 新年计划和红豆年糕汤

新的一年又来了。以前总是喜欢在一年开始的时候计划各种事情，兴冲冲的，努力的给自己一个向前奔跑的理由。到最后大都不了了之。。。所以，今年的计划就是不要计划，期望太多总是贪心的表现吧。该遇见的自然会遇见，该得到的自然会得到，该失去的也留不下来。学会不分别，不计较就已经很好了。

新年的一个甜点－－红豆年糕汤，软软糯糯，甜甜蜜蜜。美好的开始。

红豆年糕汤

原料：红豆、银耳（少量）、年糕、糖

做法：1、将红豆和银耳加水炖。

2、红豆汤快熟时放入年糕条。

3、等年糕条煮软就可以了，加糖即可食用。