素食店经营误区（二）

在上一章节谈到不良的心态造成经营者盲目操作，接下来谈的是经营者的其它几个盲点：自已不懂管理，以为投资一家店就很自然的成为了管理者，如同一对夫妻以为生下孩子就自然成了父母，其实对教育一无所知的父母对孩子的伤害是巨大的。同样，对管理不专业的经营者对企业伤害造成的伤害也是巨大的，很多经营者无论出于心态上的不放心，还是从降低成本的角度考量，往往选择自已摸索，甚至胡乱指挥，因误操作造成的经济损失达几十万至上百万，而请一位职业经理人的代价只是其中的十分之一。

当一些资金雄厚的经营者经于付出了惨痛的代价下决心请经理人来操作时，又会犯以下几个通病：1，错误的选择没有管理经验的人，这些人不进行客观市场分析，确定目标客群，形成企业品牌形象，围绕企业文化，制定一系列的产品制作，销售，服务，选拔合适的专才在各岗位，付于相应的权限，合理的资金与人力的投入，照着制定的目标前进，而是一味地引合经营人的喜好，或是一味降低成本，根本打不开市场局面。2，经营人好不容易找到一位合格的经理人，又往往不充分放权，在情感上总想“外行管内行”，最终还将经营不理想的责任推向经理人；3，错误地将因自己错误的市场定位，选址，不当的指挥造成的后果转嫁让员工承担，以“生意不好”为由减少员工休假，国定假期，以期降低成本，其实员工不良情绪一定会带到产品制作，服务等工作中去，影响到整体的方方面面，造成客户投诉上升，不良的口碑相传，为企业造成无法估量的经济损失远远超出所降低的成本。