点餐时，请少说“没有了”

前几天，在翻阅报纸的时候，看到一则笑话，笑话的题目叫“没有了”，原文如下：“一位顾客进一家餐馆，把大衣挂在衣帽间，然后坐到桌子旁，要一份牛排。侍者从厨房出来说：‘对不起，没有了。’顾客又要了一份红烧猪肉，侍者又从厨房空手而回，说：‘对不起，也没有了。’顾客又选了几样其它的菜，但什么也没有。最后顾客生气了，他对侍者说：‘把我的大衣拿来吧！’侍者过了一会从衣帽间出来，对这位可怜的顾客说：‘很抱歉，您的大衣也没有了！’”

看完笑话，我们或许会为之一笑，但不知有没有试想过：假如这样的事情发生在自己身上，我们是否还笑得出来呢？

说来也巧，那天和几位同事出去吃饭，点菜的时候，也发生了和笑话里头类似的事情：一个同事说要一份“豉汁排骨蒸饭”，服务员说：“没有了”，同事说那就来一份“香菇滑鸡蒸饭”，服务员又回答说“没有了”；轮到我点菜，我说来一份“牛腩蒸饭”，服务员说：“没有了。”那就来一份“排骨蒸饼饭”，服务员又说：“没有了”。

假如这是笑话，我们大可一笑而过，但当真实地发生在我们身边的时候，就不仅仅是一句“没有了”那么简单，一句“没有了”，说起来非常的容易，但这样的一句话，可能会造成不小的损失。

首先，顾客会对餐厅产生强烈的反感。有句广告语是这样说的——“顾客就是上帝”，虽然，这有点夸大了，但在东莞这个餐饮业竞争激烈的城市里，如果因服务不到位或者准备不足而怠慢了顾客，顾客可不会 “哑巴吃黄莲——有苦说不出”。很多顾客会因为你一句又一句“没有了”，对餐厅产生强烈的反感，然后就会想：“又不是就你一间餐厅，大不了换一间再吃呗。”

其次，会降低餐厅的信誉度。顾客到一家餐厅吃饭，一开始肯定是觉得餐厅不错，才会选择进来吃饭，但谁知进来后，却一次又一次失望，顾客会认为：“我要点我想吃的饭菜怎么都没有”，从此，这家餐厅在顾客眼里就完全没有了信誉。

最后，会影响餐厅的营业额。顾客进来消费，当然是想能吃的开心，吃的尽兴，但餐厅却没有准备充分，导致顾客吃不到想吃的饭菜，那顾客必然会选择去另外一家准备充分的餐厅，这样一来，这势必会降低餐厅的营业额。

一句简单的“没有了”，对餐厅却有不小的影响，我想并不是餐厅负责人不知道，也不是他们不想改进，只是他们欠缺这种危机意识而已。希望以后我们在餐厅点餐的时候，能少听到“没有了”，多听到“好的”，这样一来的话，皆大欢喜，顾客吃的尽兴，餐厅开得红火。