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餐厅服务案例——一杯冰块

       

发布时间:2007年09月12日
来源:餐饮资讯网   作者:佚名
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  一天早晨,餐饮部小杨上早班,一切都正常地运转着。一位客人来到餐厅,交了餐券,选好所用的食品后,坐在18号桌旁用餐。"服务员,有开水吗?"这位先生看着小杨问道。

  "有,马上就给您送过来。"小杨立刻给客人去倒开水。送去开水后,他依旧工作着。突然,客人的手机响起了急促的铃声,客人在接完电话后,马上就改变了吃饭的节奏,明显加快了速度,显然是有了什么急事。

  小杨看到后想:开水是刚送去的,温度一定还很高,喝急了是很容易烫着的。于是趁着客人还没来得及喝时,赶紧送去了一杯冰,放在了客人的面前微笑着说:"先生,这里有冰块,如果您觉得水有些烫,可以加一些。"客人有些意外地看了小杨一下,然后笑着对他说:"谢谢了。"

  以后的时间里,小杨留意到这位客人往杯子里放了冰块,先喝了一小口,试了一下水的温度,然后一饮而尽,喝完水后,只见他匆匆地用餐巾纸擦了一下嘴角,冲小杨微微笑了一下,就急急忙忙地走了。

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