志愿者忙包粽子送向敬老院

一个个巧包而成的斋粽子

　　随着端午节的临近，为让社会上的孤寡老人也能够体会到浓浓的节日气氛，从6月16日上午开始，徐闻爱心志愿队的志愿者在当地佛教界慈善会有关人士的支持和策划下，为举行以“和谐徐闻、敬老爱老、共度端午”为主题的端午节包粽子送温暖活动而忙得不可开交……
　　包粽子可不是一件简单的事情，特别是包斋粽子，既要讲究营养，又要顾及美味，工作起来比较繁杂。首先要浸米、洗粽叶和制做馅料，一切准备就序后，接下来就是包粽子。包粽子很有讲究，搞不好会不成形的，甚至会“露馅”。包粽子用大粽叶包可不算技术，要用小粽叶包出大而饱满结实漂亮的粽子可是一门绝活。在年纪大的志愿者手把手指导下，不少青年志愿者都打开眼界而有幸学会了包粽子的小窍门。
　　粽子包好了以后，就是煮粽子，这一道工序也十分关键的：先用一个大大的锅，在最下边放一层粽叶，再把粽子一层层摆好了，然后在粽子上边加个篦子，还要用一个重重的东西压在上面（以防锅里的粽子来回翻滚）。煮时也颇讲究，火候不能太大，要用温火煮（煮的时间长一些，粽子才好吃）。等到粽子出锅时，香喷喷甚是馋人！但大家都舍不得吃，因为是要留到翌日送给孤寡老人们尝尝味道。