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素食主义者的美味心经:不爱肥腴爱清淡(组图)
发布时间:2007年09月08日
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游雨,
素龄5年,女,公务员
素食心得:其实很多荤菜所谓的美味是靠调味料在调味,没了调味料,很多荤菜也是难以入口,甚至带一股“腥味”。我的经验是:做菜少放调味料,用少量的油盐即可,尽可能保持菜式的原汁原味。而烹调方式则尽量采用水煮、清蒸、凉拌等方式,这样良好的饮食习惯不仅不容易发胖,而且对身体健康也是相当有益的。
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推荐理由:这道菜用黄瓜、西红柿等蔬菜和葡萄干、豆腐搭配,口感清脆、酸甜。加上花生酱的香酥、酸奶的浓滑、蜂蜜的丝甜,让素菜也食之有味。
材料:黄瓜、西红柿、灯笼椒、葡萄干1汤匙、豆腐半碗、花生酱3汤匙,酸牛奶1碗、蜂蜜两汤匙、酱油半汤匙 。
做法:
1.将黄瓜、西红柿等切成片状,豆腐切成丁状。
2.将豆腐切成丁状后用开水焯一下,放入冷水中冷却,将切片之后的黄瓜、西红柿和灯笼椒混合装盘,把冷却的豆腐放在上面,再放上葡萄干。
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标签:素食
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